4. Структура та зміст дипломної роботи

До виконання дипломних робіт студент повинен себе готувати у процесі проходження навчального курсу, привчаючи себе до самостійної роботи.

Тема дипломної роботи повинна відповідати профілю майбутнього фаху студента, враховувати можливості виконання її практичної і експериментальної частини. Вона повинна бути, по можливості, короткою, відповідати обраній спеціальності та суті вирішеної наукової проблеми (задачі), вказувати на мету дослідження і його завершеність. У назві не бажано використовувати ускладнену термінологію псевдонаукового характеру. Треба уникати назв, що починаються зі слів “Дослідження питання...”, “Дослідження деяких шляхів...”, “Деякі питання...”, “Матеріали до вивчення...”, “До питання...” тощо, в яких не відбито в достатній мірі суть проблеми.

За кафедрами факультету товарознавства і торговельного підприємництва закріплена наступна тематика дипломних робіт:

• кафедра товарознавства та експертизи товарів: харчові продукти; вторинна сировина; пакувальні матеріали; послуги;

• кафедра товарознавства, управління якістю та екологічної безпеки: харчові продукти; організації та підприємства оптової й роздрібної торгівлі;

• кафедра товарознавства в митній справі: непродовольчі товари; квіти.

Студент може запропонувати свою тему дипломної роботи, обґрунтовуючи її актуальність, чи вибрати з числа вказаних у наведеній нижче тематиці дипломних робіт. Остаточне формулювання теми дипломної роботи здійснює керівник.

Тема дипломної роботи закріплюється за кожним студентом відповідно його особистої письмової заяви (додаток А).

Нижче наведено перелік приблизних тем дипломних робіт.

Теми дипломних робіт

1. Дослідження якості (назва товару), що виробляється на підприємстві (за матеріалами «…»)

2. Порівняльна оцінка якості пакувальних матеріалів для (назва товару)

3. Оцінка якості квітково-декоративної продукції, яка реалізується (назва підприємства)

4. Порівняльна оцінка якості (назва квітів) вітчизняного та іноземного вирощування

5. Порівняльна товарознавча характеристика (назва товару), що реалізується у супермаркеті «…»

6. Товарознавча оцінка якості (назва товару), що виробляється на підприємстві (за матеріалами «…»)

7. Дослідження споживних властивостей (назва товару), що реалізується (назва підприємства)

8. Дослідження асортименту і якості (назва товару), що реалізується у супермаркеті «…»

9. Структура асортименту та якість (назва товару), що реалізується у торговельній мережі м. Харкова

10. Товарознавча оцінка якості (назва товару) різних виробників під час їх реалізації

11. Товарознавча характеристика (назва товару) та організація торгівлі ним

12. Товарознавча оцінка (назва товару) вітчизняних виробників, що реалізуються у торговій мережі міста Харкова

13. Оцінка якості послуг закладу ресторанного господарства (назва закладу)

14. Порівняльна оцінка послуг закладів готельного господарства та контроль їх якості

15. Порівняльна характеристика послуг роздрібної торгівлі

16. Особливості оцінки якості послуг оптової торгівлі, які надаються у м. Харків

17. Дослідження стану ринків різного виду у торговій мережі міста Харкова

18. Особливості оцінки надання побутових послуг

19. Товарознавча оцінка якості послуг торговельної мережі щодо виробництва кулінарної продукції

20. Товарознавча характеристика вторинної сировини, отриманої під час виробництва (назва товару) (за матеріалами «..»)

Зміст подають на початку дипломної роботи. Він містить найменування та номери початкових сторінок усіх розділів, підрозділів та пунктів (якщо вони мають заголовок), зокрема вступу, висновків до розділів, загальних висновків, додатків, списку використаної літератури.

Приклади оформлення змісту дипломної роботи наведено нижче.

Дослідження якості (назва товару), що виробляється на підприємстві (за матеріалами «…»)

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Класифікація та асортимент (товару)

   2. Хімічний склад та харчова цінність (товару)

   3. Чинники формування якості (товару) під час виробництва

Висновки

2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Аналіз ринку (товару) в Україні та за кордоном

   2. Аналіз вітчизняних та міжнародних вимог до якості досліджуваного товару

Висновки

3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА

   1. Об’єкти та методи дослідження

   2. Характеристика підприємства (установи, об’єднання): форма власності, організаційно-правова форма, основні економічні показники діяльності, матеріально-технічна база, чисельність працюючих, схема організаційної структури, організація охорони праці)

   3. Аналіз асортименту, якості та споживних властивостей товару

   4. Визначення рівня конкурентоспроможності товару (або позиціонування товару на основі маркетингових досліджень)

Висновки

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

Порівняльна оцінка якості пакувальних матеріалів для масла вершкового

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Стан та тенденції розвитку пакувальної індустрії в Україні та світі

   2. Класифікація і види тари для пакування молочних продуктів

   3. Споживні властивості пакувальних матеріалів для молочних продуктів

   4. Тенденції удосконалення упаковки молочних продуктів

Висновки

2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Аналіз вимог до упаковки для молока та молочних продуктів в ЄС та Україні

   2. Аналіз чинників, які враховують при виборі пакувальних матеріалів для масла вершкового

   3. Аналіз споживних властивостей традиційних і нових видів пакувальних матеріалів для масла вершкового

Висновки

3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА

   1. Моніторинг застосування пакувальних матеріалів для вершкового масла в роздрібній мережі

   2. Об’єкти та методи

   3. Порівняльна оцінка якості упаковки масла вершкового в поліамідну упаковку, фольгу, крейдований пергамент з одностороннім покриттям, металізований папір

   4. Дослідження залежності між термінами придатності масла вершкового і пакувальними матеріалами, які використовуються

Висновки

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

Товарознавча характеристика зерна, вирощеного на агрофірмі «…»

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Формування споживних властивостей нових сортів зерна

   2. Класифікація зернових культур

   3. Забезпечення контролю якості та безпеки зерна

   4. Оцінка біологічної різноякісності пшениці

Висновки

2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Аналіз ринку зерна в Україні

   2. Аналіз вітчизняних та міжнародних вимог до якості зерна

Висновки

3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА

   1. Об’єкти та методи дослідження

   2. Характеристика підприємства (установи, об’єднання): форма власності, організаційно-правова форма, основні економічні показники діяльності, матеріально-технічна база, чисельність працюючих, схема організаційної структури, організація охорони праці)

   3. Аналіз асортименту, якості та споживних властивостей зерна

   4. Визначення рівня конкурентоспроможності зерна на основі маркетингових досліджень

Висновки

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

Споживні властивості квітково-декоративної продукції, яка реалізується (назва підприємства)

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Асортимент і класифікація квітково-декоративної продукції

   2. Споживні властивості та умови вирощування квіткової продукції

   3. Упакування та транспортування квіткової продукції

Висновки

2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Аналіз ринку квітів в Україні та за кордоном

   2. Аналіз вітчизняних та міжнародних вимог до якості квітів

Висновки

3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА

   1. Об’єкти та методи

   2. Характеристика підприємства (форма власності, організаційно-правова форма, основні економічні показники діяльності, матеріально-технічна база, чисельність працюючих, схема організаційної структури, організація охорони праці) що реалізує квіти

   3. Товарознавча характеристика квітково-декоративної продукції

   4. Удосконалення системи збуту квітів

Висновки

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

Аналіз діяльності роздрібного торговельного підприємства «…»

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Оцінка стану роздрібної торговельної мережі України

   2. Сутність, функції та принципи розвитку роздрібної торговельної мережі

   3. Теоретичні аспекти дослідження відношення споживачів до торговельного підприємства

Висновки

2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Аналіз окремих форм і методів роздрібного продажу товарів

   2. Соціально-економічні умови розвитку роздрібної торговельної мережі

   3. Аналіз купівельної поведінки споживачів цільового сегменту

Висновки

3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА

   1. Об’єкти та методи досліджень

   2. Характеристика роздрібного торговельного підприємства «…»

   3. Методи і технології продажу товарів в роздрібному торговельному підприємстві

   4. Дослідження і аналіз відношення споживачів до роздрібного підприємства «…»

   5. Додаткові послуги, що можуть бути задіяні на підприємствах соціально-орієнтованої роздрібної мережі (опис пропозицій, оцінка передбачуваного ефекту від реалізації пропозицій)

Висновки

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

Оцінка якості послуг закладу ресторанного господарства (назва закладу)

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Характеристика типів та класів закладів ресторанного господарства

   2. Класифікація послуг ресторанного господарства

   3. Основні вимоги до якості та безпеки послуг закладів ресторанного господарства

Висновки

2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА

   1. Аналіз нормативної документації, що регламентує послуги закладів ресторанного господарства

   2. Характеристика методів обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства різних типів

Висновки

3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА

   1. Об’єкти та методи досліджень

   2. Характеристика виробничо-торговельної структури закладу ресторанного господарства (форма власності, організаційно-правова форма, основні економічні показники діяльності, матеріально-технічна база, чисельність працюючих, схема організаційної структури, організація охорони праці)

   3. Номенклатура та асортимент обладнання, що застосовується у торговельних приміщеннях

   4. Загальна характеристика меню та прейскуранта

   5. Оцінка елементів обслуговування споживачів: зустріч та розміщення гостей, приймання та оформлення замовлення, передача замовлень на виробництво, отримання та подання буфетної продукції, подання замовлених страв та напоїв, розрахунок із споживачами.

Висновки

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ

Дослідження споживних властивостей блузкових виробів, що випускає підприємство «…»

ЗМІСТ

ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ

ВСТУП

1. ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА

1. Стан виробництва і перспективи розвитку швейної промисловості

2. Класифікація і характеристика жіночого швейного одягу

3. Матеріали, що застосовуються у виробництві

4. Особливості моделювання і виробництва жіночого одягу

Висновки

2. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА

1. Аналіз факторів, що впливають на формування асортименту жіночого одягу

2. Аналіз вимог до якості швейних виробів

Висновки

3. ДОСЛІДНИЦЬКА ЧАСТИНА

1. Об’єкти та методи досліджень

2. Характеристика підприємства (форма власності, організаційно-правова форма, основні економічні показники діяльності, матеріально-технічна база, чисельність працюючих, схема організаційної структури, організація охорони праці) що виробляє швейні вироби

3. Дослідження асортименту блузкових виробів, що випускає підприємство

4. Визначення лінійних розмірів блузкових виробів

5. Оцінка художньо-естетичних показників якості бузкових виробів

6. Економічна оцінка ефективності підприємства

Висновки

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

ДОДАТКИ