Потенциальная способность рыб к росту редко реализуется в полной мере. Например, известно, что карпа можно вырастить до товарной массы 350 г в течение одного лета, однако поддер­жание максимальной скорости роста требует слишком боль­ших усилий и затрат для обеспечения условий обитания и пита­ния. Поэтому в рыбоводных хозяйствах приняты нормы при­роста приблизительно вдвое, а для форели втрое ниже макси­мальных.

§ 24. Пути ассимиляции вещества

Основным источником поступления вещества в организм ры­бы является питание. Предшественниками жиров, белков, угле­водов, нуклеиновых кислот, витаминов и других органических веществ тела рыбы являются кормовые организмы, а в усло­виях рыбоводства — искусственные корма. Питание рыб будет подробно рассмотрено в следующей главе. Что же касается ми-| неральных элементов, то значительная часть, а иногда и весь! объем потребности может удовлетворяться за счет растворен-: ных в воде веществ. Жабры рыб имеют способность извлекать- из воды не только растворенный в ней кислород, но еще и це­лый ряд ионов. Особенно велика роль биосорбции в снабжении организма рыбы кальцием, магнием, натрием — элементами,: содержание которых в воде бывает довольно высоким. При со­держании в воде 30 мг/л кальция и 20 мг/л магния потребность карпа удовлетворяется полностью. Рыба может сорбировать из^: воды растворенные неорганические фосфаты, но в незагрязнен­ных природных водах содержание фосфора обычно незначитель­но. Сорбируются из воды и такие биогенные микроэлементы, как железо, медь, марганец, цинк. При слишком высоком содер­жании микроэлементов в воде они накапливаются в организме в избыточных концентрациях и вызывают отравление. Ухудше­ние роста и общего состояния рыб наблюдается при концент­рации цинка в области 0,2—2 мг/л, меди—1—100 мкг/л.

Организм сам не способен регулировать поступление раство­ренных веществ, так как он может через уменьшение аппетита приостанавливать питание. В случае сильной загрязненности воды рыба покидает такие места. Система биосорбции устроена так, что равновесие между содержанием веществ в воде и в организме достигается при некотором более высоком содержа­нии их в теле по сравнению с содержанием в воде. Это соот­ношение называется коэффициентом накопления (КН):

В организме накапливаются не только биогенные элементы,I

но п такие вещества, как ртуть, кадмий, радиоактивные изото­пы, ядохимикаты, используемые в сельском хозяйстве. Некото-

Содержание вещества в теле

Содержание вещества в воде