Расчет технологического и холодильног оборудования

Таблица1

Расчет числа овощерезальных машин

Название операции	Масса, кг	Марка оборудования	Производи- тельность кг/ч	Продолжительность работы ,ч		Коэффициент использования	Число машин
				оборудования	цеха
нарезка
протирание

Таблица 2

Определение объема полуфабрикатов, подлежащих хранению

Название полуфабриката	Ед-ца измерения	Число порций	Масса одной порции, г	Масса полуфабриката, кг	Объемная плотность, Кг/дм³	Объем полуфабриката, дм³
Морковь очищенная	кг	-	-	160
Морковь нарезанная	кг	-	-	150
Итого

Таблица 3

Определение площади производственногоцеха

Название оборудования	Тип, марка	Число шт.	Габариты,м				Площадь единицы оборудования, м²		Площадь оборудования м²
			длина	ширина	высота
		-	-
		-	-
Итого

Приложение 10

Содержание компьютерной презентации

1-й слайд: Название темы раздела «___________________________________________________ _____________________________________________________________________________________»

Формируемая профессиональная компетенция ПК (ее название, см. Приложение 2) ______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

Цель: - знать:

- уметь:

- иметь практический опыт .

(см. МУ раздел 2)

2-й слайд: Содержание презентации

3-й и следующие слайды: раскрывается кратко содержание презентации (по составленному содержанию)

И т.д. (не менее 7 -10 слайдов)

Последний слайд: вывод по формируемой компетенции

- узнал (а):

- умею:

- приобрел (а) практический опыт

Приложение 11

Конспект составляется по следующей схеме:

- вопросы, которые надо рассмотреть, изучая специальную литературы или НД;

- краткое содержание по каждому вопрос (тезисно);

- вывод

- список литературы, которую использовали при составлении конспекта

Приложение 12