Тема 3. Организация первичного и сводного учета на молочно-товарной ферме

Посетив молочно-товарную ферму ОАО «Стародорожскае» можно заметить, что животноводческая ферма представляет собой специализированные объекты для производства продуктов животноводства, включающие в себя сложную систему элементов зоотехнического, ветеринарного, биологического, экономического, организационного и другого порядков.

На фермах используется как беспривязный, так и привязной методы содержания крупнорогатого скота. На молочно-товарных фермах используются такие корма, как зеленая масса луговых трав, сенаж, сено, солома, силос. На ТМФ бригадная организация труда, в бригадах работают операторы машинного доения, слесаря по ремонту машин и оборудования, животноводы, уборщики помещения.

Зарплата работникам животноводства начисляется в зависимости от количества и качества полученной продукции. Данные берут из первичных документов на оприходование продукции по движению животных. (Журнал учёта надоя молока, Акт на оприходование животных).

Для группировки данных, накопленных в первичных документах, учёта отработанного времени каждым работником животноводства и начисление им заработной платы применяется Табель учёта рабочего времени и начисления заработка работникам животноводства форма №501-АПК (Приложение 25). Сумму заработка каждому работнику определяют путём умножения расценки на объём полученной продукции. Мастерам животноводства первого и второго класса полагается доплата, что в Табеле отражается в отдельной графе. В конце месяца на основании Табеля составляют Расчётно – платёжную ведомость.

Для ежедневного учёта надоенного молока по каждой доярке в течении месяца предназначен Журнал учёта надоя молока форма № 412 АПК (Приложение 26). Журнал составляется заведующей фермой в одном экземпляре и в течении месяца находится на ферме. Количество надоенного молока за день подтверждает своей подписью доярка. В журнале указывается % жира.

Журнал используется для заполнения Ведомости учёта движения молока форма № 414 АПК (Приложение 27). Ведомость движения молока применяется для обобщения данных о ежедневном движении молока. В ней отражаются сведения по поступлению молока, его расходование, выводится остаток на конец дня и указывается средний % жирности молока, который определяется путём деления количества 1% - ого молока на величину удоя за лактацию. Факторы, влияющие на жирность молока: порода, индивидуально – наследственные особенности, условия кормления и содержания, полнота выдаивания, период лактации. Ведомость заполняется руководителем подразделения (заведующей фермой) в двух экземплярах. В конце месяца первый экземпляр вместе с первичными документами, подтверждающими поступление и расходование молока, представляется в бухгалтерию, второй остаётся у руководителя подразделения для контроля за движением молока. На отправку молока государству выписывается ТТН-№1(молоко) (Приложение 28).

При разовой продаже продукции на рынке и других местах торговли составляется Отчет о движении скота и птицы на ферме (Приложение 29) в 2х экземплярах и сдается в бухгалтерию вместе с приложенными первичными документами. Отчет составляется в количественном измерении. По каждой учтенной группе отражается поголовье на начало месяца, приход, расход и остаток на конец месяца.

При отпуске мяса на склад для дальнейшей реализации населению выписывают Требование – накладную ф. № 203 АПК (Приложение 30).

Для обобщения данных по движению данных молока, закупленного по договорам с гражданами, применяется Журнал приёмки (закупки) молока у граждан форма № 421 АПК. В нём по каждому сдатчику приёмщик отражает массу принятого молока фактически и в пересчёте на базисную жирность за каждый день месяца, общее количество поступившего молока за месяц и с начала года реализацию молока с указанием ТТН. При закупке сельскохозяйственной продукции у граждан и по договорам заготовителем сельхозпродукции составляется Приём на расчётную ведомость на закупку сельхозпродукции у граждан ф. № 422 АПК. В организации не ведется.

Изучила порядок списания кормов на корм животным.

Зеленая масса трав, скормленная скоту на корню, использованная на приготовление силоса, сенажа, травяной муки, а также на сено, является продукцией культурных, улучшенных и естественных пастбищ.

Количество зеленой массы, скормленной скоту на корню, определяется расчетным путем (зоотехническим методом) комиссией, в состав которой входят главный агроном, зоотехник и бригадир.

Скошенную и скормленную животным зеленую массу в виде подкормки приходуют и одновременно списывают на затраты по животноводству на группу животных, для кормления которой она использована. Количество зеленой массы определяют путем взвешивания.

Для учета зеленой массы, использованной на зеленую подкормку, силос, сенаж, травяную муку, применяется Накопительная ведомость учета расхода кормов форма №202-АПК (Приложение 31).

Накопительная ведомость ведется в бухгалтерии. В ней по каждой группе скота производятся ежемесячно записи израсходованных кормов на основании ведомостей учета расхода кормов, требований-накладных и других документов.

На расход молока на выпойку телятам оформляется Ведомость учёта расхода кормов форма № 202-АПК (Приложение 32). В ней указывается норма отпуска на одну голову, поголовья за каждый день и ежедневный расход. Ведомость выписывают в двух экземплярах на основании рациона кормления животных, составленного зоотехником и утвержденного руководителем организации. Один экземпляр ведомости выдается материально ответственному лицу, а второй – получателю кормов (доярке, скотнику). На ферме записи в ведомость производят ежедневно. В получении кормов расписывается получатель (доярка, телятница, скотник).