Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:пример кур.раб..docx
X
- •Содержание
- •1.2 Химический массовый состав рыбы
- •1.3 Классификация рыбных пресервов
- •1.4 Требования к качеству рыбных пресервов
- •1.5 Дефекты рыбных пресервов
- •Глава 2 Экспериментальный раздел по товароведению
- •2.1 Характеристика предприятия ооо «Рыбник»
- •2.2 Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия
- •2.3 Технология производства рыбных пресервов в ооо «Рыбник»
- •Упаковка и маркировка рыбных пресервов в ооо «Рыбник»
- •2.4 Анализ структуры ассортимента рыбных пресервов, реализуемых предприятием ооо «Рыбник»
- •2.5 Хранение рыбных пресервов
- •2.6 Результаты исследования рыбных пресервов, вырабатываемых на предприятии ооо «Рыбник»
- •2.6.1Экспертиза качества рыбных пресервов по показателям органолептической оценки
- •Заключение
- •Список литературы
- •14) Гост 1368-2003 Рыба. Длина и масса. – м: Издательство стандартов, 2008.
- •25) Мук 2.6.1.1194-03 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. – м: гнц - Институт биофизики, 2003.
25) Мук 2.6.1.1194-03 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. – м: гнц - Институт биофизики, 2003.
26) МУК 4.2.2578-10 Санитарно-бактериологические исследования методом разделенного импеданса. – М: ФГУН ГНЦ МПБ Роспотребнадзора, 2010.
27) Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания / Клисенко. М., «Колос», 1977.
28) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, утв. Главным государственным санитарным врачом РФ, 2001.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]