- •Методические основы оценки питания студентов Учебно-методическое пособие для студентов и преподавателей
- •М.П. Лапардин, а.В. Гришанов, т.М. Агапова
- •Требования к рациональному питанию
- •Правила питания
- •1000 Ккал (мегакалория) является сбалансированной,
- •37Г жиров (332 ккал) и 137г углеводов (548 ккал)
- •Режим питания
- •Основные последствия нерационального питания в России
- •Индекс Брока
- •Иб при недостаточном питании меньше 1.0
- •М е н ю за один типичный день (пример)
- •Нутриентный состав пищевых продуктов за день
- •Витаминный состав рациона (мг)
- •Минеральный состав рациона (мг)
- •Энергетическая ценность рациона (ккал)
- •Распределение энергоценности рациона по приемам при 3-х разовом питании
- •Распределение энергоценности рациона по приемам при 4-х разовом питании
- •Распределение энергоценности рациона по приемам при 5-ти разовом питании
- •Продукты переработки зерна
- •Кондитерские изделия
- •Молочные продукты
- •Жиры и жировые продукты
- •Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы
- •Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Птица и яйца, чай, кофе
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Рыба, рыбные и другие продукты моря
- •Консервы овощные, соки
- •Фруктовые компоты, соки, повидло, варенье, пюре
- •Напитки
- •Пищевая ценность наиболее часто используемых блюд и продуктов
Овощи, картофель, плоды, ягоды и грибы
(окончание)
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
Мандарин |
0,8 |
0 |
8,6 |
0,6 |
12 |
155 |
35 |
11 |
17 |
0,10 |
0,6 |
0,06 |
0,03 |
0,20 |
38 |
38 |
Виноград |
0,4 |
0, |
17,5 |
0,6 |
26 |
255 |
45 |
17 |
22 |
0,6 |
0 |
0,05 |
0,02 |
0,30 |
6 |
69 |
Крыжовник |
0,7 |
0 |
9,9 |
2,0 |
23 |
260 |
22 |
9 |
28 |
1,6 |
0,20 |
0,01 |
0,02 |
0,25 |
30 |
44 |
Малина |
0,8 |
0 |
9,0 |
5,1 |
19 |
224 |
40 |
22 |
37 |
1,6 |
0,20 |
0,02 |
0,05 |
0,60 |
25 |
41 |
Облепиха |
0,9 |
0 |
5,5 |
4,7 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
10,0 |
0,10 |
0,05 |
0,60 |
200 |
30 |
Смородина белая |
0,3 |
0 |
8,7 |
2,5 |
0 |
0 |
36 |
0 |
0 |
0 |
0,04 |
0,01 |
0,02 |
0,30 |
40 |
39 |
Смородина красная |
0,6 |
0 |
8,0 |
2,5 |
21 |
275 |
36 |
17 |
33 |
0,9 |
0,20 |
0,01 |
0,03 |
0,20 |
25 |
38 |
Смородина черная |
1,0 |
0 |
8,0 |
3,0 |
32 |
372 |
36 |
35 |
33 |
1,3 |
0,10 |
0,01 |
0,02 |
0,30 |
200 |
40 |
Шиповник свежий |
1,6 |
0 |
24,0 |
4,0 |
5 |
23 |
26 |
8 |
8 |
11,5 |
2,6 |
0,05 |
0,33 |
0,60 |
470 |
101 |
Шиповник сухой |
4,0 |
0 |
60,0 |
10,0 |
13 |
58 |
66 |
20 |
20 |
28,0 |
6,7 |
0,15 |
0,84 |
1,50 |
1200 |
253 |
Капуста квашеная |
0,8 |
0 |
1,8 |
1,0 |
0 |
187 |
51 |
17 |
34 |
1,3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
20 |
14 |
Огурцы соленые |
2,8 |
0 |
1,3 |
0,5 |
0 |
0 |
25 |
- |
20 |
1,2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
19 |
Томаты соленые |
1,7 |
0 |
1,8 |
0,9 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
19 |