1.3. Рыба охлаждённая.

Рыба охлаждённая перевозится рефрижераторных вагонах в ящиках или в сухотарных бочках. Осетровые и лососевые рыбы упаковываются только в ящики.

Охлаждённая рыба должна иметь температуру в толще мяса у позвоночника в пределах от -1 до +3⁰С. Дата упаковки должна быть указана в накладной под наименованием груза.

Температурный режим при перевозки в рефрижераторных вагонах от 0 до -3^ОС, не вентилируют.

1.4. Овощи свежие, фрукты, ягоды.

Плодоовощи должны предъявляться к перевозке свежими, чистыми, без механических повреждений, повреждений вредителями и болезнями, без излишней внешней влажности , а также однородными по степени зрелости в каждой повагонной партии.

Содержание в продуктах токсичных элементов, пестицидов и нитратов не должно превышать допустимые уровни, установленные медико - биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Плодоовощи должны быть упакованы в соответствующие для каждого вида в тару , если перевозка их без тары не предусмотрена стандартами или техническими условиями .В закрытую тару они укладываются плотно вровень с краями тары так , чтобы они не бились и не терлись. В каждый ящик укладываются плоды одной размерной категории и помологической группы.

В период массовых заготовок по согласованию с грузоотправителем и грузополучателем допускается перевозка навалом в крытых вагонах позднего картофеля, свеклы столовой , арбузов, тыквы продовольственной , белокачанной капусты среднепоздних и позднеспелых сортов, а также картофель , предназначенный для производства спирта , крахмала и патоки. Картофель для длительного хранения перевозится только в таре.

Плодоовощи в рефрижераторных вагонах и рефрижераторных контейнерах перевозятся только в таре.

Перевозка свежих плодоовощей разрешается лишь при предъявлении карантинного сертификата.

Грузить плодоовощи в вагоны надо с особой осторожностью , не допуская повреждений тары и внутреннего оборудования изотермических вагонов. Грузовые места в вагоне размещают так , чтобы они омывались потоками воздуха. Циркуляция воздуха при этом способствует быстрому и равномерному охлаждению продукции, а при перевозке с отоплением предохраняет ее от возможного промерзания.

Высота укладки ящиков с косточковыми плодами , фруктами и овощами свежими , а также закрытых ящиков с летними яблоками и грушами при перевозке в рефрижераторных и крытых вагонах не должна превышать 160 – 180 см.

Высота укладки ящиков с ранней капустой, свежими огурцами и томатами при перевозке в 5-вагонных рефрижераторных секциях БМЗ должна быть 240 см., ГДР – 220 см.,в крытых вагонах капусты- 180 см., томатов – 220 см.

Полимерные и дощатые ящики с виноградом в рефрижераторных вагонах укладывают на высоту 200-220 см. Во все типы вагонов ящичные поддоны с дынями грузят на высоту не менее двух ярусов , а ящиков 1800-2000 мм. Перевозка дынь без тары не допускается.

При перевозке в рефрижераторных вагонах температурный режим :

1. картофель, виноград , ягоды, цитрусовые плоды, яблоки ,груши и другие плодоовощи , кроме поименованных ниже - от +5 до + 2^ОС, при отопление вентилируют, при охлаждении- нет;

2. томаты розовой и бурой спелости , огурцы, баклажаны , перец сладкий , дыни ,тыква, ананасы, лимоны – от +9 до + 6^О С , вентилируют при отоплении;

3) томаты молочной спелости – от +16 до + 9^ОС, вентилируют при отоплении;

4) бананы от + 14 до + 12 ^ОС вентилируют при охлаждении и

отоплении.