- •Прибыль и рентабельность как критерии надежности работы гостиничных комплексов
- •Глава 1. Теоретические основы прибыли и рентабельности как критериев надежности работы гостиничных комплексов.
- •1.1. Сущность прибыли и рентабельности, их функции и методы расчета.
- •1.2. Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность гостиничных комплексов
- •1.3. Значение прибыли и рентабельности в обеспечении надежности работы гостиничных комплексов.
- •Глава 2. Оценка прибыли и рентабельности гостиницы ооо «Максима Заря».
- •2.1. Состояние показателей прибыли и рентабельности гостиницы ооо «Максима Заря».
- •Состояние доходов гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 годы.
- •Состояние прибыли по различным видам деятельности гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Анализ динамики прибыли гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Динамика показателей рентабельности гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •2.2. Оценка факторов формирования прибыли и рентабельности гостиницы ооо « Максима Заря».
- •Динамика затрат гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Исходные данные для расчета влияния факторов на общую сумму затрат гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 годы.
- •Удельные коэффициенты производства в гостинице ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Динамика и структура оборота (выручки) гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Динамика и структура издержек гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Динамика и структура прибыли от реализации гостиничных услуг ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Рентабельность различных услуг гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Исходные данные для факторного анализа рентабельность капитала гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Исходные данные для факторного анализа рентабельности активов гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Исходные данные для факторного анализа рентабельности производственных фондов гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •2.3. Влияние прибыли и рентабельности на надежность работы гостиницы ооо «Максима Заря».
- •Гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Расчет порога рентабельности и запаса финансовой прочности гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
- •Глава 3. Пути повышения прибыли и рентабельности как критериев надежности работы гостиницы ооо « Максима Заря» и оценка их эффективности.
- •Издержки на содержание штата горничных и инженеров гостиницы ооо «Максима Заря».
- •Прейскурант цен на клининговые услуги, оказываемые аутсорсинговой компанией.
- •Прейскурант цен на услуги по эксплуатации зданий и сооружений, оказываемые аутсорсинговой компанией.
- •Затраты гостиницы ооо «Максима Заря» на услуги аутсорсинговой компании в год.
- •Издержки гостиницы ооо «Максима Заря», связанные с увеличением оборота.
- •Динамика основных показателей надежности работа гостиницы ооо «Максима Заря» с учетом предложенных мер по повышению прибыли и рентабельности.
- •Заключение
- •Список использованной литературы.
Динамика показателей рентабельности гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
|
№ п/п |
Наименование показателей |
Ед. измерения |
За 2007 год |
За 2008 Год |
Откло-нение в % |
|
1 |
2 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
1. |
Рентабельность выручки |
% |
9.4 |
12.4 |
3 |
|
2. |
Рентабельность собственного капитала (РСК) |
% |
37.4 |
42 |
4.6 |
|
3. |
Рентабельность текущих затрат (РТЗ) |
% |
14.3 |
19.2 |
4.9 |
|
4. |
Рентабельность основных фондов (РОснФ) |
% |
85.6 |
100.6 |
15 |
|
5. |
Рентабельность оборотных фондов (РОбрФ) |
% |
48.5 |
54.8 |
6.3 |
|
6. |
Рентабельность активов |
% |
30 |
35 |
5 |
|
7. |
Рентабельность ФЗП (РФЗП) |
% |
121.4 |
164.9 |
43.5 |
|
8. |
Рентабельность совокупных ресурсов (РСР) |
% |
27.5 |
33.2 |
5.7 |
Просматривается общая тенденция увеличения показателей рентабельности, что является положительным экстенсивным направлением развития предприятия и говорит о его стремлении максимально эффективно использовать как свой капитал, так и основные и оборотные фонды предприятия.
2.2. Оценка факторов формирования прибыли и рентабельности гостиницы ооо « Максима Заря».
Поскольку затраты и оборот гостиницы являются одним из главных факторов, влияющих на прибыль предприятия необходимо рассмотреть динамику и структуру этих двух факторов и проанализировать их.
Таблица 5
Динамика затрат гостиницы ооо «Максима Заря» за 2007-2008 года.
|
№ п/п |
Наименование статей издержек |
2007г. |
2008г. |
Отклонение текущего года от прошлого года |
Темп изменения, в % |
| |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| |
|
1. |
Транспортные расходы, тыс. руб. |
7 751,28 |
9 666,41 |
1 915,13 |
124,7 |
| |
|
2. |
Расходы на оплату труда, тыс. руб. |
67 500,00 |
76 860,00 |
9 360,00 |
113,9 |
| |
|
3. |
Отчисления на социальные нужды, тыс. руб. |
17 550,00 |
19 983,60 |
2 433,60 |
113,9 |
| |
|
4. |
Расходы на содержание зданий, сооружений и др., тыс. руб. |
19 829,01 |
30 177,11 |
10 348,1 |
152,1 |
| |
|
5. |
Расходы на ремонт основных средств, тыс. руб. |
27 881,82 |
41 067,79 |
13 185,97 |
147,2 |
| |
|
6. |
Амортизация основных средств, тыс. руб. |
10 502,29 |
9 856,00 |
-646,29 |
93,8 |
| |
|
№ п/п |
Наименование статей издержек |
2007г. |
2008г. |
Отклонение текущего года от прошлого года |
Темп изменения, в % |
| |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| |
|
7. |
Износ санитарной и спецодежды, столового белья, посуды, тыс. руб. |
9 359,5 |
11 231,36 |
1 871,86 |
120 |
| |
|
8. |
Расход на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд, тыс. руб. |
13 556,00 |
14 675,00 |
1 119,00 |
108,2 |
| |
|
9. |
Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров, тыс. руб. |
302,46 |
319,56 |
17,10 |
105,6 |
| |
|
10. |
Расходы на тару, тыс. руб. |
306,56 |
345,56 |
39,00 |
112,7 |
| |
|
11. |
Потери товаров и отходы, тыс. руб. |
884,08 |
987,05 |
102,97 |
111,6 |
| |
|
12. |
Прочие расходы, тыс. руб.
|
1 132,00 |
1 584,56 |
452,56 |
140 |
| |
|
13. |
Итого издержки, тыс. руб. |
176 555,00 |
216 754,00 |
40 199,00 |
122,7 |
| |
|
|
Товарооборот, тыс. руб. |
240 591 |
302 088 |
61 497 |
125,5 |
| |
Проанализировав издержки производства и обращения за два года, можно убедиться, что предприятию не удалось сократить издержки по основным статьям. Самый высокий прирост затрат наблюдается по статье расходы на ремонт содержание зданий и сооружений, учитывая рост издержек на содержание основных фондов, возможно, что основные фонды предприятия требуют более капитального ремонта. Большой прирост издержек наблюдается по транспортным расходам, износ санитарной и спецодежды. Так же значительная часть увеличения затрат приходиться на фонд заработной платы и социальные нужды. Несмотря на общее увеличение издержек предприятию удалось снизить затраты по статье амортизация основных средств.
Таблица 6