6. Туристскоеобразованиезарубежом

Туризм—уникальнаяиндустриялюдей,вкоторойоднилюдиработа- ютдлядругихлюдей.Современныйтуризмвовсемразнообразииеговидов иформ,сростомидиверсификациейтуристскихдестинаций,сразвитиемуникальных технологий продвижения турпродукта и обслуживания был бынемыслимбезчеловеческихресурсов.Дажевинформационномобществепотребители ожидают человеческого участия на всех этапах бронированияипотреблениятурпродукта.Этототчеловеческийконтакт,«человеческое прикосновение», или«human touch», потребность в которомиспытываютсовременные туристы века информации и коммуникации. Это означает,чтовэпохуглобализациииввекинформатизациинеобходимостьвподготовке высокопрофессиональных кадров для туризма не только неутрачивает-

ся,анаоборот—задачакадровогообеспечениятуризмастановитсяболее сложнойиразносторонней.

Еще в 1990-е гг. мировое сообщество озаботилось проблемой обе- спечения будущего развития высококлассными специалистами и про- фессионалами. Были приняты важные международные акты по пробле- мам высшего образования: «Реформа и развитие высшего образования. Программный документ»,ЮНЕСКО(1995), Доклад Международной комиссиипообразованию,подготовленныйпоинициативеЮНЕСКОпод названием«Образование:сокрытоесокровище»(1996),Всемирнаядекла- рацияовысшемобразованиидляXXIвека:подходыипрактическиемеры (1998),Сорбонскаядекларация(1998),Болонскаядекларация(Совместное заявлениеевропейскихминистровобразования19июня1999г.).

ЮНЕСКО в своем Программном документе «Реформа и развитие высшегообразования»констатировала,что«мирстановитсясвидетелем беспрецедентного по своим масштабам развития высшего образования и растущего осознания его жизненно важной роли для экономического исоциальногоразвития»¹.

Всемирная туристская организацияООН(ЮНВТО)вусловияхпостоянно возрастающих требований к уровню туристского обслуживания уделяет все большее внимание качеству подготовки туристского персоналаирассматриваеткачествотуристскогообразованиякакключевойфактор, определяющий устойчивое развитие туристских дестинаций, привлека- тельностьиконкурентоспособностьтурпродукта,эффективностьтурист- скихпредприятийиучебныхзаведенийвовсеммире.

Особое внимание ЮНВТО уделяет разработке и внедрению стандар- тов качества образования. Как указывалось в параграфе 4.3, в структуре ЮНВТО работает Фонд Themis (UNWTO. Themis) по качеству турист- ского образования, который насчитывает в настоящее время 80 учреж-дений-членовиз 40стран мира.Этиучреждения-членыполучилипризнание ЮНВТО в виде сертификатов качества туристского образова- ния—ЮНВТО.TedQualпоменьшеймерепооднойпрограмметуристского образования.Сегоднявобщейсложностисертифицировано160образова- тельныхпрограммпотуризму².

Внедрение системы сертификации качества ЮНВТО. TedQual про- диктовано, с одной стороны, постоянно растущими требованиями рабо- тодателейвтуристскойиндустрииибизнесекуровнюпрофессиональной подготовкиспециалистовпотуризму,которыедолжныобладатьглубоки- мизнаниями,практическимиумениямиинавыками,исследовательскими

¹ЮНЕСКО. Реформа и развитие высшего образования. Программный документ. Париж, 1995. с. 3.

²В России сертификаты качества UNWTO. TedQual основных образовательных программ имеет только Российская международная академия туризма.

способностямииготовностьюпостоянноразвиватьсвоипрофессиональ- ныекомпетенциивответнавызовыдинамичноменяющегосятуристского рынка.Сдругойстороны,необходимостьединойсистемыкачестватурист-ского образования была вызвана несогласованностью действий туристских образовательных учреждений. Таким образом, цель системысертификациикачестваWTO.TedQual заключается в установлении стандартовкаче-стватуристскогообразованияисистемтуристскогообразования,атакже в методической помощи и содействии в достижении «большей педагоги- ческой продуктивности». Данная система предлагается университетам, бизнес-школам,учебнымцентрамиисследовательскиминститутам,име- ющим программы туристской подготовки, реализуемым на постоянной основе,ижелающимсертифицироватьтуристскиеобразовательныецен-трыитуристскиеучебныепрограммы.ПроектЮНВТО.TedQualтакжепредусматривает проведение семинаров TedQual «Обучениеобучающих»длястран-членовЮНВТОиконсультацииTedQualпокачествудляучеб-ныхзаведенийицентровпрофессиональнойподготовки.

Впериодбурногоразвитиятуризма,которыйпришелсянапоследнюю четверть ХХ века, ряд ученых активно включились в разработкупроблем туризмаитуристскогообразования.АмериканецДжафарДжафариикана-децБрентРитчивстатье«Структуратуристскогообразования»^1сосре-доточили свое внимание на том, что должна представлять собой учебная программа по туризму. В центре их внимания были вопросы, связанные сопределениемтеориииметодовизучениятуризмакаксложногоимного- гранного экономического, социального, культурного, духовного феноме- на. Они пришли к выводу, что туризм является не монодисциплинарной, амультидисциплинарнойобластьюнаукииобразования.Ввидуприклад-ногохарактературизмасодержаниетуристскогообразованиядолжностроиться на заимствовании определенных разделов из других наук для построениясамостоятельнойучебнойпрограммыпотуризму.

Кроме того, в обучении туризму были приняты три взаимосвязан- ных подхода, представляющих собой иерархию их 3-х ступеней:меж-дисциплинарный, мультидисциплинарныйитрансдисциплинарный².Междисциплинарныйподход предполагает изучение одной дисциплины сточкизрениядругой.Мультидисциплинарныйпредставляетсобойследу- ющийуровеньиерархиииозначаетиспользованиенесколькихдисциплин для изучения одной проблемы или вопроса, т.е. в ходе обученияпроисхо- дитинтеграцияидей,концепцийиисследуемогоматериала,азадачасосто- итвтом,чтобы«увязатьотдельныеконцепциидругсдругом,отдельные

¹Jafari J., Ritchie B.J.R.Toward a Framework for Tourism Education: Problems and Prospects // Annals of Tourism Research. № 1, 1981. p. 23.

²Jafari J., Ritchie B.J.R.Toward a Framework for Tourism Education: Problems and Prospects // Annals of Tourism Research. № 1, 1981. p. 24.

концепции с общей сферой и общую сферу с отдельнымиконцепциями»¹. Наивысший уровень — этотрансдисциплинарныйподход,означающий

«за пределами дисциплин». В то время как междисциплинарные программы начинаются с дисциплины, трансдисциплинарные программы начинаютсяс постановки проблемы и через процессы решения проблемы привносят знаниятехдисциплин,которыеспособствуютеерешению.Потрансдисци- плинарнымпрограммамтруднеевсегоучитьиучиться,таккакпритаком подходеипреподаватели,истудентыдолжнынетольковладетьметодами решенияпроблемы,нотакжеиориентироватьсявсодержаниимногихдис- циплиндляпоискаисточниковрешений.Дляобеспеченияэффективного трансдисциплинарного подхода необходимы новые ресурсы, в том числе финансовые.Поэтомупокасуществуетсовсемнемногоучебныхзаведений, которыереализуюттрансдисциплинарныйподходкобучениютуризму.

Так кактуризм является прикладной областью знаний,ядромтуристского образования является такойтипобразования,которыйтесно связансиндустрией туризмаипутешествий,еесовременнымипотребностями и тенденциями развития. Оптимальным является вари-ант, когда преподаватели туристских дисциплин могут умелосочетатьтеоретическое обучение с развитием у студентов практических умений, навыковикомпетенцийкакспособностииготовностиэффективнорабо- тать в профессиональной туристской среде. Заказчиками такого подхода выступают потенциальные работодатели, так как они определяют спрос на выпускников. Такому прагматическому подходу противостоит акаде-мический,всоответствиискоторым выпускники должны быть подго-товлены не только для позиций и функций начального уровня, но и дляпожизненной карьеры, предполагающей постепенный профессиональныйрост, а такая подготовка к карьере должна развивать способности твор- чески мыслить, критически оценивать, принимать решения, а не только способность и готовность выполнять определенные функции в той или иной структуре туристскойиндустрии.

При всем том, что туризм находится на стыке экономических, соци- альных,культурных,естественнонаучныхидругихобластей,международ-ные эксперты считают, что профессиональная образовательная программапотуризмубудетуспешнеевсегоразвиватьсянасамостоятельномфакуль- тете или в специализированном профильном институте. По такому пути развитияшлимногиезарубежныешколытуризма,хотятраекторииихраз- витиябылиразными.

Массированный рост туристского образования начался с середины 1980-х гг. В этот же период складывалась система учебных заведений туристского профиля.

¹Jafari J., Ritchie B.J.R.Toward a Framework for Tourism Education: Problems and Prospects // Annals of Tourism Research. № 1, 1981. p. 24.

Основными особенностями высших учебных заведениймира,гото-вящихкадрыдлясферытуризмаигостеприимства,являютсяследующие:Во-первых, между историческисложившимисязападно-европей-скойисеверо-американскойшколамитуризмаигостеприимстваимеютсясущественные различия. Если западно-европейская школаделаетбольшийакцент на академическое туристское образование,тосеверо-американскаяшкола традиционно ставит во главу угла прикладнойхарактеробученияс приоритетным развитием практических умений инавыковперсоналатуризма и гостеприимства. Другими словами,существуютевропейскаятрадиция «системного базового обучения» и североамериканскаятрадиция

«прагматического обучения»¹.

Во-вторых, в Европе первые учебные заведения по туризму (турист- скиекурсы,колледжи,институты,факультетыуниверситетов)сталивоз- никать в 1950—60-х годах. Росту туризма в послевоенный период сопут- ствовалистремительныйросттуристскойиндустрии,количествазанятых втуризме,атакжедиапазониколичествоучебныхпрограммпоразличнымтуристскимспециальностям².

ВПольше,несмотрянато,чтопервыеисследованиявоблаституриз- ма начались еще в 1936 году в исследовательском центре в Кракове, пер- вое высшее учебное заведение туристского профиля Институт правовых и экономических проблем туризма был создан в 1956 году. В 1960-егоды всистемутуристскогообразованиявключилисьЯгелонский,Варшавский иВроцлавскийуниверситеты,открывтуристскиепрограммынафакульте- те географии. В 1970-е годы к ним присоединились Академииэкономики в Кракове, Познани и ЗеленаГоре.

В Нидерландах первые высшие заведения по туризму, например, Нидерландский институт туризма и досуга, были образованы в начале 1960-хгодов³.Вотличиеотшколгостеприимстваушколтуризма,азначит, вцеломутуристскогообразованиянебылотрадиций.

ВВеликобританиипервыепрограммыпотуризмупоявилисьвсереди- не1960-хгодов,аконцу1970-хнасчитывалосьуже50учебныхзаведений туристского профиля, предлагающих такие программы. Сегодня 60 уни- верситетов специализируются в сфере профессионального туристскогообразования университетскогоуровня.

В-третьих, возникающие школы по туризму базировались в разных по профилю, но уже существовавших учебных заведениях. По этому при-

¹Sessa A.The International School of Tourism Sciences // Annals of Tourism Research. Volume 7. № 3, 1980. p. 492.

²Airey D., Nightingale M.Tourism Occupations, Career Profiles and Knowledge // Annals of Tourism Research. № 1, 1981. p. 53.

³BodewesT.G.W.Tourism Studies in Holland // Annals of Tourism Research. № 1, 1981. p.40.

знаку можно выделить следующие семь типов школ по принципу их воз- никновения и формирования:

• как новая специализация внутри колледжа академического уров- ня, например, как политехнический колледж в Великобритании(polytechnics)ипрофессиональная высшая школаГермании(Fachschule);

• как новое отделение уже существовавшего экономического факуль- тетауниверситета;

• какновое отделениеужесуществовавшегогеографическогофакультетауниверситета;

• какакадемиинабазеинститутовдосугаирекреаций;

• какакадемиинабазеинститутовфизкультурыиспорта;

• школы,возникшиенабазетрадиционныхшколгостеприимства;

• школы,изначальновозникшиекактуристскиеакадемии.

Каждыйизуказанных типов имелинередко по-прежнемуимеетсвоиспецифическиеособенностипостроенияучебногопроцессаисодер-жания учебной программы, вызванные специализацией базового учеб-ного заведения,наоснове которого произошло формированиешколыпотуризму.

В-четвертых, многие специализированные программы по туризму возникли на базе уже существовавших учебных заведений гостинично- ресторанногобизнеса,которыепоявилисьвЕвропезначительнораньше,в 1920—1930 гг. Школы именно этого типа формирования оказались наибо-леевсегоприближеннымикиндустриитуризмаипутешествийипреуспе- ливподготовкевысококвалифицированныхспециалистовдлятуристской отрасли.Содной стороны, они уже имели разработанные, проверенные напрактикеизарекомендовавшиесебяучебныепрограммы,методыитех- нологии.Сдругой стороны, они практически лишь расширили диапазон специальностей,вкорненеменяясистемуобучения,таккакнеизменился заказчик их образовательных услуг — индустрия туризма. Иными слова- ми,гостиничныешколырасширилидиапазонсвоихобразовательныхпро- граммзасчеттуристскихпрограмм.

Среди таких школ можно выделить Гаагскую гостиничную школу (Нидерланды), которая была основана в 1929 году Ассоциацией отелей, ресторанов и кафе (ХОРЕКАФ). Начав с подготовки персонала для инду- стрии гостеприимства, школа расширила свои возможности за счетучеб- ных программ по туризму, при этом оставаясь ведущим учебным заведе- нием Европы, готовящим высокопрофессиональных менеджеров отелей иресторановбакалаврскогоуровня.

Запериодссередины1980-хгг.донастоящеговременивзарубежном туристскомобразованиипроизошлиследующиеосновныеизменения.

1. Произошел массовый рост количества студентов,учрежденийи преподавателейтуризма.

2. Учебныепрограммыпотуризмураспространилисьзапределыпро- фессионально-техническогообучения(уровняпрактическогоколледжа); туризм стал предметом изучения на разных уровнях образования, в том числебакалаврском,магистерскомидокторском.

3. Рост спроса на туристское образование, изменения в самой инду-стриитуризмапривеликконфликтуучебныхпланов.Соднойстороны,возникла опасность чрезмерного практического знания (vocationalism), прикоторомтуристскоеобразованиебудетсведеноктому,чтостанетпросто отражатьпрактикуработывтуризме.Сдругойстороны,туристскоеобра- зованиеможетстатьчрезмернонаучным,потеряетсвязьсиндустрией,что можетпривестикутратесамогосмысласвоегосуществования.

4. Произошлоразделениеучебныхпрограммнапрограммы,ориенти-рованные на: 1) профессиональную практическую деятельность втуризме;

2. туристский бизнес; 3) изучение туризма как средства понимания и ответ-ственного действия в более широком комплексном мире туризма (этика туризма, устойчивое развитие, безбарьерная среда, социальный туризм ит.п.).

5. Широкое распространение получило электронноеобучение(e-learning)ион-лайнобразованиевтуризме.

Современная подготовка кадровдлясферы туризманаправленана формирование профессионалов, которые должны будут заниматься пла- нированием развития туризма, маркетингом, предоставлением качествен-ных услуг, поддержанием эффективности производства для достижения исохраненияконкурентоспособноституристскогосектора.

В основе туристского образования заложена взаимосвязь образова-ния и профессиональной карьеры. Этим определяется решение и проблемыобеспеченияустойчивогоразвитиятуризма,ивопросов,связанныхсопре- делениемцелейисодержанияпрофессиональныхпрограммпотуризму.

Особенноституристскогообразованиявразныхстранахопределяют- ся различиями в местных традициях туризма и гостеприимства, в совре- менномразвитиииразмерахтуриндустрии,вгосударственнойполитике, образовательныхструктурах,программах,преподаваниииобучении,оце- нивании,исследованиях,качествеит.п.

НачаломтуристскогообразованиявВеликобританииможносчитатьпоявление в 1972 г., двух программ последипломного обучения(postgraduateprogrammes) в университетах Стрэтклайд и Суррей. Программы, имею- щие отношение к туризму существовали и ранее, но это были бакалавр- ские программы для индустрии гостеприимства¹. Туризм изучался в них как факультативный компонент. Именно в 1972 г. туризм впервые стал самостоятельнымнаправлениемвобразовании.Тогданадвепервыебака- лаврскиепрограммыбылозачислено20студентов,асегоднятуризмзани-

¹Airey&Tribe, 2000.

маетважноеместовсистемепрофессиональногоивысшегообразовании Великобритании,попрограммамтуризмаобучаетсясвыше50тыс.студен- тов. Сегодня количество поступающих на программы по туризму состав- ляет половину поступающих на математику и четверть — в медицину¹. Отмечается значительный постоянный и стабильный рост поступающих на программы туризма. Практически все колледжи профессионального образования включают туризм и половина учреждений высшего образо- ванияпредлагаютпрограммыпотуризму.

Университеты Стрэтклайд и Суррей (the University of Strathclyde,theUniversityofSurrey)получилистатусуниверситетовв1960-хгг.Всеостальныеуниверситеты,предлагающиепрограммыпотуризму,—этобывшиеполи-техническиеинститутыилиинститутывысшегообразования(polytechnicsorinstitutesofhigher education), которые стали университетамив1992г.Такоеразвитие отражает путь, которым туризм как новая и профессиональнаяобласть знаний встроилсявпрофессиональную ориентацию бывших поли- технических институтов.Изучреждений, предлагавших бакалаврские про-граммывконце1990-хгг.,только14%былиуниверситетами,созданными до1992г.УниверситетыСтрэтклайдиСуррейизначальнотакжепроизошли отпрофессионально-техническихшкол.Аболеестарыеиболеетрадиционныеуниверситеты, такие,какНоттингемиЭксетер (NottinghamиExeter)совсем недавновключилитуризмвпереченьсвоихобразовательныхпрограмм.

Выделяюттриэтапаразвитиятуристского образованиявВеликобритании².

Первыйэтап (доначала 1990-хгг.)—период«турбуленции»(Turbulence),отмеченный стремительным ростом туристского образова- ния,активнымвмешательствомправительства,направленнымнаегорас- ширение, отчасти в ответ на потребности в области трудовой занятости. Политика в области образования и финансирование стали гораздо более ориентированныминарынок,чтосделалоучебныезаведенияотноситель- носвободнымивразработкесвоихпрограммдляудовлетворенияпотреб- ностей рынка. Были созданы новые университеты, получившие гораздо большесвободыдляразработкисвоихпрограмм,посравнениюспрежними политехническими институтами. Туризм как сфера образования пользо- валсябольшимспросомустудентов.

Второй этап (до конца 1990-х гг.) — период «смутного времени» и нестабильности (Unease). Он отмечен чрезмерным количеством обра- зовательных программ по туризму, неуверенностью в значимости всех этихпрограммдляпотребностейзанятости,отсутствиемсогласованности вотношениисодержанияучебныхплановпотуризмуинедостаткомдан- ныхоколичествепрограммистудентов.

¹P. 273.

²Airey D.p. 279—280.

Третий(современный)этапотмеченвниманиемкобеспечениюиуси- лению качества образовательных программ по туризму (Qualityassuranceand enhancement). На всех уровнях образования проведены мероприятия по предоставлению различным заинтересованным сторонам, особенно правительству, студентам и работодателям гарантий качества реализуе- мых программ. Контроль проводился в форме обзоров, оценок, аудитов, разработокквалификаций,введениякодексовпрактик,определенияпред- метных критериев и спецификаций программ. Результатом стал гораздо более высокий уровень контроля, управления и информации о качестве программ.

Современное туристское образование Великобритании занимает силь-ные позиции. Оно привлекательно для студентов, поддерживается боль- шим сообществом преподавателей и ученых, которые опираются на под- держку национальных и международных специалистов в виде журналов, книг, организаций, конференций, других ресурсов. Однако сохраняетсяособенность, которую некоторые специалисты считают недостатком — пре-подавание туризма по-прежнему зачастую связано с другими областями, такими, как гостеприимство, отдых, рекреация и спорт.

В настоящее время в Великобритании 60 университетовпредлагают образовательныепрограммыпотуризму,гостеприимству,отдыхуирекре-ациям. Ведущиеиз них(десятка лидеров)¹: Бирмингем,Стрэтклайд,Лафборо, Суррей, Кент, Эбериствит, Эксетер, Роберт Гордон, Манчестер Метрополитен, ШеффилдХэллэм.

Система туристского образования в Нидерландах включает профес- сионально-техническое(среднееспециальное)образование,высшееобра-зование и университетскоеобразование.

Зарождение туристского образованиявНидерландахсвязанос Институтом туризма в г. Бреда. Процесс его создания начался с личного разговорав1964г.голландскогоминистраторговли,осознававшегорасту- щуюважностьтуризмадлястраны,сдиректоромБюроконгрессовипосе- щений г. Бреда (Convention and Visitor Bureau of Breda), города на юге Нидерландов. Результатом этого общения стало обоюдное признаниечиновниками отсутствия формального образования для растущего сектора.Болеесущественнымрезультатомсталосозданиевстранепервойшколы туризма.В1965г.Министерствомобразованиябылвыделенбюджетдля созданияинститутапоподготовкебудущих«служащихтуризма»(tourismofficers).ГородБредапредоставилпомещенияистарыймонастырьвцентрегородадляобразовательныхцелей.ТакбылсозданНидерландскийнауч- ный институт туризма (Nederlands Wetenschappelijk Instituut voor Toerisme(NWIT))дляработыв3-хсферахдеятельности:образованиеипрофес-

¹http://www.thecompleteuniversityguide.co.uk /league-tables / rankings? s=Hospitality%2C%20Leisure%2C%20Recreation%20%26%20Tourism

сиональная подготовка; научные исследования; конференции и встречи ученых и исследователей туризма со всего мира¹.

Когда в 1966 г. первые 60 студентов были зачислены на программу продолжительностью 2 года и 3 месяца, основное внимание в обучениибыло сосредоточено на мировых туристских достопримечательностях, хотя скоро стало очевидным, что необходим более серьезный акцент на теорети-ческихдисциплинах:экономике,социологии,психологии,навыкахменед- жмента. В результате в 1967 г. Институт переориентировал образованиена управленческое и профессиональное обучение и одновременно стал цен-тральнымзвеномобразовательнойсистемывысшегопрофессионального образования Нидерландов. В 1980-х гг. учебная программа увеличиласьдо 4-х лет, т.е. стандартного периода обучения в высшем профессиональном учебномзаведении.

В1987г.после слияниясАкадемией транспортав г.ТилбургНидерландский научный институт туризма стал частью Национальной высшей школы туризма и транспорта (Nationale Hogeschool voor ToerismeenVerkeer(NHTV)).ВнастоящеевремяонаявляетсячастьюУниверситета профессиональногообразованияг.Бредаинасчитывает6тыс.студентов. Это специализированный институт, в котором изучаются все аспекты туризма и отдыха. Современная 4-х-годичная бакалаврская программа, имеющая сертификат качества ЮНВТО. TedQual, включаетдисциплины

«Менеджменттуризма»,«Гостиничныйменеджмент»,«Менеджментпред- приятия»,«Функциональныйменеджменттуризма»,«Менеджментотды- ха», «Городское планирование», «Менеджмент транспорта илогистика»,

«Менеджмент развлечений». Университет профессионального образованияг. Бреда является партнером университетов Германии, Великобритании, Франции, Испании, Швеции, Италии и Португалии по европейской маги-стерской программе менеджмента туризма.

Среди приоритетов высшей школы туризма и транспорта г. Бреда— международные межвузовские связи, связи преподавателей и студентовс туриндустрией и компетентностный подход в обучении (competency-basedlearning).

В Германии программы среднего профессионального образования всферетуризмасуществуютдавно,втовремя,какпрограммытуристскогообразования академического уровня относительно новы. Их главным обра- зом предлагают высшие специальные учебные заведения (Fachhochschulen), которые интегрируют практическое и теоретическое обучение. Также учеб-ныепрограммыпотуризмуреализуютполитехническиеинститутыитор- говые академии. Из числа политехнических институтов хорошо зареко- мендовали себя Хайльброннский, Вормский, Кемптенский, Мюнхенский институты. Так, Хайльброннский политехнический институт ведетпод-

¹P. 214.

готовку туристского профиля на факультетебизнес-администрирования в туризме. После окончания четырехгодичного курса обучения, включа- ющего два семестра производственной практики, выпускники получают дипломбакалаврапобизнес-администрированиювтуризме.Мюнхенский политехнический институт предлагает аналогичный четырехгодичный курс,которыйделитсянадвухгодичныйкурспобизнес-администрирова- ниюсоднимсеместромпроизводственнойпрактикиидвухгодичныйкурс по туризму со специализациями «Менеджмент туризма» и «Гостинично- ресторанный менеджмент», также включающий один семестр производ-ственной практики. Учебный процесс во всех учебных заведениях Германиитуристскойнаправленностистроитсянаосновемодулей—теоретических ипрактических,обязательныхифакультативных.

По-прежнему не существует самостоятельной учебной программы или степени по туризму в университетах. Однако, ожидается, что ситуа- цияизменитсяпомерерастущейинтеграциикурсоввысшегообразования в Европейскомсоюзе.

Помимо Великобритании, Нидерландов, Германии странами-лиде- рами европейского туристского образования также являются Франция, Испания, Португалия, Швейцария.

Формальное обучение туризмувСеверной Америкеначалосьв1940-егг.,нопредметнаяобластьначаларазвиватьсяв1980-егг.¹

Туристское образование получило широкоераспространениеза последние несколько десятилетий, что отражает рост признания туризмаииндустриитуризмакакоднойизсамыхважныхэкономических,социаль- ных и экологических сил современного мира, влияющих на социальную, культурную, природнуюсреду.

Туризм продолжает растипопопулярностивобразовательныхучреждениях,и какобласть преподавания,и какполеисследований.В настоящее время по программам туризма и гостеприимства обучает- ся 55—60 тыс. студентов в 176 различных учебных заведениях Северной Америки. Большинство из них (36 тыс.) обучаются по бакалаврским про- граммам,аоколо1/3напрограммахсприсвоениемсертификатовидипло- мов(2-х-годичныепрограммы).Крометого,28университетовпредлагают последипломноеобучение(post-graduatecourses)втуризме.

Ведущими университетами США,предлагающимимагистерскиеи докторские программы в туризме (MasterиPhD),являютсяТехасскийуниверситет администрирования и менеджмента (TexasA&MUniversity)и Мичиганский государственный университет (Michigan State University).Мичиганский государственный университет(MichiganStateUniversity), был первым университетом США, который в 1963 г.открыл

¹Airey D.W., Tribe J.An International Handbook of Tourism Education. London: Elsevier, 2005. p. 224.

программупотуризму¹.Запоследние30летколичествовысшихучебныхзаведений, предлагающих образовательные программы по туризму и госте-приимству увеличилось почти в 4,5 раза. В начале 1970-х гг. в США пред- лагалось около 40 четырегодичных бакалаврских программ по туризму.В настоящее время более 170 программ завершается присвоением степенейвысшегообразованияиболее800программ—сертификатовидипломов. Существуют двух- и четырехгодичные программы, программы высшего образования. Это национальные и международные программы со специ- ализациями в кулинарном искусстве, гостиничном менеджменте, ресто- ранномменеджменте,менеджментетуризмаипутешествий.

В1995г.вСША былопринято решение,чтоучебныйплан4-х-годичногообученияпоменеджментутуризмадолженвключать26ком- понентов, сгруппированных по 4-м широким категориям: общее образо- вание,бизнес-образование,туристскоеобразованиеиэкспериментальноеобразование. Сегодня большинство программ по туризму и гостеприимствусостоят из 4-х разделов: специализация/профиль (major); общее образо- вание и навыки обучения; элективы (дисциплины по выбору); практики (обеспечивающиеопытработы).

Образование и профессиональная подготовка развиваются на раз-личных уровнях,отпрофессиональных курсовдонаучныхпрограммсприсвоениемвысокихученыхстепеней.Туристскиедисциплиныпрепо- дают в средней школе; профессионально-технические школы (vocationalschools) выпускают работников с начальным туристским образованием; двухгодичныеколледжисообществ(juniorcommunitycolleges)предлагают профессиональнуюподготовкукадровдляразличныхсекторовиндустрии туризма. В туристском образовании активны торговые ипрофессиональ-ные ассоциации, например, образовательные программы и курсы предлага-ют Американское общество турагентов (American Society of Travel Agents), Институт сертифицированных турагентов (the Institute of Certified TravelAgents),ИнститутобразованияАмериканскойассоциациигостиницираз- мещения(theEducationalInstituteofAmericanHotelandLodgingAssociation), Фонд образования Национальной ассоциации ресторанов (the NationalRestaurant Association Education Foundation)². Кроме того, большинствогосударственных перевозчиков, особенно авиалиний, предоставляют своимслужащимпрограммытренингаиобразовательныепрограммы.

Колледжииуниверситетытакжеактивнывпредоставлениитурист- скогообразования.Соответствуяразнообразиюиндустрии,предлагаютсякурсы в школах бизнеса, школах гостиничного и ресторанного администри-рования, колледжах природных ресурсов, на факультетахкоммерческой

¹Jafari, 2003.

²Airey D.W., Tribe J.An International Handbook of Tourism Education. London: Elsevier, 2005. p. 223—224.

рекреации, социологии, географии, антропологии. Ряд школ предлагает программы высшего образования по туризму и путешествиям с присвое- ниемстепеней,ирастущееколичествоинститутовприсуждаетдокторские степени по научным направлениям, связанным с туризмом. И наконец, специализированные целевые школы, созданные на средства от прода- жи земли, полученной от федерального правительства, для проведения практических занятий (land-grant schools) через Кооперативную службу распространениясельскохозяйственныхзнанийивнедрениядостижений (Cooperative Extension Service), действующую во всех 50 штатах, органи- зуют образовательные услуги для менеджеров гостиниц, мотелей,ресто- ранов, курортов, клубов, морских вокзалов и причалов, малого бизнеса ианалогичныхпредприятийотнекоторыхгосударственныхорганизаций. Краткосрочныекурсыиконференцииорганизуютсядляменеджеров,что- бысделатьихэффективнымиипродуктивными.

ВКанаде17университетов имеют четырехгодичныепрограммыпотуризмуигостеприимству(degreeprograms),71колледж—двухгодич- ныепрограммы(diplomaprograms).Втовремя,какколледжипредлагают программы по туризму уже более 25 лет, половина университетскихпро- граммсуществуетоколо15лет.

В Канаде система образования регулируется на уровне администра- цийпровинцийстраны.В1990-егг.былисозданыТуристскийсоветобра- зования провинции Альберта (Alberta Tourism Education Council(ATEC)) и Институт туризма Тихоокеанского региона в провинции Британская Колумбия (the Pacific Rim Institute of Tourism(PRIT)). Оба учрежденияимеют главной целью координацию и ускорение достижения соответствиясистемытуристскогообразованияиподготовкипотребностяминдустрии. Созданиеэтихорганизацийоказалосерьезноевлияниенаулучшениеколи- честваикачестватуристскогообразования.Туристскоеобразованиезаво- евалодоверие,достиглопрогрессавобластиразработкистандартовсерти- фикациидляширокогоперечняпрофессийвиндустриитуризмаидоступ к правительственному финансированию туристского образования ипод- готовкибылсущественноулучшен.

В1993г.быласоздананациональнаяорганизация—Канадскийсовет человеческих ресурсов для туризма (the Canadian Tourism Human ResourceCouncil(CTHRC)),котораяобеспечиваеткоординациюподготовкикадров, поддерживающую конкурентную и устойчивую туристскую индустрию Канады. Совет предлагает подготовку кадров, национальные професси-ональные стандарты, профессиональные сертификаты,планированиетуристской карьеры. Существует Канадская академия по путешествиям и туризму (the Canadian Academy of Travel&Tourism), которая предлагает туристскиекурсы,проекты,другиевидыдеятельностикакчастьучебного планавотдельныхшколахКанады(18школв7провинциях),занимается туристскимиисследованиями,планированиемкарьерыдлямолодежи.

Среди североамериканских университетов есть университеты, имеющие программы, сертифицированные ЮНВТО. TedQual, напри- мер, Университет Квебека (the University of Quebec), Университет Джорджа Вашингтона (the George Washington University), Университет Джонсон энд Уэйлз (Johnson&Wales University) и Гавайский университет в Маноа (the University of Hawaii at Manoa).

Туристское образование Северной Америки пользуется мощнойпод- держкойсерьезныхпрофессиональныхассоциаций,такихкакАссоциация исследований в области путешествий и туризма (the Travel and TourismResearch Association(TTRA)), являющаяся крупнейшей в мире исследова- тельской организацией в туризме, и Международный совет по гостинич- ному,ресторанномуиинституциональномуобразованию(theInternationalCouncil on Hotel, Restaurant and Institutional Education(CHRIE)) а также болееновыхассоциаций,такихкакМеждународноеобществоработников образования в области путешествий и туризма (the International Societyof Travel and Tourism Educators(ISTTE)) и Международная академия по изучению туризма (the International Academy for the Study ofTourism).

ВАвстралиииНовой Зеландии большинствогосударственныхуниверситетовпредлагаютпрограммывысшегообразованияпотуризму и гостеприимству (с присвоением степени). Финансирование со сторо- ныИсследовательского центрапоустойчивому туризму,партнерствомежду университетами, администрациями и туристскими предприятия- ми—ключевойфактор,позволившийАвстралиисерьезноконкурировать намеждународной ареневтуристских исследованиях. Стремительновырос набор международных студентов на туристские программы в обе- ихстранах,восновном благодаря близости азиатскогостуденческогорынкаипривлекательности Австралазиикакместа получения образо- вания.

ВКитаеросттуристскогообразованияхарактеризуетсятремястади- ямиразвития.Первая—отоснованияновогоКитая(в1949г.)дореализа- цииреформы(1978г.)—этобыластадиявосновномобучениянарабочем месте (on-job training) контактного (front-line) персонала, такого как слу- жащиегостиниц,водителиэкскурсионныхавтобусов,гиды,переводчики. Вторая — с 1978 г. до середины 1990-х гг. — заметный рост туристскогообразованиявКитаеиформирование туристской системы образова-ния. Третья — с середины 1990-х гг. до настоящего времени — образова- ние в школах и колледжах туризма вошло в стадию развития качества. Внимание уделяется не только совершенствованию качества, развитию материально-техническойбазыреализациипрограммиобразовательной реформы, но и исследовательской деятельности, касающейся формиро- ванию дисциплин туризма, научному формированию программ, сотруд- ничеству и обмену с туристскими институтами за рубежом и интеграции смеждународнойпрактикой,которыетребуютсовершенствования.

Анализируя систему подготовки туристских кадров в зарубежных странах, можно сделать следующие выводы:

• в европейских странах существуют разные виды высшихучебных заведений,различающихсяуровнямиспециальнойподготовки— двух- и четырехгодичные колледжи, высшие школы, институты, университеты;

• этиучебныезаведенияразличаютсяпотипусвоегоформирования, чтоопределяетспецификуучебногопроцессаиучебныхпрограмм (набазеполитехническихинститутов,экономическихигеографи- ческих факультетов университетов, факультетов или институтов рекреации и отдыха, физической культуры и спорта, гостинично- ресторанных школ ит.д.);

• учебныезаведенияразличаютсяпоспецификеучебныхпрограмм, отражающихнациональныеособенностикаждойстраны—ееэко- номики,социальногоустройства,историческихтрадиций,сегмен- тациирынкатуризма,тенденцийегоразвития;

• школы европейских стран Европы преимущественно предлагают четырехгодичнуюбакалаврскуюподготовкукадровдлятуризма;

• этиучебныезаведенияворганизацииучебногопроцессаприменя- ютсистемумодулей—теоретическихипрактических;

• школы европейских стран серьезное внимание уделяютприклад- ному характеру обучения и получению студентами опытаработы в индустрии туризма: 25% учебного времени отдается производ- ственной практике (два из восьми семестров), помимо 2—4 прак- тических учебныхмодулей;

• школытуризмаевропейскихстраниспользуютмультидисциплинар-ныйподходкорганизацииучебногопроцессаиприменяютсовремен-ные инновационные технологии и методы(электронноеобучение,мультимедийные средства, моделирование,проектирование,кейсы).Значительный опыт по подготовке персонала всех уровней длятурист-

скойигостинично-рестораннойиндустриинакопленучебнымизаведени- ями США. Среди них выделяются Университет Джорджа Вашингтона,Калифорнийский государственный университет, Корнелльский универси-тет,Мичиганскийгосударственныйуниверситет,УниверситетВисконсин- Стаут,имеющиехорошозарекомендовавшиесебяфакультеты,готовящие кадрыдляиндустриитуризмаипутешествий.

В числе старейших и крупнейших американских вузов, готовящихкадры для туристской деятельности, следует назвать Университет Джонсонэнд Уэйлз (г. Провиденс, Род Айленд). Этот частный университет был основанв1914годуГертрудойДжонсониМэриУэйлзкакшколабизнеса, ивнастоящеевремявуниверситетеобучаетсяболее8тыс.студентов.

На основе изучения деятельности ряда зарубежных учебных заведе-ний туристского профиля, анализа учебных программ можно сделать вывод

отом,чтосформировалосьнесколькообластейобщихиспециальныхзна-ний, прикладных умений и компетенций, которыми должен владеть турист-скийперсонал.

Во-первых,общаягуманитарнаякультура,знаниетеории,основногофактологическогоматериалаипрактическихвопросоввобластиистории,философии,политологии,социологии,социальнойпсихологии,педагогики.Во-вторых, знание юридических вопросов, преждевсегоправовыхоснов деятельности административных органов,нормативныхдокументоввсферетуристскойдеятельности,вопросовсоциально-трудовыхотноше-ний со всеми институтами власти и управления, знание субъектовхозяй-

ствования туристской инфраструктуры.

В-третьих,профессиональноезнаниеотдельныхспецифическихраз- деловэкономики,вопросовналоговойполитики,владениепрактическими умениями анализа и учета, прогноза и планирования, маркетинга и про-движениятурпродукта.

В-четвертых, естественнонаучные знания в области географии, рекре-алогии, ресурсоведения, экологии, охраны окружающей среды.

В-пятых,владениеинформационнымитехнологиями,умениеисполь- зоватькомпьютерныесистемыдляпрактическойдеятельностивтурист- скойиндустрии,анализаиучетаданных.

В-шестых, адекватное и эффективное использование иностранных языков,особенноанглийского,вразличныхситуацияхпрофессионально- гообщения.

Такимобразом,сложившийсямеждународныйопытпрофессиональ-ного образования персонала для индустрии туризма и гостеприимства, пре-ждевсеговрядестран—лидеровтуристскойиндустрии,свидетельствует,что концепция профессионального туристского образования предполагает непрерывность, цикличность и поэтапность обучения и многоуровневость,т.е. охватывает довузовский (un) уровень, вузовский уровень различных ступеней—уровеньколледжа(2года),бакалавриат(4года),магистратура (5,5—6лет),последипломноеобучение(докторантура),повышениеквали- фикации,профессиональнаяпереподготовка.

Тенденциями и современными принципами в развитии концепциитуристского образования являются:

• обучение в течение всей трудовой жизни, связанное с постоянно меняющимися условиями производственной среды в индустрии туризмаигостеприимстваиростомконкуренции;

• «специализация специалиста», предполагающаяуглубленнуюспециализацию профессиональной подготовки в условиях про-изводственной гибкости, позволяющую специалистубыстроадаптироваться при любых изменениях производственнойсреды итребующаяспециализацииобучения,учебныхзаведений,учебно-методических комплексов, преподавательскихкадров;

• интернационализациясистемытуристскогообразования,связан- ная с переходом индустрии туризма и гостеприимства от нацио- нального к многонациональному характеру, повышением уровнятребовательности потребителей к качеству и ассортименту турист- ского продукта, ростом стандартов и требований к туристскому пер-соналу;

• интеграция систем туристского образованияспроизводствомвтуризмеигостеприимствевформальнуюучебно-производствен- ную систему.

Всовременныхусловияхсодержаниепрофессиональноготуристского образования обусловлено, с одной стороны, тем, что туризм не является монодисциплиной, а находится на стыке различных дисциплин гумани- тарного,экономического,естественнонаучногоцикла,асдругойстороны, имеет сугубо прикладной характер. В связи с этим содержание учебныхпрограмм и планов строится по принципу заимствования соответствующихразделов из других научных областей для образования самостоятельнойпарадигмытуризма.

Туризм и туристская деятельность, являясь сферой межличностных отношений,требуютотспециалистоввладениянетолькоспециальными знаниями, но и соответствующими умениями и навыками по психологии исоциологии,этикеобщения,эстетике,культуреречи.Являясьобластью высокотехнологичногоигибкогопроизводства,индустриятуризманеиз- бежнопредполагаетумениепрофессиональноработатьвкомпьютерныхсетях, централизованных системах бронирования, информационных систе-махгостиничныхитранспортныхцепей.

Особоеместосредизнаний,уменийинавыковспециалистовтуристскойдеятельности занимает владение иностранными языками, особенно англий-ским,вустнойиписьменнойформе.Этообусловленотем,чтоанглийскийязык является самым распространенным языком межнационального обще-нияназемномшаре:нанемговорятсвыше1млрдчеловек(для370млнрод-ной,еще750млниспользуютегокакязыкпрофессиональногообщения);егоактуальностьвозрастаетвсвязисполитикойоткрытыхграниц,расширениемвозможностей обучения за рубежом, обменаинформацией.

Специфика туристской деятельности требует от специалиста этого профиля, помимо специальных знаний, умений и навыков, наличиеопре- деленныхпсихофизических,психологических,мотивационныхиповеден-ческих характеристик: благоприятные внешние физические данные, психи-ческиереакции,психологическиеиличностныеустановки,как,например,толерантность, обязательность, точность, аккуратность, работоспособностьидр.Дляопределенияивыявленияэтихкачестввбудущихспециалистах служатотборочныетестыдляабитуриентов.

В организации профессионального туристского образования преоб- ладает субъектно-целевой подход, т.е. подготовка персонала для инду-

стрии туризма и гостеприимства производится в соответствии с заказа- мииндустрии,еепроизводственно-хозяйственных структур,местныхтуристских администраций, так как они определяют спрос на выпускни- ков.Конкретныйпереченьспециалистов,подразумеваемыйподтермином

«туристский персонал», определяется также традициями туристского обра-зованияипринятымипонятиями,характернымидлятойилиинойшколы туризма.Признанопониманиетуристскогоперсоналакаквузкомсмысле, т.е.кадры,занятыеорганизациейпутешествия(туроператоры,турагенты, агенты по бронированию, билетные агенты, гиды, гиды-экскурсоводы, гиды-переводчики, аниматоры, менеджеры туризма), так и в широком смысле,т.е.кадры,занятыеорганизациейвсехуслугвовремяпутешествия (кадры туристских фирм, экскурсионных и музейных учреждений,транс- портныхкомпаний,гостинициресторанов,индустрииразвлечений,пред- приятий сферыуслуг).

Важное место, естественно, занимают учебно-тематические планы ипрограммытуристскогопрофиля,которыеструктурируютсяпопринци- пам комбинаторности и уровневости, обеспечивая поэтапность,последо-вательность, поступательность и цикличность, что соответствует реальнойсхеме профессионального роста в туристской карьере. Учебные програм- мыприэтомформируютсявзависимостиотприверженностиконкретного учебногозаведенияодномуиздвухшколилинаправлений:академическо- му (образование для пожизненной карьеры с учетом профессионального роста)илипрагматическому(подготовкаквыполнениюконкретныхспец- ифическихфункций).

Международныйопытподготовкикадровтуризмаподтверждает,что, являясьприкладной,гибкойипостоянноизменяющейсяобластьюприло- жения,туризмитуристскаядеятельностьтребуютнетрадиционныхпод- ходов в обучении. Ведущими туристскими учебными заведениями мираприменяются различные методико-педагогические подходы к организации обучения, отражающие различные уровни интеграции учебного материала.Междисциплинарный, мультидисциплинарный итрансдисциплинарный подходыобеспечиваюткачественноновыйуровеньорганизацииучебно-методического комплекса и структурирования учебных программ и плановиобеспечиваютвысокиестандартыпрофессиональнойподготовкиспеци-алистовтуризма.

Ворганизацииучебногопроцессатуристскогопрофиляширокопри-меняется модульно-технологический принцип, нацеленный на обеспечениемаксимальнойинтеграциисистемыобразованияисистемыпроизводства. В рамках данного направления, с одной стороны, учебно-производствен- ныемодули воссоздают производственно-хозяйственнуюмикросреду(модуль «Турагентство», модуль «Гостиница») для подготовкиспециали- стов на рабочем месте, с другой стороны, преподаватели туризма заняты практической деятельностью в индустрии туризма, не теряя связи спро-

изводством на современном уровне, а практические работники туризма задействованывсистеметуристскогообразованиявкачествепреподава- телейиконсультантов.

Новизна, комплексность, гибкость парадигмы туризма, интеграция образовательных систем и туристского производства, интернационали- зациявсехсистемтуристскогообразованияпредполагаютиспользование преимущественно инновационных методов и методических приемовпри организации учебного процесса, среди которых выделяются обучение спомощьюкомпьютера,моделирование,мультимедиа.

Проблемысовременноготуристскогообразованияипутиихрешения могутбытьсформулированыследующимобразом:

• отсутствие единых стандартов профессиональнойподготовкиспециалистов туристской деятельностикаккритериев уровняикачества образования препятствует контролюзакачеством,снижаетэффективностьэтогоконтроля.Всвязисэтимнеобходи- мастандартизациявсейсистемытуристскогообразования,выра- ботка профессиограмм и критериев качества подготовки специ- алистов;

• стремление к стандартизации, приводящей к копированиюужесуществующих систем образования без учета национальных осо-бенностей каждой отдельно взятой страны; ставит задачу — опреде-лить,чтодолжнобытьстандартизированоикакимобразомвсисте- меобразованиядолжныбытьучтенынациональныекультурные, исторические, географические и иные особенности дляорганиза- цииболееэффективнойсистемытуристскойподготовкииприда- ниянациональногоколоритатуристскомупродукту;

• в результате разобщенности систем туристского образования в раз-ных странах, разницы в концепциях, терминологии, дефинициях, в содержании и методологии, в подготовке преподавательских кадрах становится необходимой гармонизация международногосотрудничества в области туристского образования через междуна-родныефорумы,научнo-практическиеконференции,обменпрепо- давателямиистудентами,атакженаучнойиучебно-методической литературой,черезсозданиемеждународныхассоциацийучащих- ся,взаимноепризнаниедипломов;

• разрыв между теорией и практикой в системе туристского обра- зованияможетбытьликвидированусилениеминтеграциисистем образования и производственных систем в индустрии туризма игостеприимстваспомощьюразвитиямодульно-технологическо- гонаправления,привлеченияфункционеровтуризмакпреподава- нию,включенияпреподавательскогокорпусавпроизводственные процессы, совместные интегрированные программы с другимисмежными вузами, а также усиления экспериментального обученияиучастиявпрактическихпроектах.

Сегодня учебные программы по туризму отражают не только совре-менные тенденции развития туризма, особенности меняющейся конкурент-нойсреды,вызовыглобализации,ноипотребностисвоеголокальногоилирегионального рынка.

Выводы

Главный признак эффективного функционирования реализуемой системы туристского образования в России — синтез допрофессиональ- ного, среднего профессионального, высшего и дополнительного профес- сиональноготуристскогообразованиявединыйобразовательныйпроцесс с расширением разнообразия (диверсификацией) образовательных про- граммиобразовательныхтраекторийдляпостроенияуспешнойкарьеры выпускникавуза.

Способствуя академической мобильности студентов и преподавате- лей,совместныеобразовательныепрограммы,вчастности,магистерские, обеспечивают сетевое взаимодействие вузов и вносят европейскоеизме- рение в образовательный процесс, прививают навыки работы в трансна- циональных компаниях и мультикультурных средах, делаютвыпускника конкурентоспособнымнамировомрынке.

Устойчивоеконкурентноепреимуществовэкономикезнанийможет бытьдостигнуточерезсозданиетакихусловий,прикоторыхорганизация обучаетсябыстреесвоихконкурентов.

Для создания таких условий необходимо внедрять в практику деятель-ности предприятий туриндустрии систему менеджмента знаний.

Внедрение системы менеджмента знаний — это долгосрочный проект, требующий привлечения серьезных организационных, интеллектуальныхи финансовых ресурсов.

Структура,создаваемаясцельюуправлениязнаниями,определяется выбраннойстратегиейивзависимостиотнееможетиметьформукорпора- тивногоуниверситетаилидепартаментапоуправлениюзнаниями.

Обучение и мотивация персонала являются главным фактором дляуспешного внедрения системы менеджмента знаний в предприятиях турин-дустрии.