Алгоритм выполнения отдельных заданий производственной практики
Таблица 1.1.
Идентификация товаров
Критерии ассортиментной идентификации |
Образец № 1 |
Образец № 2 |
Группа |
Зерномучные товары |
|
Подгруппа |
Макаронные изделия |
|
Вид |
Нитевидные,короткие |
|
Сорт(класс, номер и т.д.) |
Гр."В",высший сорт |
|
Разновидность |
Прессованные |
|
Наименование |
Вермишель |
|
Изготовитель |
ООО "Пастарель" |
|
Прочие идентификационные признаки товара (назначение, сырьевой состав, способ производства, вид декорирования, конструктивные особенности и др.) |
Товарный знак, адрес производителя, масса нетто,ГОСТ31743,пищевая ценность, состав, способ приготовления, срок годности , условия хранения |
|
Основные потребительские свойства товара |
Источник несахароподобных углеводов, удобная прозрачная упаковка позволяющая покупателю оценить визуально качество продукта. |
|
Цена, руб. |
|
|
Критерии идентификации можно менять в зависимости от вида выбранных образцов.
Таблица 1.2.
Анализ условий и сроков хранения продовольственных товаров
Наименование товара |
Температура 0С
|
Сроки хранения |
Способы размещения |
|
Норма |
Факт |
|||
Мясо птицы мороженое |
-12 |
-12,5 |
8 месяцев |
В производственной таре, на деревянных подтоварниках |
|
|
|
|
|
Характеристика
профессиональной деятельности обучающегося
ФИО обучающегося ______________________________________________________________
Группа ________________
ПМ (код, наименование) ПМ 041 Управление ассортиментном товаров
Вид практики производственная
Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Место проведения практики (организация), наименование, юридический адрес
________________________________________________________________________________
Период практики с 30.01.2017 по 17.02.2017 г.
Виды и объем работ, выполненные студентом во время практики:
во время практики обучающийся получил практический опыт анализа ассортиментной политики торговой организации; выявления потребности в товаре (спроса); участия в работе с поставщиками и потребителями; приемки товаров по количеству и качеству; размещения товаров; контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров; обеспечения товародвижения в складах и магазинах; эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования; участия в проведении инвентаризации товаров.
во время практики обучающийся сформировал умения распознавать товары по ассортиментной принадлежности; формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах; применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта; рассчитывать показатели ассортимента; оформлять договоры с контрагентами; контролировать их выполнение, в том числе поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству; предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств; готовить ответы на претензии покупателей; производить закупку и реализацию товаров; учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения; соблюдать условия и сроки хранения товаров; рассчитывать товарные потери; планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь; соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде; соблюдать требования техники безопасности и охраны труда.
Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика:
выполненные виды работ соответствуют требованиям программы практики, требованиям организации, замечания по выполнению программы практики отсутствуют
Трудовая дисциплина и соблюдение техники безопасности:
Трудовую дисциплину не нарушал (а). Правила ОТ и ПБ соблюдал (а).
«17» февраля 2017 года _____________________ ____________________________
Подпись руководителя практики,
ответственного лица организации,
м.п.