- •Методические основы оценки питания студентов Учебно-методическое пособие для студентов и преподавателей
- •М.П. Лапардин, а.В. Гришанов, т.М. Агапова
- •Требования к рациональному питанию
- •Правила питания
- •1000 Ккал (мегакалория) является сбалансированной,
- •37Г жиров (332 ккал) и 137г углеводов (548 ккал)
- •Режим питания
- •Основные последствия нерационального питания в России
- •Индекс Брока
- •Иб при недостаточном питании меньше 1.0
- •М е н ю за один типичный день (пример)
- •Нутриентный состав пищевых продуктов за день
- •Витаминный состав рациона (мг)
- •Минеральный состав рациона (мг)
- •Энергетическая ценность рациона (ккал)
- •Распределение энергоценности рациона по приемам при 3-х разовом питании
- •Распределение энергоценности рациона по приемам при 4-х разовом питании
- •Распределение энергоценности рациона по приемам при 5-ти разовом питании
- •Продукты переработки зерна
- •Кондитерские изделия
- •Молочные продукты
- •Жиры и жировые продукты
- •Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы
- •Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Птица и яйца, чай, кофе
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Консервы овощные, соки
- •Фруктовые компоты, соки, повидло, варенье, пюре
- •Напитки
- •Пищевая ценность наиболее часто используемых блюд и продуктов
Рыба, рыбные и другие продукты моря
(продолжение)
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
Сазан |
18,2 |
2,7 |
0 |
0 |
0 |
262 |
90 |
0 |
240 |
2,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
97 |
Сайра |
19,5 |
14,1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
205 |
Сельдь |
14 |
15 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,03 |
0,02 |
0,22 |
3 |
3,2 |
191 |
Сельдь-иваси |
19,5 |
17,3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
234 |
Скумбрия |
18 |
9 |
0 |
0 |
64 |
283 |
37 |
70 |
278 |
2,3 |
0 |
0,12 |
0,36 |
6,9 |
0 |
153 |
Сом |
16,5 |
11,9 |
0 |
0 |
0 |
240 |
22 |
0 |
315 |
1,0 |
0 |
0,19 |
0,12 |
0,9 |
1,2 |
173 |
Судак |
19 |
0,8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
126 |
Терпуг |
17,8 |
3,4 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,06 |
0,03 |
0,14 |
1,1 |
0 |
102 |
Треска |
17,5 |
0,6 |
0 |
0 |
78 |
338 |
39 |
23 |
222 |
0,6 |
1,01 |
0,09 |
0,16 |
22,3 |
0 |
75 |
Хек |
16,6 |
2,2 |
0 |
0 |
78 |
257 |
20 |
17 |
0 |
0 |
0 |
0,12 |
0,1 |
1,0 |
3,2 |
86 |
Щука |
18,8 |
0,7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0,11 |
0,14 |
1,1 |
1,6 |
82 |
Кальмар |
18 |
0,3 |
0 |
0 |
109 |
321 |
43 |
74 |
0 |
0,9 |
0 |
0 |
0,18 |
1,4 |
0 |
75 |
Краб |
16 |
0,5 |
0 |
0 |
130 |
311 |
99 |
51 |
260 |
4,3 |
0 |
0,05 |
0,08 |
3 |
0 |
69 |
Креветка |
18,9 |
0,8 |
0 |
0 |
0 |
293 |
193 |
94 |
0 |
1,8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
83 |
Осьминог |
9,8 |
0,8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
46 |
Морская капуста |
0,9 |
0,2 |
3 |
0,6 |
518 |
368 |
40 |
171 |
55 |
16 |
0,45 |
0,04 |
0,06 |
0,4 |
2 |
5 |
Трепанг |
7,3 |
0,6 |
0 |
0 |
0 |
0 |
48 |
59 |
0 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
35 |