- •Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым «Крымский колледж общественного питания и торговли»
- •Введение
- •1 Тематический план
- •2. Содержание дисциплины
- •Раздел 1. Основы метрологии
- •1.1 Структурные элементы метрологии
- •1.2. Объекты и субъекты метрологии
- •1.3. Средства и методы измерений
- •1.4. Основы теории измерений
- •1.5. Государственная система обеспечения единства измерений
- •Раздел 2 Основы стандартизации
- •2.1. Методологические основы стандартизации
- •2.2. Принципы и методы стандартизации
- •2.3. Средства стандартизации
- •2.4. Системы стандартизации
- •2.5. Правовая база стандартизации
- •2.6. Международная и региональная стандартизация
- •Раздел 3. Основы подтверждения соответствия качества продукции и услуг
- •3.2. Правила проведения подтверждения соответствия продовольственного сырья
- •3 Содержание и структура практических работ
- •4. Указания по выполнению контрольной работы
- •5. Задание на контрольную работу.
- •6. Контрольные вопросы по дисциплине
- •7. Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет-ресурсов, дополнительной литературы
6. Контрольные вопросы по дисциплине
1. Метрология: основные понятия, цели, задачи, разделы.
2. Структурные элементы метрологии.
3. Профессиональная значимость метрологии в различных отраслях народного хозяйства.
4. Объекты метрологии: понятия, характеристика.
5. Международная система единиц измерений физических величин (СИ).
6. Субъекты метрологии: уровни и подуровни, функции.
7. Международные и региональные метрологические организации.
8. Измерения: определение, виды, отличие от обнаружений.
9. Средства измерения и обнаружения. Классификация.
10. Средства поверки и калибровки: понятие, назначение.
11. Поверка: понятие, порядок проведения. Результаты поверки.
12. Средства измерений. Классификация по техническим устройствам.
13. Нормируемые метрологические характеристики: понятие, виды, краткая характеристика.
14. Методы измерений: виды, характеристика.
15. Основы теории измерений. Основной постулат.
16. Уравнения и шкалы измерений.
17. Факторы, влияющие на результат измерений.
18. Погрешности. Классификация. Причины возникновения, способы обнаружения, пути устранения.
19. Правовые основы обеспечения единства измерений.
20. Государственный метрологический контроль и надзор.
21. Права и обязанности государственных инспекторов по обеспечению единства измерений.
22. Ответственность за нарушение действующего законодательства.
23. Основные понятия в области стандартизации. Цели, задачи и структура дисциплины.
24. Цели, задачи и основные направления развития стандартизации в России.
25. Объекты: понятия, классификация.
26. Субъекты стандартизации: организации, органы и службы, уровни и подуровни.
27. Функции, права и обязанности субъектов национальной стандартизации разных уровней, их взаимосвязь.
28. Научные и организационные принципы стандартизации.
29. Методы стандартизации, их характеристика, взаимосвязь с принципами.
30. Нормативные документы: понятие, виды. Правовая база.
31. Регламенты и технические регламенты.
32. Категории и виды стандартов. Порядок разработки, принятия, учета и применения. Основные разделы стандартов разных видов.
33. Технические условия. Определение. Назначение. Порядок разработки, принятия, учета и применения.
34. Государственная система стандартизации России: понятие, объекты, структура, назначение.
35. Межгосударственная система стандартизации: понятие, назначение, цели и задачи.
36. Межотраслевые системы стандартизации.
37. Правовая база стандартизации.
38. Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований стандартов.
39. Международное сотрудничество в области стандартизации.
40. Международная стандартизация. Ведущие международные организации.
41. Региональные организации по стандартизации. Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации.
42. Оценка, подтверждение соответствия: понятие, виды деятельности.
43. Значение подтверждения соответствия в условиях рыночных отношений.
44. Цели, задачи и принципы подтверждения соответствия.
45. Объекты и субъекты подтверждения соответствия.
46. Декларация о соответствии: понятие, порядок проведения.
47. Средства подтверждения соответствия.
48. Методы подтверждения соответствия.
49. Правовые основы подтверждения соответствия.
50. Подтверждения соответствия качества продукции: понятия, назначение, области применения.
51. Правила проведения подтверждения соответствия продукции в Российской Федерации.
52. Схемы подтверждения соответствия.
53. Правила заполнения бланков подтверждения соответствия.
54. Особенности проведения подтверждения соответствия продовольственного сырья и пищевых продуктов.
55. Формы и схемы подтверждения соответствия продукции и услуг.
56. Классификация торговых предприятий .
57. Торговые услуги, в том числе подлежащие подтверждению соответствия качества.
58. Схемы проведения подтверждения соответствия качества товаров и торговых услуг.
59. Требования к качеству готовой продукции.
60. Порядок проведения подтверждения соответствия качества продукции в торговле..
61. Государственный контроль и надзор за соблюдением правил обязательной сертификации.
63. Порядок выдачи предписаний или прекращения действия, продление срока действия сертификатов, аннулирования сертификатов.
