4. Направления исследований для преддипломной практики

Наиболее общими направлениями исследований при прохождении преддипломной практики являются следующие:

1. Организационная структура управления и ее правовое обеспечение.

Исследования могут быть направлены на выявление дублирования функций подразделений, усовершенствование должностных инструкций, устранение потерь и искажения информации, повышение оперативности управления, организации выполнения управленческих решений и контроля за их исполнением. Теоретической базой для подобного рода исследований является организационно-правовая документация организации. Возможные методы исследования: наблюдение, интервьюирование, социометрия.

2. Технология производства и оказания услуг.

В этой сфере исследования можно сосредоточить на способах планирования и контроля деятельности отдельных направлений производства и сбыта продукции и услуг. По результатам анализа существующих форм контроля и планирования разрабатываются рекомендации по усовершенствованию. Возможные методы исследования: наблюдение, интервьюирование, анализ нормативной документации.

3. Научно-исследовательская, опытно-конструкторская и техническая подготовка производства гостиничного продукта.

В этой сфере исследования будут посвящены разработке и внедрению новых услуг, на основе всестороннего анализа имеющихся ассортимента и производственных мощностей.

4. Материально-техническое и кадровое обеспечение управления в гостиничном бизнесе.

Разрабатывая данное направление, студенту необходимо сделать всесторонний анализ материально-технической базы гостиничного предприятия, сопоставить ее состояние с требования нормативных документов. Посредством опроса клиентов определить преимущества и недостатки. Достаточность кадрового обеспечения определяется посредством наблюдения и установления вертикальных и горизонтальных связей между отдельными сотрудниками и подразделениями.

5. Номенклатура и качество предоставляемых услуг.

В данной области исследования научные изыскания студента будут направлены на выявление существенных для клиентов предприятия параметров качества услуг.

6. Информационное обеспечение и информационные технологии управления предприятием.

7. Организация и управление маркетингом исследование рынка, продукта, конкурента и конкурентных преимуществ.

Направление исследований студента на преддипломной практики определяется совместно с руководителем ВКР и оформляется индивидуальным заданием на практику (приложение 2).

На заключительном этапе преддипломной практики студент должен обобщить материал собранный в период прохождения практики, определить его достаточность и достоверность для разработки дипломного проекта, оформить отчет по практике.

5.Требования к оформлению отчета по преддипломной практике

Отчет по преддипломной практике является основным документом, характеризующим и подтверждающим прохождение студентом преддипломной практики. Основными правилами при выполнении оформлении отчета по преддипломной практике являются единообразие логичность изложения материала. Поддерживается структура отчета, отраженная в содержании.

Изложение текста и оформление отчета по преддипломной практике следует выполнять в соответствии с требованиями ГОСТ 7.32 – 2001, ГОСТ 2.105 – 95 и ГОСТ Р 6.30 – 97. Объем отчета должен быть не менее 30 страниц до библиографического списка.

При наборе текста использовать шрифт № 14 Times New Roman Cyr. Интервал между строк полуторный. Интервал между заголовком и текстом раздела обеспечивается пропуском одной строки (Enter). Абзацный отступ – 1,25 см. Левое поле – 2,5 см; правое – 1,5 см; верхнее – 2 см; нижнее – 2 см. Набор текста необходимо делать с автоматическим переносом, текст выравнивать по ширине.

Для выделения названий ключевых частей отчета: введения, разделов, заключения, используется жирный шрифт.

Сокращения следует оговаривать при первом их упоминании, например: гостиничный комплекс (далее – ГК).

Для оформления перечислений можно использовать разные маркеры, например: –, •, ♦, ● и т. д.

При оформлении исследовательской части отчета, связанной с анализом результатов опроса и интервью, а также при анализе организационной структуры управления рекомендуется использование различных изобразительных средств. Весь графический материал (рисунки, схемы, чертежи, диаграммы) оформляется как рисунок. На каждый рисунок в тексте обязательна ссылка. Подрисуночная подпись обязательна и оформляется 13 кеглем, курсивом. От текста рисунок с обеих сторон пропуском одной строки.

Для структурирования числовой и организационной информации рекомендуется использование таблиц. Также как и на рисунок, на таблицу делается обязательная ссылка в тексте. Таблицы нумеруются арабскими цифрами сквозной нумерацией.

Для обоснования целесообразности проводимых исследований и разработок, следует подбирать необходимые источники по теме: литературу, рабочие отчеты, техническую документацию предприятия, Интернет-источники. По ходу изложения в тексте делают ссылки на литературные источники в квадратных скобках.

Оформленный в соответствии с вышеозначенными требованиями отчет предоставляется на проверку руководителю практики от предприятия с целью подтверждения подлинности сведений и корректировки выводов и результатов исследования. Согласованный отчет подшивается в папку-скоросшиватель, подписывается исполнителем и руководителями практики от института и предприятия и допускается к защите.