- •Выбор варианта контрольной работы
- •Варианты заданий к контрольной работе по дисциплине «Биохимия» для студентов заочной формы обучения
- •2. Задания для контрольной работы
- •Раздел I. Аминокислотный состав белков, пептиды
- •Раздел II.Структура и свойства белковых молекул
- •Раздел III. Физико-химические свойства белков
- •Раздел IV. Углеводы и липиды: функциональная активность, пищевая ценность и распространение в природе. Сложные белки гликопротеины и липопротеины.
- •Раздел V. Ферменты. Общие свойства ферментов
- •Раздел VI. Витамины, коферментная функция витаминов
- •Раздел VII. Обмен веществ
- •3. Список литературы для выполнения контрольной работы и подготовки к экзамену
Министерство образования и науки Российской Федерации
Южно-Уральский государственный университет (НИУ)
Институт спорта, туризма и сервиса
Кафедра «Технология и организация общественного питания»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
к выполнению контрольных работ
по дисциплине
БИОХИМИЯ
Челябинск
201
6
1. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Контрольная работа выполняется в отдельной тетради (12–18 л) письменно. Выполненная работа сдается на кафедру технологии и организации общественного питания (ауд. 208/5). Контрольная работа проверяется преподавателем. При наличии замечаний они должны быть устранены, не зачтённые работы возвращаются на доработку. При несоответствии варианта контрольная работа не рецензируется.
Вариант контрольной работы выбирается по двум последним цифрам номера зачетной книжки студента в соответствии с таблицей 1. Задания для каждого варианта выбираются на основе таблицы 2. Задания контрольной работы необходимо переписывать.
Таблица 1
Выбор варианта контрольной работы
Предпоследняя цифра номера зачетной книжки |
Последняя цифра номера зачетной книжки |
|||||||||
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|
0 |
4 |
18 |
8 |
2 |
14 |
15 |
5 |
10 |
1 |
8 |
1 |
13 |
1 |
3 |
16 |
5 |
9 |
6 |
8 |
7 |
11 |
2 |
1 |
16 |
10 |
4 |
15 |
2 |
15 |
4 |
19 |
13 |
3 |
14 |
12 |
9 |
12 |
2 |
1 |
18 |
16 |
4 |
6 |
4 |
5 |
18 |
1 |
5 |
11 |
6 |
8 |
12 |
2 |
18 |
5 |
7 |
10 |
12 |
13 |
14 |
16 |
10 |
13 |
9 |
18 |
6 |
11 |
6 |
3 |
8 |
16 |
9 |
17 |
6 |
10 |
15 |
7 |
15 |
13 |
10 |
7 |
1 |
11 |
5 |
3 |
5 |
9 |
8 |
8 |
3 |
14 |
4 |
11 |
2 |
14 |
17 |
3 |
7 |
9 |
4 |
17 |
9 |
17 |
3 |
12 |
12 |
7 |
6 |
17 |
Таблица 2
Варианты заданий к контрольной работе по дисциплине «Биохимия» для студентов заочной формы обучения
Номер варианта |
Раздел контрольной работы |
||||||
I |
II |
III |
IV |
V |
VI |
VII |
|
|
|
7 |
10 |
6 |
9 |
5 |
7 |
4 |
|
|
1 |
8 |
16 |
10 |
11 |
17 |
14 |
|
|
2 |
6 |
2 |
16 |
9 |
8 |
16 |
|
|
5 |
3 |
1 |
6 |
10 |
14 |
8 |
|
|
3 |
4 |
9 |
5 |
17 |
3 |
6 |
|
|
6 |
2 |
8 |
4 |
18 |
4 |
5 |
|
|
4 |
9 |
4 |
7 |
3 |
2 |
7 |
|
|
8 |
1 |
3 |
3 |
16 |
16 |
15 |
|
|
9 |
7 |
18 |
17 |
6 |
15 |
3 |
|
|
16 |
17 |
17 |
15 |
8 |
9 |
17 |
|
|
13 |
5 |
7 |
8 |
7 |
5 |
13 |
|
|
10 |
11 |
5 |
1 |
4 |
18 |
12 |
|
|
15 |
18 |
10 |
2 |
1 |
6 |
2 |
|
|
17 |
16 |
11 |
11 |
2 |
1 |
1 |
|
|
18 |
15 |
13 |
12 |
12 |
10 |
9 |
|
|
12 |
14 |
12 |
13 |
13 |
11 |
10 |
|
|
11 |
13 |
14 |
14 |
14 |
12 |
18 |
|
|
14 |
12 |
15 |
18 |
15 |
13 |
11 |
Контрольные работы выполняются после изучения теоретического материала. Для этого необходимо воспользоваться теоретическими сведениями, приведенными в прилагаемом материале или в литературных источниками, указанных в библиографическом списке, или в периодических изданиях в области пищевой биохимии. Ссылки на литературные источники приводятся в конце контрольной работы.
В тексте контрольной работы не допускается сокращение слов, кроме общепринятых, не должно быть исправлений, зачеркиваний. На каждой странице оставляются поля для замечаний преподавателя.