2.6. Международная и региональная стандартизация

Цели и задачи международного и регионального сотрудничества в области стандартизации. Формы сотрудничества. Международные организации по стандартизации: ИСО, МЭК. Их правовой статус, цели, задачи, состав участников и структура. Правила разработки и принятия международных стандартов. Региональные организации по стандартизации: ЕОК, СЕН, СЕНЕЛЭК и др. Цели, задачи, состав участников, структура.

Вопросы для самоконтроля

1 Перечислите задачи международной стандартизации.

2 Охарактеризуйте порядок разработки стандартов.

3 Назовите и дайте характеристику региональным организациям по стандартизации.

4 Применение международных стандартов в РФ.

Раздел 3. Основы подтверждения соответствия качества продукции и услуг

3.1. Подтверждения соответствия качества продукции и услуг

Оценка и подтверждение соответствия: понятия, виды деятельности. Сертификация соответствия. Значение сертификации в условиях рыночных отношений. Декларация о соответствии.

Структурные элементы сертификации: цели и задачи, принципы, виды, объекты, субъекты, средства, методы, база. Обязательная и добровольная сертификация: понятия, назначения, области применения. Субъекты – участники сертификации: федеральный, центральные и территориальные органы, испытательные лаборатории, эксперты. Заявители в системе сертификации, их права и обязанности.

Средства сертификации. Категории и виды стандартов, другие НД для целей сертификации, предъявляемые к ним требования. Методы сертификации: методы испытаний и методы указания соответствия (способы подтверждения соответствия). Сертификаты и знаки соответствия. Другие виды сертификатов, их сфера применения.

Правовые основы сертификации. Федеральные законы России и организационно-методические документы по сертификации. Система сертификации ГОСТ.Р: нормативная база.

Вопросы для самоконтроля

1 Перечислите цели и принципы подтверждения соответствия.

2 Перечислите этапы жизненного цикла продукции.

3 Укажите случаи, в которых проводится обязательная сертификация.

4 Назовите функции органа по сертификации.

5 Перечислите права и обязанности заявителя на проведение сертификации.

6 Назовите объекты, на которые распространяется добровольная сертификация.

7 Назовите формы обязательного подтверждения соответствия.

8 Укажите информацию, которую должна содержать декларация о соответствии.

9 Укажите субъекты сертификации.

10 Перечислите функции Госстандарта России.

3.2. Правила проведения подтверждения соответствия продовольственного сырья

Правила проведения подтверждения соответствия качества продукции в Российской Федерации. Формы и порядок проведения подтверждения соответствия качества. Основания для выдачи сертификатов. Схемы сертификации. Правила заполнения бланков сертификатов.

Особенности проведения сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Номенклатура групп однородной продукции. Деление по срокам хранения. Перечень общих и специфичных показателей безопасности, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации. Критерии идентификации и показатели безопасности, подлежащие подтверждению при обязательной сертификации.

Государственный контроль и надзор за соблюдением правил подтверждения соответствия качества. Порядок выдачи предписаний и штрафов за нарушение правил подтверждения соответствия качества. Порядок приостановки или прекращения действия, продления срока действия сертификатов, аннулирования сертификатов.

Вопросы для самоконтроля

1 Перечислите этапы проведения подтверждения соответствия качества продовольственного сырья.

2 Назовите виды продукции, которые должны иметь гигиенический сертификат.

3 Дайте определение схемам подтверждения соответствия качества.

4 Назовите особенность схем, имеющих индекс «а».

5 Перечислите схемы сертификации, применяющиеся при обязательной сертификации скоропортящихся продуктов.

6 Государственный контроль за соблюдением правил подтверждения соответствия качества.