Завдання 3. Дослідження споживачів продукції підприємства

3.1.Дослідити забезпеченість споживачів товарами. Охарактеризувати обсяги та частоту споживання. Представити структуру споживання щодо продукції підприємства

ПАТ «Львівська кондитерська фабрика «Світоч»» належить близько 10% українського ринку кондитерських виробів. Компанія займає на цьому ринку 3-є місце (після «Roshen» і «Кraft foods Ukraine», що працює з ТМ «Корона»).

На ПАТ «Львівська кондитерська фабрика «Світоч» можна виділити такі товарні асортименти: 1) шоколад; 2) цукерки; 3) печиво; 4) вафлі; 5) кава.

До товарного асортименту шоколадок можна віднести такі види товарів, як: «Шоколад молочний», «Шоколад молочний з мигдалем», «Шоколад чорний з какао», «Шоколад молочний з полуничним йогуртом», «Молочний з лісовим горіхом і ізюмом», «Молочний з печеням і ізюмом», «Шоколад чорний», «Шоколад Аеро пористий 2 в 1 молочний і білий», «Чорний тірамісу», «Шоколад особливий». Згідно переліку асортиментної групи, можна зробити висновок, що споживачі є забезпеченими шоколадними виробами даного виробника.

Середній рівень споживання шоколадних виробів, які містять какао становить 5,2 кг на одну особу на рік, такі дані наводить сама фірма «Світоч» стосовно споживання своє продукції.

Основними споживачами кондитерських виробів є діти(37 %), молодь віком від 16 до 25 років(32 %), дорослі(20 %), люди похилого віку (11 %).

3.2. Охарактеризуйте тенденції зміни споживчого попиту на товари підприємства

ПАТ «Світоч» вигідно вирізняється з-поміж своїх конкурентів. Конкурентними перевагами є: висока якість продукції; широкий асортимент пропонованої продукції; помірна ціна.

Тенденція зміни споживчого попиту залежить від багатьох факторів, а саме від рівня доходів споживачів, зміни їх смакових уподобань, рівня зміни та впровадження новинок в асортимент. У порівнянні з останніми роками, рівень споживання продукції «Світоч» поступово збільшується. Про це свідчить збільшення обсягу виробництва солодощів за останні роки до 150 тис.тонн на рік.

За даними 2010 року «Світоч» займала всього 8-ме місце в рейтингу кондитерських фабрик України, а станом на 2016 рік фабрика «Світоч» займає 3-тє місце. В цілому, «Світоч» нарощує обсяги виробництва солодощів, проводить акції та інші заходи задля збільшення попиту на свою продукцію.

3.3. Описати процеси та умови задоволення вимог споживачів щодо товарів підприємства

Умови та процеси, згідно з якими відбувається задоволення вимог споживачів щодо товарів компанії «Світоч»:

• Корисність продукції для усіх груп споживачів;

• Створення іміджу соціально- відповідального підприємства;

• Вдале поєднання ціни і якості;

• Представлення широкого асортименту товарів для усіх груп споживачів;

• Якість продукції зростає за рахунок використання висококваліфікованих кадрів, новітнього обладнання та якісної сировини;

• Використання фірмою «Світоч» широкої дистриб’юторської мережі на всій території України, що забезпечує швидку реалізацію товарів.

3.4. Дослідити поведінку споживачів продукції підприємства щодо кожного із існуючих ринків підприємства. Визначити тип моделі споживацької поведінки. Здійснити дослідження споживчих переваг у процесі прийняття рішення про купівлю продукції підприємства

Український ринок кондитерських виробів є досить насичений великою кількістю виробників, присутня конкуренція між ними за завоювання частини ринку. Виходячи з цього, споживачам пропонується широкий асортимент продукції, за помірними цінами, у порівнянні з Європою.

Дане підприємство функціонує на ринку продуктів харчування, тобто товари купуються дуже часто. Споживачі особливо не задумуються, яку торгову марку їм обрати, а діють під впливом реклами. При виборі продукції, споживачі аналізують ряд найважливіших факторів таких як: ціна, якість, добавки, відомість торгової марки.

Для реалізації даного типу продукції підприємствами використовується стратегія широкого охоплення ринку, та захоплення всіх можливих ніш.

Основні переваги «Світоч», що в подальшому слугуватимуть для нарощення масштабу діяльності підприємства:

• Можливість виходу на нові ринки;

• збільшення ширини асортименту;

• достатня популярність ТМ;

• чітка стратегія дозволить використати всі можливості.

Наявність вище перерахованих переваг дає можливість підприємству з часом все більше і повною мірою задовольняти потреби споживачів.