2)Углеводы

Углеводы - это органические соединения углерода, водорода и кислорода с общей формулой (СН2) n.

Углеводы бывают простые и сложные. Простые углеводы – моносахариды и дисахариды. (см. Приложение 2) В связи с количеством атомов углевода в молекуле моносахариды именуются триозами, тетрозами, пентозами, либо гексозами. Из шестиуглеродных моносахаридов – гексоз – наиболее главное значение имеют глюкоза, фруктоза и галактоза. В крови содержится глюкоза. В состав нуклеиновых кислот и АТФ входят пентозы рибоза и дезоксирибоза. Дисахарид- это соединение двух моносахаридов в одной молекуле. Пищевой сахар, состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы, молочный сахар, состоит из глюкозы и галактозы.

Полисахариды- сложные углеводы, состоящие из многих моносахаридов. Полисахаридами являются: крахмал, хитин, гликоген, целлюлоза, мономером же их является глюкоза. Целлюлоза образует стенки растительных клеток.

Отличительной особенностью полисахарида от моносахарида связанно с тем, что полисахарид не растворяется в воде, а моносахарид растворяется.

Углеводам свойственны две главные функции: строительная и энергетическая. Целлюлоза формирует стенки растительных клеток . Сложный полисахарид хитин служит основным структурным компонентом внешнего скелета членистоногих. Строительную функцию хитин осуществляет и у грибов. Углеводы представляют роль главного источника энергии в клетке. Крахмал у растений и гликоген у животных откладываются в клетках и служат энергетическим запасом. Так у человека гликоген запасается в клетках печени.

Итак, выделим основные функции углеводов:

-Энергетическая

-Строительная

-Запасательная

3)Жиры и липоиды (Липиды)

Жиры - соединения жирных высокомолекулярных кислот и глицерина. Жиры - гидрофобны (не растворяются в воде). Липиды- жироподобные вещества, которые так же не растворяются в воде. (см. Приложение 3) Одна из основных функций жиров – энергетическая. Накапливаясь в клетках жировой тканях животных, в семенах и плодах растений, жир служит резервным источником энергии. Так же жиры и липиды осуществляют строительную функцию они входят в состав клеточных мембран. Жир имеет плохую теплопроводность, поэтому способен и к защитной функции. Так, жир, запасаясь в подкожно - жировой ткани, защищает наш организм от переохлаждения. Формирование некоторых липоидов предшествует синтезу ряда гормонов. Таким образом, данным веществам присуща и роль регуляции обменных процессов.

Итак, выделим основные функции жиров и липоидов:

-Энергетическая

-Защитная

-Регуляторная и терморегуляторная

-Строительная

-Запасательная

3)Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты образуются в ядре клетки. Характерные черты химического строения нуклеиновых кислот гарантируют возможность хранения, переноса и передачи по наследству дочерним клеткам данных о структуре белковых молекул, которые синтезируются в любой ткани на определенном этапе индивидуального развития. Большинство свойств и признаков клеток обусловлено белками, поэтому ясно, что стабильность нуклеиновых кислот – важное требование нормальной жизнедеятельности клеток и организмов.

Имеются два типа нуклеиновых кислот – ДНК и РНК. ДНК – полимер, состоящий из двух нуклеотидных спиралей. (рис.) Мономерами ДНК являются нуклеотиды, состоящие из азотистого основания (аденина, тимина, гуанина или цитозина), углевода (дезоксирибозы) и остатка фосфорной кислоты. (см. Приложение 4)

РНК тоже является полимером, мономерами которого являются нуклеотиды.

Вместо тимина, в молекуле РНК присутствует урацил. Так же в РНК, рибоза заменяет дезоксирибозу. (см. Приложение 5)

По структуре бывают двухцепочечные РНК и одноцепочечные. Двухцепочечные РНК являются хранителями генетической информации у некоторых вирусов. Одноцепочечные РНК реализуют перенос информации о структуре белков от хромосомы к месту их синтеза и осуществляют свою деятельность в синтезе белков.

Итак, выделим основные функции нуклеиновых кислот:

-Хранение информации

-Перенос информации

-Передача информации