21.5.3. Диверсификация производства

Диверсификация производства (от лат. diversus – разный и facere – делать) означает расширение ассортимента производимых видов продукции и видов предоставляемых услуг. По своей природе диверсификация является процессом, обратным специализации. Если специализация означает преимущественное производство отдельных видов продукции, то диверсификация означает увеличение числа наименований производимой продукции.

В сельском хозяйстве процесс диверсификации протекает по-особому: расширение ассортимента происходит не за счет освоения производства новых видов продукции, а за счет переработки производимой в собственном хозяйстве продукции и реализации готовых к потреблению продуктов питания.

По уровню эффективности производства цехи переработки продукции уступают крупным перерабатывающим предприятиям, но исключение посредников из цепочки "от поля до потребителя" позволяет получать дополнительную прибыль. Однако конкурентная борьба в данном сегменте рынка будет обостряться в связи с тем, что перерабатывающие предприятия принимают меры по улучшению обеспеченности себя сырьем. Например, сельскохозяйственным предприятиям предоставляется краткосрочный кредит при условии возврата его продукцией (товарный кредит), или создается ассоциация в составе сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.

Диверсификация производства на сельскохозяйственных предприятиях осуществляется не только путем переработки сельскохозяйственной продукции, но и путем организации промышленного производства, не связанного с сельским хозяйством (швейный цех, предприятие по ремонту тракторов и сельхозмашин, пункт автосервиса).

Основными аргументами в пользу диверсификации являются следующие:

• повышение конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий путем увеличения ассортимента выпускаемой продукции;

• снижение степени риска получения убытка за счет выхода на рынок с многообразной продукцией;

• возможность ухода от диктата перерабатывающих предприятий, занимающих монопольное положение;

• повышение уровня рентабельности за счет реализации готовой продукции;

• возможность получения наличных денег при реализации продукции в собственной торговой сети.

Раздел VI

ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЭКОНОМИКИ ОТРАСЛЕЙ

Глава 22

ПРОБЛЕМЫ ЭКОНОМИКИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Проиллюстрирован спрос на продукты растениеводческого происхождения в различных странах мира. Описано, в чем состоит значение отраслей растениеводства в удовлетворении спроса и в экономике сельскохозяйственных предприятий. С учетом особенностей производственных отношений в растениеводстве охарактеризована ресурсообеспеченность, продемонстрировано формирование показателей развития экономики отрасли и их взаимосвязь.

22.1. Спрос на продукты растениеводческого происхождения

Границы растениеводства очерчивают сферу деятельности, в которой размножаются культурные растения с целью получения пищевых продуктов и корма для животных.

Известно, что спрос определяет предложение. Спрос на продукцию сельского хозяйства отличается стабильностью, так как питание – первое необходимое условие жизни людей. Во многих странах мира уровень потребления продовольствия еще далек от норм питания (см. табл. 22.1).

Таблица 22.1. Среднедушевое суточное потребление продовольствия в основных этнорегионах в 1999-2000 гг.

Виды продовольствия	ЕС	США	Развитая Азия	Северная Африка	Средняя Африка	Латинская Америка
Суточное потребление, ккал	3394	3654	2648	3187	2176	2791
Структура потребления, %:
зернопродукты	25	23	60	62	46	37
сахар	11	18	6	9	4	17
корнеплоды и бобовые	5	4	6	4	24	8
плоды и овощи	6	5	4	6	5	6

Источник: // АПК: экономика, управление. – 2002. – № 6. – С. 26.

Как видно из таблицы, в странах ЕС, США и Северной Африки среднедушевое потребление продовольствия близко к норме. Россия по структуре питания тяготеет к странам Европейского союза, а по калорийности к развитой Азии. В странах, где потребление продовольствия недостаточное, спрос на продовольствие будет возрастать по мере роста доходов населения.

В высокоразвитых странах ЕС, США около половины питательности рациона удовлетворяется за счет продуктов растениеводства.

Таблица 22.2. Прогноз структуры ежегодных затрат населения на продовольствие на ближайшие несколько лет, %

Виды продовольствия	ЕС	США	Развитая Азия	Северная Африка	Средняя Африка	Латинская Америка	Весь мир
Всего	100	100	100	100	100	100	100
В том числе: зернопродукты	7,8	7,7	28,3	4,9	3,1	1,8	8,9
сахар	5,2	9,1	4,2	10,7	4,0	12,5	7,6
корнеплоды и бобовые	1,3	1,1	2,3	2,5	12,9	3,1	3,9
плоды и овощи	3,8	3,3	3,8	9,5	6,7	5,9	5,5

Источник: // АПК: экономика, управление. – 2002. – № 6. – С. 27.

В то же время продукты растениеводства относительно дешевы. Структура затрат населения России на продовольственном рынке близка к средним данным по странам ЕС. Затраты на покупку зернопродуктов занимают в общих расходах на продовольствие небольшой удельный вес, а в общем количестве потребляемых калорий в странах ЕС – четверть.