Глава 2. Практическая часть ………………………………………………………
2.1. Краткая характеристика соков.............................................................................
2.2. Анализ маркировочных данных упаковок соков (на соответствие с ГОСТ 51074 -2003)………………………
2.3. Сравнительная характеристика соков по органолептическим показателям (сравнить с НД в соответствии с котором изготовлен - ГОСТ).. Заключение………………………………………………………………………… Использованная литература…………………………………………………………..
Приложение ( обязательно упаковки с маркировкой приложить)
Приложение 4
Рисунок 1 - Упаковка соков
Таблица 6 – Анализ маркировочных данных упаковок соков
Наименование показателей по ГОСТ 51074 |
Сок восстановленный яблочный |
Сок восстановленный абрикосовый |
Сок восстановленный со вкусом ананаса |
Наименование |
|
|
|
Состав |
|
|
|
Дата выработки |
|
|
|
…… |
|
|
|
Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что информация представленная на упаковка сока «…..», «….»…соответствует требования ГОСТ 51074 -2003 «…..». Информация представлена в полном объеме…..
Таблица 7 – Сравнительная характеристика соков по органолептическим показателям
Показатель |
По ГОСТ …. |
Сок яблочный |
Сок абрикосовый |
Сок со вкусом ананаса |
Вкус |
Написать характеристику из ГОСТ |
Написать фактическую характеристику |
……. |
…….. |
Цвет |
|
|
|
|
Прозрачность |
|
|
|
|
Анализируя данные таблицы можно сделать вывод, что соки «..», «…», «..» по органолептическим показателям (цвет, вкус, аромат…) соответствуют требованиям ГОСТ «…»
Если ГОСТы разные на продукцию, то и таблицы будут разные, на каждый ГОСТ таблица по органолептическим показателям….Если продукт по ТУ, по сравнение проводите по ГОСТ и таблица одна.
В приложении обязательно прикладывается упаковка товара!!!!!! И ГОСТ на продукцию