Историяформированиязнанийотуризме
Человечество путешествовало с незапамятных времен, и история путе-шествийначалась,какпредполагаютученые,примерно12тыс.летназад.Развитие туризма имеет долгую, разнообразную и богатую событиями исто-рию,приэтоммногиесклоннысчитать,чтонаукаотуризметолько-только
1Lominе´L.,EdmundsJ.KeyConceptsinTourism.PalgraveMacmillan:NY,2007.p. 24—25.
зародилась.Всравнениисисториейсамоготуризма,историязнанийонем коротка, но не настолько мала, как это представляется на первыйвзгляд. Существующее мнение о характере и сущности научных исследований туризма как новой и ранее не изучавшейся сферы знаний ошибочно. Это свидетельствуетонедооценкеважности,глубиныиразнообразиятурист- ских исследований в прошлом. При этом знание истории формированиянауки о туризме придает глубину изучаемой области, усиливает пониманиеистоков,отличительныхчерт,тенденцийиперспективбудущегоразвития туристскихисследований.
На протяжении многовековой истории человеку было свойственно стремлениекпознаниюокружающегомира,первооткрывательству,путе- шествиямвцеляхразвитияторговли,завоеванияиосвоенияновыхземель, поисковресурсовиновыхтранспортныхпутей.
Путешественники всех времен вели записи, которые так или иначе оставалисьнаследникамдляисторииифактическилегливосновупервых сохранившихся для последующих поколений знаний о туризме: мотивах, целях, условиях, маршрутах, территориях, по которым они проходили, дестинациях,времени,участникахпутешествий.
Туризмкаксоциальныйикультурныйфеноменпреждевсегопредпо- лагает мобильность людей помимо их мотиваций, финансовой и времен- нойвозможностипутешествовать.Поэтомупервыеисследованиятуризма былисвязанысизучениемвременноймобильностинаселенияигеографи- ейпутешествий.
Сточки зрения научных исследований, туризм как объект изучения ничемнеотличаетсяотисследованийвсферекультуры,искусства,образо- вания,другихприкладныхобластейчеловеческойдеятельности.
Размах и объем исследований, а также их результатов стабильно идинамичнорастут.Туризмкаксоциокультурнаяпрактикачеловечества сегодня исследуется с позиции разных наук: философии, культурологии, психологии, социологии, политологии, экономики, технологии, менед- жмента,маркетинга,информационныхтехнологий,статистики,межкуль- турнойкоммуникации,лингвистикиидр.Появилисьспециальныеимеж-дисциплинарные исследованиятуризма.
Историю знаний о туризме, прежде всего, связывают с западноевро- пейской и североамериканской школами научной мысли о туризме. Это неслучайно.Именноевропейцыбылипервымипутешественниками,имен- новЗападнойЕвропесталиформироватьсяразличныевидытуризмаираз- ныетипытуристскихдестинаций,именновЗападнойЕвропебылисозда- ныпервыеорганизациииучреждениятуризма,первыетуристскиешколы, кафедры, университеты, журналы. Из Западной Европы опыт туристских исследований,азатемипрофессиональноготуристскогообразованиярас- пространилсяиполучилразвитиевуниверситетахиколледжахСеверной Америки.
Научные исследования в туризме более всего фиксируютсявжурна-лахикнигахнаанглийскомязыкекакглобальномязыкемеждународногообщения.Многонаучныхпубликацийимелосьраньшеиимеетсявнасто-ящеевремянафранцузском,немецком,итальянском,китайскомидругихязыках. Однако базовая терминология науки и практикитуризматожеанглоязычная: английские термины лежат в основемеждународноготезау-руса туризма и заимствуются национальнымитерминологическимисисте-мамитуризмастран,участвующихвмеждународныхтуристскихобменах.Литературные источники показывают,чтоанглийскийтермин
«holiday» — «отдых» произошел от «holy days» — «священные дни», т.е. днидлярелигиозныхобрядовиритуалов.Древниеримлянесчитали,что общественныепраздникипредназначеныдляпиршествсобилиемугоще- ний и весельем. Когда Европа стала христианской, религиозные празд- ники и дни памяти разных святых стали святыми днями («holy days»), когда люди постились, молились и воздерживались от работы. После Промышленнойреволюции(1750-е—1850-егг.)религиозныепраздники постепенно стали светскими, появились недельные отпуска («holidays»). Отпускасогласовывалисьмеждуработодателемиработниками,иэтотоже былорезультатомэкономическихисоциальныхпреобразований,привне- сенных Промышленной революцией. Вошли в практику отпуска в более теплыелетниемесяцы.Дляработодателяэтобыловыгодно—онзакрывал все производство (фабрику) на одну неделю, вместо того, чтобы решатьпроблемы, вызванные отсутствием работников более длительные периодыи в разноевремя1.
Такжеизлитературныхисточниковсталиизвестныистокисовремен- ного слова «туризм» (tourism). Именно в Англии еще в XVII—XVIII вв. возникаеттермин«туризм»(tourism)—производноеотслова«тур»(tour)..Однако этимология слова «тур» сложнее: оно происходит от латинскогоглаголаtornare(«двигаться по кругу»), латинскогоtornusи греческогоtornos(«круг,движениепокругу,вокругцентральнойточкиилиоси»)2.Всовре- менном английском слово «тур» приобрело значение «акта отправления, азатемвозвращениявтотжепункт,т.е.путешествияпокругу,какправило, с целью отдыха и развлечений». Таким образом, «турист» — это тот, кто отправляетсявтакоекруговоепутешествие,а«туризм»—актилипроцесс путешествия покругу3.
Термин «путешествие» (travel) по сравнению с термином «туризм» («tourism»)обладаетболееобщимсмыслом,обозначающимперемещение
1Mill R.C., Morrison A.M.The Tourism System. Dubuque: Iowa: Kendall/Hunt Publishing Company, 2006. p. 11.
2См.:TheobaldW.F.TheMeaning,Scope,andMeasurementofTravelandTourism// GlobalTourism.ThirdEdition.(ed.byTheobaldW.F.).Burlington:Elsevier,2005.p.9.
3TheobaldW.F.TheMeaning,Scope,andMeasurementofTravelandTourism//Global Tourism.ThirdEdition.(ed.byTheobaldW.F.).Burlington:ElsevierInc.,2005.p.9.
человека во времени и пространстве независимо от длительности ицели этогоперемещения.Туризмкакформапутешествийимеетчетковыражен- ныесвойстваихарактеристики.
Знания о туризме расширялись по мере расширения турпотоков, увеличения количества и типов туристских направлений (дестинаций), развитиятуриндустрии,диверсификациивидовтуризма,расширенияего воздействия на принимающие туристов сообщества: природу, культуру, социальную сферу. Так формировались научные направления этнологии и культурологии туризма, социологии туризма, экологии и др. Характер, объемифундаментальностьисследованийтакжебылинапрямуюсвязаны сразвитиемтуристскогообразования.
Однакозарождениесистемызнанийотуризмекакпризнанногонауч- ногонаправленияотносяткпериоду1920—30гг.1Именновэтовремяпояв- ляютсянаучно-исследовательскиеработыпотуризму.
Знанияотуризмебыливпервыесистематизированыв1930-егг.,иэто были исследования историков. Затем туристские знания были расшире- ны исследованиями географов, а потом и экономистов2. В 1920—30 гг., т.е. за 20—30 лет до того, как появилась официальная статистика туриз- ма (в 1950 г.) география туризма получила освещение исистематизацию. Исследователи А. Кархарт, А. Леопольд, К. МакМюррей, Д. Джоунс и др.в 1920—30 гг. составили карту путешествий и описали англо-американскиеи европейские традиции туризма. Помимо географическихисследований знанияотуризмеформировались,начинаяс1920-хгг.врамкахсоциальных наук,причемтожевангло-американскомконтексте.
Первоначально не существовало ни определенного перечня дис- циплин, системно раскрывающих суть туристского феномена, ни чет- ких границ между академическими дисциплинами исходя из предмета исследований в туризме. Границы были подвижны, и дисциплины взаи- модействовали и перекликались между собой. И сегодня такие границы сдвигаются, когда появляется новая дисциплина, которая захватывает место внутри ранее существовавшего разделения академического про- странства3.
К формированию более четких границ между научными направле- ниями и учебными дисциплинами в сфере туризма привел бурный рост туристских исследований и знаний, а также научно-исследовательских иобразовательныхучрежденийтуризма.
1HallC.M.RethinkingtheSocialScienceofMobility.Harlow:PearsonEducation,2005.p.347.
2Pernecky T.The Being of Tourism // The Journal of Tourism and Peace Research, № 1 (1), 2010. p. 2.
3Johnston R.J.Geography and Geographers: Anglo-American Human Geography since 1945. London: Edward Arnold, 1991. p. 9.
В Берлине в 1929 г. был создан Исследовательский институт туриз- ма при Высшей торговой школе. Задачами института являлось изучение туризманетолькосгеографическойиэкономической,ноисорганизаци- онной, социологической, правовой, метеорологической и медицинской сторон.
ВПольшев1936—1939гг.работали ЛабораториятуризмаприИнституте географии Ягеллонского университетавКраковеи Исследовательская комиссия под эгидой Лиги поддержки туризма, которыевозглавлялС.Лещицкий,писавшийокомплексеэкономических, географических,статистических,юридических,культурныхисоциальных проблем, связанных с туризмом(1932).
Одним из основополагающих трудов современной науки о туризме считается работа Р. Глюксманна «Общие сведения о туризме» (1935). Он вывел «закон противоположностей» (привлекательность для туристов ландшафтов, отличающихся от мест их постоянного проживания), иссле- дуя рекреационную оценку ландшафтов1.
Итальянский экономист М. Троизи (1940) предложил группировкуценностей туристского назначения:
свободно доступные ценности, которые являются «потенциальнымтуристским капиталом», сюда относятся особенностиландшафта,климата, природно-географическиеусловия;
объекты,созданныетрудомчеловека:архитектурныеиисториче- скиепамятники,музеи,художественныегалереиипр.,т.е.объекты осмотра,представляющиебольшойинтересдлятуристов;
материальная база туризма: средства размещения, предприятия питания, транспортные средства, и другие предприятия, на базе которыхосуществляютсятуристскиеуслуги2.
ВШвейцариив1941г.вБернебылоткрытИсследовательскийинсти- тут туризма, который возглавил Курт Крапф, а Вальтер Хунцикер орга- низовал семинар по туристскому движению при Высшей школе в Санкт-Галлене, которыйв1960-егг. былпреобразованвИнституттуризмаиэкономикитранспорта.Этиученыевнеслибольшойвкладвкомплексноеизучениетуризма.
В ФРГ в 1950 г. был основан Немецкий экономический институт туризма в Мюнхене, а в 1952 г.— Институт туризма во Франкфурте-на- Майне.
1КусероваА.И.,КовшовВ.П.Туризмкакобъектисследованиявисториигеографи- ческойнауки.Электронныйжурнал«Актуальныепроблемыгеографииигеоэкологии», 2010, вып. 1 (7). http: //geoeco.mrsu.ru/
2АнаньевМ.А.Экономикаигеографиямеждународноготуризма.М.:Издательство Московского университета. 1975 с.34.
В расширении туристских исследований сыграли и продолжаютигратьбольшую роль международные организации: МСОТО (Международный союзофициальныхтуристскихорганизаций,созданныйв1947г.,внасто- ящее время — ЮНВТО), АИЭСТ (Международная ассоциация научных экспертов по туризму, основанная в 1951 г.), Международная академия туризма вМонте-Карло.
ВПольшев1956г.вВаршавебылсозданИнститутправовыхиэко- номических проблем туризма. Во Франции в 1960-е гг. были созданы ИнститутисследованийивысшегообразованиявтуризмеПарижскогоуниверситета Сорбонна и Центр туристских исследований университетавЭй-эн-Прованс.
Споявлением термина «туристская дестинация» ученыеСШАи Канады изучали развитие дестинаций во всем мире. Модель жизненно- го цикла туристской дестинации Р.В. Батлера наиболее известна инашла практическое применение. Известна также «ромашка Джафари»1, иллю- стрирующая междисциплинарный характер туристских исследований — зарождающейся науки о туризме (рис.1.2).
ВРоссиивконце1900-хгодовпоявилисьпервыестатьипоэкскурси-онномуделуитеориитуризмавжурналах«Русскийтурист»и«Русскаяшкола».ВовторойполовинеXXвеканаучныеисследованиявсферетуриз-мапроводилиИнститутгеографииАНСССР,Центральныйизональныеинституты курортологии и физиотерапии Министерства здравоохране- ния СССР, Всесоюзная научно-исследовательская лаборатория туризмаиэкскурсий(ВНИЛТЭ)Центральногосоветапотуризмуиэкскурсиям,Научно-исследовательская лаборатория иностранного туризма и другие организации. Коллектив ученых под руководством В.С.Преображенского создалнаучнуюосновуоптимизациитерриториальнойорганизацииотды- ха путем планирования и проектирования курортно-рекреационных зонвСССР.
Первыекафедрыпотуризмубылиучрежденыв1920-хгг.Сталискла-дываться учебные заведения, особенно университеты и колледжи, со специ-ализациямивменеджментетуризмаигостеприимства.
В Италии в 1925 г. были открыты Высшие курсы по туристскому хозяйству в Римском университете.
Однако самые первые, старейшие на сегодняшний день, школы туристского образования появились в Европе, начиная с конца XIX в.: Швейцарии, Португалии, Франции, Англии, Шотландии, Австрии,Германии, Голландии.
1Jafari J.Editor’s Page // Annals of Tourism Research. Special Number. October/December, 1977. — pp. 8—13.
-
Менеджментрекреации
Парки
ирекреации
Социологиятуризма
Социология
Рис.
1.2.«Ромашка
Джафари», иллюстрирующая междисциплинарный
характер туризма и туристских исследований
Лозаннская гостиничная школа (Lausanne Hotel School) вШвейцарии,основаннаяв1893г.,считаетсяпервойспециализированнойшколойв Европе. В Германии история туристского образования прослеживается с1870г.,когдапоявилисьпервыепрограммыпрофессиональногоучениче-ства(apprenticeship),авВеликобритании—сконцаXIXв.,когдав1894г.открылсяУниверситетСуррей.Сегодняегошколаменеджментагостепри-имстваитуризма—ведущаявЕвропе.ЗатемвначалеXXв.появилсярядспециализированных колледжей в Португалии иФранции.
Туристскиеигостиничныешколывразличныхевропейскихстранах избралиразныеобразовательныемоделивсоответствиисосвоимимест- ными условиями и практиками, с разными сроками обучения, уровнем, содержанием, структурой, разным механизмом взаимодействия с турин- дустрией.
МногиешколывначалеXXв.начиналисвоюдеятельностькакузко-профильные (напр., кулинарные — Дублинский колледж общественногопитания(DublinCollegeofCatering)вИрландиииВестминстерскийкол-ледж (Westminster College) в Лондоне), а затем расширили переченьсвоих образовательных программ горизонтально и вертикально: от программпотуризмуидосугууровняколледжа(безприсвоениястепени)допро-грамм с присвоением степени в менеджменте. Шотландскаягостиничнаяшкола(TheScottishHotelschool)быласозданакакспециализированная школаменеджментав1944г.Сегодняонаявляетсястарейшимпровай-дером университетского образования в Европе и первымуниверситетом, предложившимпрограммыдипломногоипоследипломногообразования в сферетуризма.
ПоявлениевконцеXVIII—началеXIXвв.Европейскогогостинич-ногодиплома(«Евродип»)означалоофициальноепризнаниепервыхфор- мальныхпрограммобучениявобразованиипотуризму.
В Советском Союзе и России началом профессиональноготуристско- го образования явилось создание в 1966 г. Высших курсов по подготовкеи переподготовке специалистов, связанных с обслуживанием иностранныхтуристов,которыев1975годубылипреобразованывИнститутповышения квалификации руководящих работников и специалистов Главинтуриста, на базе которого в 1993 г. была создана«Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству»(ВШТГ), выполнявшая подготовку специ- алистов для гостинично-туристского комплекса Москвы по программам среднего профессионального образования. В 2000 г. ВШТГ былапреобра-зована вМосковскую академию туристского и гостинично-ресторанного бизнеса, с 2011 г.— Московский государственный институт индустриитуризмаимениЮ.А.Сенкевича1.
В1969г.былисозданыЦентральныетуристскиекурсыЦентральногосоветапотуризмуиэкскурсиям (ЦСТЭ) ВЦСПС,преобразованные
1http://www.mgiit.ru
в 1981 г. в Институт повышения квалификации работников туристско- экскурсионных организаций (ИПК) ЦСТЭ, с 1991 г. — Институт туризма ЦСТЭ, правопреемником которого с 1993 г. стала Российская междуна- родная академия туризма (РМАТ)1.
История Балтийской академии туризма и предпринимательства (БАТиП) берет свое начало с Зональных курсов Северо-Запада по под- готовке и повышению квалификации туристско-экскурсионных кадров, созданных в ноябре 1969 года в г. Ленинграде решением президиума Центрального совета по туризму и экскурсиям ВЦСПС. Этим решением были созданы Центральные туристские курсы в г. Сходня Московской области и зональные курсы в Москве, Ленинграде, Киеве, Краснодаре, Красноярске и Свердловске2.
Сочинский государственный университет (СГУ), образован в 1989 г. как учебно-научный центр по подготовке, повышениюквалификациии переподготовке рабочих кадров и специалистов в области курортно- го дела и туризма. Основным структурным подразделением центра стал филиалКубанскогогосударственногоуниверситета,которыйв1992г.был преобразован в Сочинский государственный институт курортного дела итуризма.В1997г.вузобретаетстатусуниверситета,ав2011г.Сочинский государственный университет туризма и курортного дела переименован вфедеральноегосударственноебюджетноеобразовательноеучреждение высшего профессионального образования «Сочинский государственный университет»3.
Российская государственная академия физической культуры (РГАФК)в2003г.получилановыйстатус—Российскийгосударственныйуниверси- тетфизическойкультуры,спортаитуризма(РГУФК).В2011годувузбыл переименован в «Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма(ГЦОЛИФК)»4.
С1993г.креализациипрограммпрофессиональноготуристскогообразования приступила Государственная академия сферы быта и услуг, переименованная в 1999 г. в Московский государственный университет сервиса,ав2007г.—вРоссийскийгосударственныйуниверситеттуризма исервиса5,являющийсяголовнымвузомУчебно-методическогообъедине- ниявобластисервисаитуризма.
К началу XXI века в России число образовательных учреждений,занимающихся профессиональным туристским образованием, достигло нескольких сотен вузов и колледжей (подробнее в Главе 4, п. 4.2).
1http://www.rmat.ru/ruabout_history
2http://www.batp.ru
3http://www.sutr.ru
4http://www.rgufk.ru
5http://www.rguts.ru
ЗарождениеформальноготуристскогообразованиявКанадесвязаноспериодом,начинаясконца1960-хгг.,когдапоявилисьпервыеколледжиспрограммамипотуризмуигостеприимству,авуниверситетах—допол-нительныедисциплиныпотуризму,например,географиятуризма.Втече-ние1970-хгг.отмечалсястремительныйростобразовательныхпрограммпотуризмуигостеприимству,атакжеростколичествастудентовпоэтомунаправлению. В 1977 г. был создан первыйспециализированныйинсти-тут — Гостиничный Институт Онтарио (Ontario Hostelry Institute—OHT).ВСШАпионерамиуниверситетскогообразованиявтуризмеявляютсяТехасский университет (Texas A&M University) иМичиганскийгосудар-ственныйуниверситет(MichiganStateUniversity),которыепервымиоткры-ли образовательные программы по туризму и стали проводить научные
исследования в туристской сфере в 1970-х гг.
Именно на базе европейских, а затем и североамериканских универ- ситетовтуризмв1940—1970-егг.получилразвитиекакпредметнаучных исследований и как образовательная программа с такими дисциплина- ми, как география, городское планирование, ландшафтное проектирова- ние,экономика,социология,антропология,менеджментидр.Результаты исследований стали получать отражение в специальных научных журна- лах,атакжевпрофессиональныхжурналахдляработниковтуриндустрии. Туристские исследования на базе университетов внесли колоссальный вкладвизменениеотношенияктуризму,онпересталвосприниматьсякак легковесный и лишенный научности предмет изучения, и получил при- знаниекакзаконнаяобластьакадемическойнауки.Главнымобразомэто былосвязаносформированиемсистемыметодовиметодикпоизучению многостороннегофеноменатуризма.Методологиятуризмаиразныенауч- но-методологическиешколысформировалисьблагодаряинабазеразныхуниверситетовмира.
Взаимосвязь науки и образования в туризме так же очевидна,какивлюбойдругойобластизнаний.Знанияформируютсяисистемнооформ- ляютсянаосновепроведенныхисследованийиполученныхрезультатов. Они ложатся в основу образовательных и учебных программ, формирую- щихсистемузнаний,умений,навыковикомпетенцийспециалистасферы туризма: