Міністерство освіти і науки україни

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ

Х АРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Фесенко О.О., Лисюк В.М.

ОХОРОНА ПРАЦІ ТА

ЦИВІЛЬНИЙ ЗАХИСТ В ГАЛУЗІ

(МОДУЛЬ 1 – ОХОРОНА ПРАЦІ В ГАЛУЗІ)

Конспект лекцій

ЗАТВЕРДЖЕНО

Методичною Радою ОНАХТ

Протокол №__ від _______2016 р.

Одеса - 2013

Фесенко О.О., Лисюк В.М. Охорона праці та цивільний захист в галузі (Модуль 1 – Охорона праці в галузі): Конспект лекцій. Одеська національна академія харчових технологій, 2016. – 54 с.

Конспект лекцій «Охорона праці та цивільний захист в галузі (Модуль 1 – Охорона праці в галузі)» призначено для ознайомлення майбутніх спеціалістів з основними міжнародними і вітчизняними законодавчими та нормативно-правовими актами в галузі охорони праці, які є чинними на підприємствах, в установах та організаціях України на сьогоднішній день та допомогти сформувати уміння у вирішенні питань охорони праці на робочих місцях.

Конспект лекцій розроблено згідно з робочою навчальною програмою дисципліни «Охорона праці та цивільний захист в галузі» для студентів які навчаються за напрямами підготовки 7.03060101, 8.03060101 «Менеджмент організацій і адміністрування (за видами економічної діяльності)»; 8.03060107 «Логістика»; 8.03050701 «Маркетинг»; 7.03051001, 8.03051001 «Товарознавство і комерційна діяльність»; 7.03051002, 8.03051002 «Товарознавство та експертиза в митній справі»; 7.04010601, 8.04010601 «Екологія та охорона навколишнього середовища»; 7.04010602, 8.04010602 «Прикладна екологія та збалансоване природокористування (за галуззю  харчова промисловість)»; 7.04010603, 8.04010603 «Екологічна безпека»; 7.04010604, 8.04010604 «Екологічний контроль і аудит»; 7.05010101, 8.05010101 «Інформаційні управляючі системи та технології (за галузями)»; 7.05010102, 8.05010102 «Інформаційні технології проектування»; 7.05010201, 8.05010201 «Комп’ютерні системи та мережі»;7.05010203, 8.05010203 «Спеціалізовані комп’ютерні системи»; 7.05020201, 8.05020201 «Автоматизоване управління технологічними процесами»; 8.05070204 «Електромеханічні системи автоматизації та електропривод»; 7.05060101, 8.05060101 «Теплоенергетика»;7.05060102, 8.05060102 «Теплофізика»; 8.05060105 «Енергетичний менеджмент»; 7.05070107, 8.05070107 «Нетрадиційні та відновлювальні джерела енергії»; 7.05030402, 8.05030402 «Газонафтопроводи та газонафтосховища»; 7.05050313, 8.05050313 «Обладнання переробних і харчових виробництв»; 8.05050206 «Машини і технології пакування»; 7.05060403, 8.05060403 «Холодильні машини і установки»; 7.05060404, 8.05060404 «Кріогенна техніка і технології»; 7.05060405, 8.05060405 «Компресори, пневмоагрегати та вакуумна техніка»; 7.05060406, 8.05060406 «Газотурбінні установки і компресорні станції»; 7.05170101, 8.05170101 «Технології зберігання і переробки зерна»; 7.05170103, 8.05170103 «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів»; 7.05170104, 8.05170104 «Технології зберігання, консервування та переробки мяса»; 7.05170105, 8.05170105 «Технології зберігання та переробки водних біоресурсів»; 7.05170106, 8.05170106 «Технології продуктів бродіння і виноробства»;7.05170107, 8.05170107 «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів»;7.05170108, 8.05170108 «Технології зберігання, консервування та переробки молока»;7.05170109, 8.05170109 «Технології харчових продуктів оздоровчого і профілактичного призначення»; 8.05170110 «Технології питної води та водопідготовки харчових виробництв»;7.05170112, 8.05170112 «Технології харчування»; 7.14010101, 8.14010101 «Готельна і ресторанна справа»; 8.14010301 «Туризмознавство».

Рецензенти: Геллер В.З., д.т.н., професор Одеської національної академії харчових технологій

Герменчук М.Г., д.т.н., професор Міжнародного державного екологичного університету ім. А. Д. Сахарова

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні кафедри безпеки життєдіяльності.

Протокол № 5 від 25 січня 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей: 7.03050401, 8.03050401 «Економіка підприємства (за видами економічної діяльності)» та напряму підготовки бакалаврів 6.030504 «Економіка підприємства»; 7.03050901, 8.03050901 «Облік і аудит» та напряму підготовки бакалаврів 6.030509 «Облік і аудит»; 7.03060101, 8.03060101 «Менеджмент організацій і адміністрування (за видами економічної діяльності)»; 8.03060107 «Логістика» та напряму підготовки бакалаврів 6.030601 «Менеджмент»; 8.18010014 «Управління фінансово-економічною безпекою».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальності 8.03050701 «Маркетинг» та напряму підготовки бакалаврів 6.030507 «Маркетинг».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей: 7.03051001, 8.03051001 «Товарознавство і комерційна діяльність»; 7.03051002, 8.03051002 «Товарознавство та експертиза в митній справі» та напряму підготовки бакалаврів 6.030510 «Товарознавство і торгівельне підприємництво».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей: 7.04010601, 8.04010601 «Екологія та охорона навколишнього середовища»; 7.04010602, 8.04010602 «Прикладна екологія та збалансоване природокористування (за галуззю  харчова промисловість)»; 7.04010603, 8.04010603 «Екологічна безпека»; 7.04010604, 8.04010604 «Екологічний контроль і аудит» та напряму підготовки бакалаврів 6.040106 «Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей: 7.05010101, 8.05010101 «Інформаційні управляючі системи та технології (за галузями)»; 7.05010102, 8.05010102 «Інформаційні технології проектування» та напряму підготовки 6.050101 «Комп’ютерні науки»; 7.05010201, 8.05010201 «Комп’ютерні системи та мережі»; 7.05010203, 8.05010203 «Спеціалізовані комп’ютерні системи» та напряму підготовки 6.050102 «Комп’ютерна інженерія».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей: 7.05020201, 8.05020201 «Автоматизоване управління технологічними процесами» та напряму підготовки бакалаврів 6.050202 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології»; 8.05070204 «Електромеханічні системи автоматизації та електропривод» та напряму підготовки бакалаврів 6.050702 «Електромеханіка».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей Рада зі спеціальностей: 7.05060101, 8.05060101 «Теплоенергетика»; 7.05060102, 8.05060102 «Теплофізика»; 8.05060105 «Енергетичний менеджмент» та напряму підготовки 6.050601 «Теплоенергетика»; 7.05070107, 8.05070107 «Нетрадиційні та відновлювальні джерела енергії» та напряму підготовки 6.050701 «Електротехніка та електротехнології»; 7.05030402, 8.05030402 «Газонафтопроводи та газонафтосховища» та напряму підготовки 6.050304 «Нафтогазова справа».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей Рада зі спеціальностей: 7.05050313, 8.05050313 «Обладнання переробних і харчових виробництв» та напряму підготовки бакалаврів 6.050503 «Машинобудування», 8.05050206 «Машини і технології пакування» та напряму підготовки бакалаврів 6.050502 «Інженерна механіка».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей Рада зі спеціальностей: 7.05060403, 8.05060403 «Холодильні машини і установки»; 7.05060404, 8.05060404 «Кріогенна техніка і технології»; 7.05060405, 8.05060405 «Компресори, пневмоагрегати та вакуумна техніка»; 7.05060406, 8.05060406 «Газотурбінні установки і компресорні станції» та напряму підготовки 6.050604 «Енергомашинобудування».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей Рада зі спеціальностей: 7.05170101, 8.05170101 «Технології зберігання і переробки зерна»; 7.05170103, 8.05170103 «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів»; 7.05170104, 8.05170104 «Технології зберігання, консервування та переробки мяса»; 7.05170105, 8.05170105 «Технології зберігання та переробки водних біоресурсів»; 7.05170106, 8.05170106 «Технології продуктів бродіння і виноробства»; 7.05170107, 8.05170107 «Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів»; 7.05170108, 8.05170108 «Технології зберігання, консервування та переробки молока»; 7.05170109, 8.05170109 «Технології харчових продуктів оздоровчого і профілактичного призначення»; 8.05170110 «Технології питної води та водопідготовки харчових виробництв»; 7.05170112, 8.05170112 «Технології харчування» та напрямів підготовки бакалаврів 6.051701 «Харчові технології та інженерія»; 6.051702 «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії ради зі спеціальностей Рада зі спеціальностей: 7.14010101, 8.14010101 «Готельна і ресторанна справа» та напряму підготовки бакалаврів 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»; 8.14010301 «Туризмознавство» та напряму підготовки бакалаврів 6.140103 «Туризм».

Протокол № 8 від 18 лютого 2016 р.

ОНАХТ, 2016

ЗМІСТ

	Стор.
Вступ
Лекція 1. Міжнародні норми та законодавча база в галузі охорони праці 1.1.Соціальне партнерство (соціальний діалог) в охороні праці...
1.2. Директиви ЄС і конвенції МОП з охорони праці…………...
1.3. Основні законодавчі та нормативно-правові акти з охорони праці…………………………………………........................................
Лекція 2. Державний нагляд і громадський контроль за станом охорони праці 2.1. Основні принципи і органи державного нагляду за охороною праці………………………………………
2.2. Положення про Державну службу України з питань праці. Її основні завдання, функції та права…………………………………...
2.3. Громадський контроль за станом охорони праці. Діяльність уповноважених найманими працівниками осіб з питань охорони праці…………………………………………………………………………
2.4. Комісія з питань охорони праці підприємства……………….
Лекція 3. Система управління охороною праці в організації 3.1. Положення про СУОП. Порядок розробки і впровадження СУОП………………………………………………………………………
3.2. Структура та зміст розділів СУОП…………………………….
3.3. Планування заходів з охорони праці………………………….
3.4. Ефективність функціонування СУОП…………………………
3.5. Контроль стану охорони праці………………………………...
Лекція 4. Розслідування та облік нещасних випадків, профе-сійних захворювань і аварій на виробництві. Соціальне страхування від нещасного випадку та професійного захворювання на виробництві 4.1. Розслідування нещасних випадків……………………………..
4.2. Розслідування та облік аварій………………………………….
4.3. Основні причини виробничих травм та професійних захворювань………………………………………………………………………
4.4. Соціальне страхування від нещасного випадку та профе-сійного захворювання на виробництві…………………………………….
Література…………………………………………………………..

ВСТУП

Законом України «Про охорону праці» (1992 р.) державна політика в галузі охорони праці визначається відповідно до Конституції України Верховною Радою України і спрямована на створення належних, безпечних і здорових умов праці, запобігання нещасним випадкам та професійним захворюванням.

Перший головний принцип, на якому базується державна політика в галузі охорони – це пріоритет життя і здоров'я працівників, повна відповідальності роботодавця за створення належних, безпечних і здорових умов праці.

В сучасних умовах виробничого середовища на будь-якому підприємстві, в організації чи установі, де технологічні та робочі процеси є складними і розгалуженими системами, які використовують різні види енергій, сучасне технологічне і транспортне

обладнання, автоматичні прилади та комп’ютерну техніку, питання охорони праці є дуже важливими, оскільки до кожного працівника висуваються високі фізичні та психофізіологічні вимоги. Завжди існує ризик отримати травму або професійне захворювання при будь-якої діяльності. Тому кожний працівник повинний володіти не тільки професійними навиками та знанням правил безпеки на робочому місці, але й знати основні законодавчі та нормативні акти України та міжнародної спільноти. Це допоможе майбутнім спеціалістам, від яких залежить безпека виробництва та життя працівників, в своїй професійній діяльності зменшити виробничий ризик, створити безпечні та належні умови праці, знизити витрати на страхування, уникнути дорогих судових позовів, створити і підтримувати сприятливий здоровий клімат у колективі найманих працівників.

Мета вивчення дисципліни «Охорона праці в галузі» полягає у формуванні у майбутніх фахівців умінь та компетенцій для забезпечення ефективного управління охороною праці та поліпшення умов праці з урахуванням досягнень науково-технічного прогресу та міжнародного досвіду, а також в усвідомленні нерозривної єдності успішної професійної діяльності з обов’язковим дотриманням усіх вимог безпеки праці у конкретній галузі.

Завдання вивчення дисципліни «Охорона праці в галузі» передбачає забезпечення гарантії збереження здоров’я і працездатності працівників у виробничих умовах конкретних галузей господарювання через ефективне управління охороною праці та формування відповідальності у посадових осіб і фахівців за колективну та власну безпеку.