Распределение энергоценности рациона по приемам при 4-х разовом питании

Прием пищи	Фактически		Рекомендуемое
	ккал	%	ккал		%
			мужчины	женщины
Завтрак			800	675	25
Обед			1120	945	35
Полдник или 2-ой завтрак			480	405	15
Ужин			800	675	25

Таблица 9

Распределение энергоценности рациона по приемам при 5-ти разовом питании

Прием пищи	Фактически		Рекомендуемое
	ккал	%	ккал		%
			мужчины	женщины
Завтрак			800	675	25
2-ой завтрак			320	270	10
Обед			960	810	30
Полдник			320	270	10
Ужин			800	675	25

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По результатам исследования следует указать за счет каких продуктов наблюдается избыток или дефицит белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Кроме этого, необходимо оценить сбалансированность пищевых веществ в рационе, его энергетическую ценность и указать к каким негативным последствиям может привести длительное употребление данного рациона.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ПИТАНИЯ НА ОСНОВАНИИ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ:________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПОВСЕДНЕВНОГО РАЦИОНА ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ (на 100 г)

Продукты переработки зерна

Продукт	Белки	Жиры	Угле воды	Клет чатка	Минеральные вещества						Витамины					Энергетическая ценность
					Na	K	Ca	Mg	P	Fe	А	B1	B2	PP	C
	Граммы				Миллиграммы											Ккал
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17
Кукуруза	10.3	4.3	67.5	2.1	27	292	46	101	301	41	0.32	0.38	0.14	2.1	0	338
Горох	23.0	1.2	53.3	5.7	69	873	115	107	329	9.4	0.07	0.81	0.15	2.20	0	303
Фасоль	22.3	1.7	54.5	3.9	40	1100	150	103	541	12.4	0.02	0.50	0.18	2.10	0	309
Соя	31.9	17.3	26.5	4.8	44	1507	348	191	510	11.8	0.07	0.94	0.22	2.20	0	395
Манная крупа	11.3	0.7	73.3	0.2	22	120	20	30	84	2.3	0	0.14	0.07	1.00	0	326
Гречневая крупа	12.5	2.8	68.0	1.1	0	167	68	98	298	8.0	0	0.53	0.20	4.19	0	329
Рисовая крупа	7.0	0.6	77.8	0.4	26	54	24	21	97	1.8	0	0.08	0.04	1.60	0	323
Пшено	12.0	2.9	69.3	0.7	39	201	27	101	233	7.0	0.35	0.62	0.04	1.55	0	334
Овсяная крупа	11.9	5.8	65.4	2.8	45	292	64	116	361	3.9	0	0.49	0.11	1.10	0	345
Перловая крупа	9.3	1.1	73.7	1.0	0	172	38	94	323	3.3	0	0.12	0.06	2.00	0	324
Макароны В. сорта	10.4	0.9	75.2	0.1	10	124	18	16	87	1.2	0	0.17	0.08	1.21	0	332
Макароны 1 сорта	10.7	1.3	74.2	0.2	12	172	24	45	116	2.1	0	0.25	0.12	2.22	0	333
Хлеб ржаной	4.7	0.7	49.8	0.3	383	67	21	19	87	2.0	0	0.08	0.05	0.63	0	214
Хлеб пшеничный	8.1	1.2	46.6	0.4	479	175	32	53	128	2.4	0	0.23	0.10	1.92	0	220
Батон нарезной	7.4	2.9	51.4	0.2	402	125	25	33	82	1.5	0	0.15	0.08	1.51	0	250
Сдоба	7.6	5.0	56.4	0.2	406	129	25	35	85	1.5	0	0.18	0.09	1.59	0	288