Занятие 12

ТЕХНОЛОГИЯ КОЖИ

Задание 1. Запишите классификацию и характеристику различных видов кож.

Задание 2. Изучите и опишите подготовительные технологические операции по обработке шкур:

а) промывка и отмока

б) обезволошивание и золение

в) обеззоливание

г) мягчение

д) пикелевание

е) механичесие операции при подготовке шкур

Задание 3. Опишите технологию дубильных операций при подготовке шкур.

Задание 4. Опишите технологию отделочных операций при обработке шкур.

а) нейтрализация

б) крашение

в) жирование

г) наполнение

д) сушка и увлажнение

е) покровное крашение

ж) механические операции

Задание 5. Изучите методики определения качества кожи:

а) определение химического состава

б) кислотность

в) количество гольевого (белкового) вещества

г) паропроницаемость

д) воздухопроницаемость

е) влагоемкость и намокаемость

Занятие 13

ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЯ

КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ

Задание 1. Ознакомьтесь с основными видами и размерами кожевенного сырья согласно ГОСТ 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия».

1. Кожевенное сырье в зависимости от вида животных, массы или плошали подразделяют на:

мелкое;

крупное;

свиное.

2. К мелкому кожевенному сырью относят:

шкуры телят:

склизок

опоек

выросток

шкуры верблюжат

шкуры жеребят:

склизок

жеребок

выметка

шкуры коз:

козлина степная

козлина хлебная

шкуры диких коз

1.3. К крупному кожевенному сырью относят:

полукожник

бычок

яловка

бычина

бугай

буйвол, як, лось

конина

конский перед

конский хаз

шкуры верблюдов

шкуры ослов и мулов

3. К свиному кожевенному сырью относят:

Свиные шкуры

В зависимости от площади в парном состоянии шкуры свиней подразделяют на: мелкие

средние

крупные

Свиные крупоны подразделяют на:

мелкие

крупные

Задание 2. Опишите показатели, характеризующие кожевенное сырье по сортировочным группам. ГОСТ 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия».

Сортиро- вочная группа	Сырье	Масса шкуры, кг		Площадь, дм2
		с головой	без головной части
1	опоек - склизок жеребок - склизок опоек жеребок шкуры свиней
2	выросток шкуры верблюжат шкуры лошадей шкуры свиней
3	шкуры крупного рогатого скота, лошадей шкуры верблюдов шкуры свиней
4	шкуры крупного рогатого скота, лошадей шкуры верблюдов шкуры свиней

Задание 3. Запишите количество пороков, допускаемых при оценке кожевенного сырья.

Сортировочная группа	Количество пороков на шкурах
	1 сорт		2 сорт			3 сорт
	на середине	на краю		на середине	на краю		на середине	на краю
1. 2. 3. 4.

Задание 4. Изучите основные пороки шкур, снижающие качество кожевенного сырья.

Прижизненные пороки
название	описание
Свищи Роговина Палая шкура Тавро Навал Моржевина Болячка Борушистость Шалага Накостышь Тощеватость Переслед
Пороки, образующиеся при съемке и переработке шкур
Название	описание
Срез Дыры Подрезы Прелина Плешина Комовые шкуры Молеедина Кожеедина Задымление шкуры Быглость Ороговение Ломина Солевые пятна Ржавое пятно

Задание 5. Изучите измерение плошали козлины и свиных шкур по ГОСТ 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия».

Козлина	Свиная шкура

Задание 6. На основании данных индивидуального задания определите площадь шкуры, ее массу в зачетной массе, сортность и стоимость при сдаче в заготовительную организацию.

Площадь овчин, козлин и свиных шкур, замороженных или высушенных комом либо с большим количеством складок, определяют исходя из того, что масса 1дм² этих шкур равна, г: мороженой овчины шерстной – 40, полушерстной – 37, голяка – 34; пресно-сухой шерстной – 20, полушерстной – 18, голяка – 16; мороженой козлины – 37, пресно-сухой – 16; мороженой свиной шкуры – 58, сухосоленой – 36.