Биохимия

Лектор – Сорокина Нина Алексеевна

Илья Аллилуев и Евгений Вечканов.

34 лекции. Лабы с семинарами. Шесть семинаров, 6-7 лаб.

Зачёт. Под конец – экзамен.

Учебник. Ленинджер – «Основы биохимии» 3 тома.

Берёзов и Коровкин – «» 1 том.

Вводная лекция

Биохимия – наука о структуре и превращениях четырёх основных орг.веществ (нуклеиновые кислоты, липиды и жиры, белки, углеводы).

Статическая – структура и функции.

Динамическая – превращения (метаболизм) белков, жирков и нукл. кислот.

Рассвет биохимии – на 50-60 годы.

Белки

«Протеа»

Фридрих Энгельс. Два труда биологических.

«Жизнь есть способ существования белковых тел»

Углеводы – быстрая энергия, одно из первых орг.вещ.

Липиды – функция разграничения.

ДНК  РНК  белок

ДНК – самая инертная. Она должна именно лежать и её никто не трогает. И в репликацию вступать.

РНК. Транспортная переносит на рибосомальную РНК, матричная РНК структуру даёт.

Ген – участок ДНК, кодирующий структура одного белка.

Матричная РНК – копия с ДНК.

Один ген – три белка. (в среднем)

Транскрипция и трансляция (перевод последовательности РНК в аминокислотную последовательность).

Совокупность белков организма формирует протеом. От него зависят физиологические характеристики. А они определяют психические свойства. А они определяют ваши ментальные свойства.

Функция белка:

• Структурная. Коллаген. 21-27 дней белок живёт. А коллаген живёт 300 дней. Альфа-гамма-бета-хрусталин в хрусталике глаза. Кератины и проч.

• Двигательная. Актин и миозин. Тубулин, кионезин, флагелин(жгутики).

• Защитные. Тромбин, фибриноген. Тела, вырабатывающие антитела. Интерфероновые белки (выработка для «ловли» вирусов на входе ведётся.)

• Энергетическая. 17,6 КДж энергии при сжигании.

• Запасание. Плохо. Живут мало времени. Растительные белки (бобовых) лучше запасаются. Овальбумин – запасной белок яйцеклеток.

• Регуляторная (рецепторная, гормональная). Инсулин. Садится на рецепторы мембраны и изменяет проницаемость для сахара. Он уходит в клетки и в крови его меньше становится.

• Транспортная. Альбумин плазмы крови. Не переносит воду, спирты и глюкозу. 40 грамм на литр содержится. Гемоглобин. Переносит кислород, углекислый газ и угарный. Гемоцианин – аналог, голубой. Цитохром – прямое отношение к синтезу АТФ имеют.

• Токсическая. Мультимерные белки. Дифтерия – белки выделяют дифтерийный токсин. Почки загибаются. Токсин бутулизма.

Белки – биополимеры, мономером которых является аминокислота.

1820 год. Братко (?) выделяет первую аминокислоты. Глицин (гликос - сладкий) (аминоуксусная кислота).

Альфа, бета, гама амикислот.

Около 180 аминокислот в качестве химических веществ. В живую материю входят 60% из них.:

1. Протеиногены. Делятся на главные аминокислоты (классические 20 штук) и протеиногенные (химические производные главных, редкие, минорные, пострансляционные модификации. ~300 штук)

Пролин. Важная структурная аминокислота. В коллагене имеется в модифицированной форме (оксипролин – после добавления –ОН) из-за пролиновой гидроксилазы, в состав которой входит витамин С. Без витамина С не модифицируется пролин, накапливается рыхлый коллаген. Кровоточивость десён, цинга.

2. Не протеиногенные. Не входят в состав белков, но участвуют в обмене веществ.

Орнитин (из перьев), Цитрулин (из цитрусовых, белая оболочка. Аскорутин содержит ещё). Две аминокислоты принимают участие в синтезе конечных продуктов азотистого обмена. Обеспечивают синтез мочевины. Как в печени, так и в каждой клетке (чуточку).

Гамма-амино-масляная кислота – нейромедиатор тормозной.

Гипоталамус выделяет пептиды памяти. Именно он.