Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Лекції з харчової хімії..doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
2.16 Mб
Скачать

3. Крекінг, піроліз.

Нагрівання вуглеводнів до високих температур (300°С -700°С, 1000°С) без доступу повітря призводить до їх розкладання з розривом карбонових ланцюгів і утворенням значно простіших насичених та ненасичених вуглеводнів. У цьому випадку відбувається гомологічний розрив зв'язків С-Н і С-С. Може відбуватись також дегідрування, ізомеризація та циклізація, ароматизація (перетворення в ароматичні вуглеводні).

1.4.Способи добування алканів

Основними джерелами алканів є нафта та супутній і природний газ. Сира нафта являє собою складну суміш вуглеводнів та інших сполук. Спочатку нафту переробляють в інші продукти, які мають практичне значення. Переробка нафти включає цілий ряд фізичних та хімічних процесів: фракційну перегонку, крекинг, риформінг та очищення від сірки.

Фракційною перегонкою добувають різні фракції, кожна з яких є сумішшю алканів з різною кількістю атомів Карбону. Виділення індивідуальних сполук є складним завданням. Тому використовують синтетичні методи добування алканів.

Насичені вуглеводні можна добути із сполук з тим же, меншим і більшим числом атомів Карбону.

1. Насичені вуглеводні, починаючи від пентану, часто отримують в лабораторних умовах каталітичним гідруванням етиленових або більш ненасичених вуглеводнів з тим же числом атомів Карбону і такою ж будовою ланцюга:

каталізатор

R – CH = CH2 + H2 R – CH2 – CH3

Алкен Алкан

Як каталізатори застосовують колоїдні або дрібнодисперсні метали (Pd, Ni, Pt) за звичайних умов і температурі.

2. Насичені вуглеводні добувають відновленням галогенопохідних каталітично збудженим воднем, воднем у момент виділення або за допомогою відновників, яким, наприклад, може бути йодоводнева кислота:

СН3 – CH2 – CH2 – CH2 –CH2 CH2I + HI

1- Йодгексан

СН3 – CH2 – CH2 – CH2 –CH2 CH3 + I2

Гексан

3. Синтез насичених вуглеводнів із сполук з меншим числом атомів Карбону здійснюється дією натрію на галогенопохідні – реакцією Вюрца:

3Br + CН3Br +2Na CН3 CH3 + 2NaBr

Бромистий метил Етан

Крім натрію можна використовувати літій, цинк, магній і деякі інші метали. Цією реакцією користуються для синтеза алканів з парним числом атомів Карбону в молекулі з первинних галогеналканів. Якщо в реакції приймають участь різні галогенопохідні, утворюється суміш алканів.

4. Алкани також можна добути із солей карбонових кислот – спосіб добування алканів із сполук з більшим числом атомів Карбону. Сплавлення солей одноосновних насичених кислот з лугами (реакція декарбоксилювання):

СН3 – С = О + NaOH CH4 + Na2CO3

ОNa Метан

Натрій ацетат

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]