Заключение

В процессе прохождения научно-педагогической практики, были закреплены профессиональные знания и навыки в сфере данной дисциплины, была обеспечена непрерывность и последовательность овладения профессиональной деятельностью в соответствии с требованиями, получены умения и навыки выполнения работ педагогической направленности.

Практика проводилась в Учреждении образования «Могилевский государственный университет продовольствия». Предметом изучения послужила дисциплина «ТПХМКиП».

В процессе прохождения практики, мною была досконально изучена вышеупомянутая дисциплина. Было проведено лекционное занятие у студентов 4-го курса с демонстрацией презентации (Приложение А).

Список использованных источников

1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства: учебник. - 9-е изд.перераб. и доп./ Под общ. ред. Л.И. Пучковой. – СПб: Профессия, 2009. – 416 с.

2. Еремина И.А. Микробиология продуктов растительного происхождения: учеб. пособие. – Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2003. – 87 с.

3. Козьмина, Н.П. Биохимия хлебопечения / Н.П.Козьмина. – М.: Пищевая промышленность, 1971. – 410 с.

4. Сборник технологических инструкций по производству хлебобулочных изделий: в 2 т. Т.1 Государственное предприятие «Белтехнохлеб»; разраб. Л.С. Колосовская. – Минск: 2011. – 348 с.

5. Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий /- 2-е изд., испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 448с.

17