Содержание

Дневник

Пояснительная записка………………………………………………….……4

Введение…………………………………………………………………….…4

1. Производственно-экономическая характеристика организации….........5

2. Организация первичного и сводного учета в растениеводстве…….…17

3. Организация первичного и сводного учета на молочно-товарной ферме……………………….……………..……………………………....20

4. Организация первичного и сводного учета движения животных на выращивании и откорме …...………………..……………………………..23

5. Организация первичного и сводного учета работы вспомогательных производств…………………………………………………………........26

6. Организация первичного и сводного учета в промышленных и обслуживающих производствах и хозяйствах……………………..................27

7. Организация учета на складе………………………………………........30

8. Организация первичного и сводного учета денежных средств и расчетных операций…………………………………………………………….33

9. Порядок организации и проведения анализа хозяйственной деятельности в организации……..……………………………………………….…37

Заключение……..…………………………………………………………....40

ПРИЛОЖЕНИЯ

Пояснительная записка введение

Целью прохождения учетно-технологической (производственной) практики в сельскохозяйственной организации является овладение практическими навыками, умениями и подготовка к самостоятельной профессиональной деятельности по получаемой специальности.

Задачами учетно-технологической (производственной) практики являются:

• закрепление в конкретных условиях теоретических знаний, полученных по изученным дисциплинам;

• изучение организационной структуры предприятия, а так же ассортимента выпускаемой продукции, работ, услуг, их назначение и важнейшие характеристики;

• изучение различных видов технологических процессов производства продукции, выполнения работ, оказания услуг и важнейших технико-экономических показателей работы предприятия и их отражение в соответствующей документации;

• сбор материалов для написания курсовых работ, предусмотренных учебным планом обучения специалистов специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», научных статей.

Учетно-технологическая практика была пройдена в ОАО “Стародорожское”,предметом практики была непосредственно деятельность экономического отдела и бухгалтерии.

1 Производственно-экономическая характеристика организации

Открытое акционерное общество «Стародорожское» (далее - Общество) создано на основании решения общего собрания членов сельскохозяйственного производственного кооператива «Стародорожское» (протокол собрания от 22 декабря 2010 г.), путем реорганизации сельскохозяйственного производственного кооператива «Стародорожское» в соответствии с законодательством Республики Беларусь (Приложение 1).

Бухгалтерский учет осуществляется по журнально-ордерной форме учета.

Ведение бухгалтерского учета осуществляется на основании рабочего плана счетов (приложение 1 к Учетной политике).

Создание исполнителями и поступление в бухгалтерию первичных учетных документов регламентируется графиком документооборота (приложение 2 к Учетной политике).

Применяются регистры бухгалтерского учета по перечню согласно приложению 3 к Учетной политике.

Инвентаризация проводится в соответствии с Планом проведения инвентаризаций (приложение 4 к Учетной политике).

Бухгалтерская отчетность составляется по формам, утвержденным Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь (Приложение 2).

Открытое акционерное общество ОАО “Стародорожское» Стародорожского района расположен в 3 км от районного центра г. Старые Дороги.

Экономическую основу общества составляет земля, предоставленная в постоянное пользование и его имущественная собственность.

Главная цель:

Производство запланированных видов сельскохозяйственной продукции и получение максимальной прибыли.

Основные задачи хозяйства:

• Удовлетворение материальных потребностей населения в продуктах питания, промышленности в сельскохозяйственном сырье;

• Удовлетворение материальных и культурных потребностей колхозников, улучшение условий их труда и быта, социальное преобразование сел;

• Наращивание производства продукции растениеводства и животноводства высокого качества для удовлетворения потребностей населения страны в продуктах питания, а промышленности – в сельскохозяйственном сырье;

• Развитие общественного производства и личного подсобного хозяйства, повышение производительности труда и эффективное использование всего производственно – экономического потенциала, применение прогрессивных технологий и экономических методов хозяйствования.

Ближайшими пунктами сдачи сельхозпродукцией и пунктом материально-технического снабжения являются: Стародорожский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», Слуцкий КХП, Слуцкий мясокомбинат, ЧУП «Стародорожский кооппром».

Основные направления деятельности:

На сегодняшний день в ОАО «Стародорожское» основными направления производства является мясо и молоко с развитой отраслью растениеводства (зерна, кормов)

Среди экономических условий, создаваемых системой управления крупным предприятием преимущественное значение имеют:

-адаптация к требованиям рынка по видам, срокам, качеству выполняемой продукции и технологии производства;

-организация реализации продукции на выгодных условиях;

-системы нормированного потребления трудо– и энергоресурсов.

На территории хозяйства имеются объекты социально–бытового назначения: детский сад, ФАП, баня, почтовое отделение, КПП, библиотека, СДК, магазин. Природно-климатические условия

Территория ОАО «Стародорожское» согласно почвенно-климатическому районированию Республики Беларусь расположена в зоне с умеренно-континентальным климатом. Пахотные земли представляют собой слабоволнистую равнину. Почвы в основном дерново-подзолистые, среднеподзолистые супесчаные подстилаемые песком и мореным суглинком, на территории ОАО имеются торфяно-болотные почвы. Оценочный бал пашни составляет 28,3 б/га, с/х угодий 26,4 б/га.

Растениеводство: Общая земельная площадь хозяйства 3734 га, в том числе пашни 2665 га, пастбища- 445 га, лес-11 га. Балл пашни составляет 28,3, балл сельхозугодий – 26,4. Основные выращиваемые культуры - рожь, ячмень, овёс. В животноводстве преобладает крупный рогатый скот.

В сельском хозяйстве земля является главным средством производства. От рационального использования земли, повышения ее плодородия зависит развитие отраслей сельскохозяйственного производства.

Для последовательного анализа состояния предприятия необходимо проанализировать наличие ресурсов – земли, капитала, труда, а также эффективность их использования.

Эффективность производства в любом сельскохозяйственном предприятии зависит, прежде всего, от того, насколько полно, правильно и умело используются земельные ресурсы. Земля с ее почвенным покровом, имеет неповторимое значение как основа производства продукции растениеводства.

Как известно, земля является главным источником производства. Земельные ресурсы играют многообразную роль. В сельском хозяйстве земельные угодья выступают предметом и средством труда. Объем сельскохозяйственного производства зависит от рационального использования земли, от её качественного состава, структуры.

Каждое хозяйство должно эффективно использовать землю, повышать ее плодородие, не допускать эрозии почв, заболачивания, зарастания сорняками. Динамика состава и структуры землепользования ОАО «Стародорожское» представлены в таблице 1.1

Таблица 1.1 – Динамика состава и структуры землепользования

Экспликация земель	2013 г.		2014 г.		2015 г.		Отклонение 2015 от 2013
	га	%	га	%	га	%	га	п.п
Общая земельная площадь	3752	100,0	3752	100,0	3752	100,0	0	0
в т. ч.: сельхозземли	3462	92,3	3462	92,3	3462	92,3	0	0
из них: - пахотные - луговые - под постоянными культурами	2251 351 854	65,0 15,6 37,9	2659 352 445	76,8 10,2 12,9	2665 352 445	76,9 10,2 12,9	+414 1 -409	+11,9 -5,4 0
Не сельхозземли	290	7,7	290	7,7	290	7,7	0	0
Из них: - лесные -под водными объектами -прочие	11 3 276	3,8 1,03 95,17	0 0 290	0 0 100	11 3 276	3,8 1,03 95,17	0 0 0	0 0 0

Из данных таблицы 1,1 видно, что общая площадь земель составляет 3752 га., как и в 2012 году, из них сельскохозяйственные земли составляют 92,3%, несельскохозяйственные земли 7,7%. Площадь не сельскохозяйственных земель так же не сократилась по сравнению с 2013г.

Отклонение площадь пахотных земель увеличилась по сравнению с 2013 годом на 414га, луговые земли на 1 га., площади, занятые под постоянными культурами снизилось на 409 га.

Основным показателем специализации является структура товарной продукции, а для производственных подразделений – структура валовой продукции. Состав и структура товарной продукции ОАО «Стародорожское» приведена в таблице 1.2.

Таблица 1.2 – Динамика состава и структуры товарной продукции

Виды продукции	2013 г.		2014 г.		2015 г.			В среднем за 3 года
	млн. руб.	%	млн. руб.	%		млн. руб.	%		млн руб	%
Зерно	1136	55,3	2792	80,2		861	81		1596,3	65
Рапс	893	43,4	657	18,9		-	-		775	31,5
Другая продукция растениеводства	27	1,3	32	0,9		202	19		87	3,5
Итого по растениеводству	2056	7,8	3481	12,2		1063	3,7		2458,3	8,5
КРС (в ж. м.) на мясо	3534	16,85	4507	19,82		3703	15,0		3914,7	16,5
Свиньи (в ж. м.) на мясо	3683	17,55	804	3,53		-	-		2243,5	9,5
Лошади (в ж. м.) на мясо	-	-	4	0,02		-	-		4	0,01
КРС (в ж. м.) на племенные цели	-	-	-	-		216	0,9		216	0,9
Свинья (в ж. м.) на племенные цели	-	-	21	0,1		-	-		21	0,09
Молоко	13177	62,82	16813	73,94		19912	80,9		16634	70,2
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	575	2,75	575	2,53		627	2,5		592,3	2,5
Другая продукция животноводства	6	0,03	14	0,06		162	0,7		60,6	0,3
Итого по животноводству	20975	79,8	22738	79,9		24620	86,3		23686,1	81,9
Прочая продукция не основной деятельности	3252	12,4	2255	7,9		2852	10		2786,3	9,6
Всего по сельскому хозяйству	26283	100	28474	100		28535	100		28930,7	100

Анализируя таблицу 1.2, приходим к выводу, что реализация зерна уменьшилось по сравнению с 2013 годом на 275 млн. руб., рапс перестали выращивать и реализовывать. Значительно возросла реализация молока на 6735 млн. руб., а также КРС на мясо на 169 млн. руб. Хозяйство имеет молочно-мясное направление с производством зерновых культур.

Результаты работы сельскохозяйственных предприятий существенно зависят от условий производства. Только с учетом конкретных условий можно объективно оценить результаты деятельности хозяйства и наметить пути его дальнейшего развития. Так условия производства можно разделить на несколько групп: природные и климатические, местоположение хозяйства, экономические условия производства. Каждая из групп характеризуется собственной системой показателей.

Трудовые ресурсы – важнейший фактор развития производства. Достаточная обеспеченность сельскохозяйственного кооператива трудовыми ресурсами, рациональное их использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения ее эффективности.

Одним из условий стабильной и слаженной работы производства является его обеспеченность рабочей силой, достаточный уровень квалификации работников и высокая производительность труда.

Наличие и обеспеченность трудовыми ресурсами в ОАО «Стародорожское» представлены в таблице 1.3.

Таблица 1.3 – Динамика обеспеченности производства рабочей силой и ее использование.

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г. в % к 2013
Среднегодовая численность работников, чел.	103	106	105	101,9
Трудообеспеченность, чел./100 га	2,75	2,83	2,79	101,5
Нагрузка на 1 трудоспособного, га: -сельхозземель -пахотных	33,6 21,9	32,7 25,1	32,0 25,4	95,2 116,0
Отработано за год чел.-часов на: 1 работника, тыс. руб. 1 чел.-ч., руб	2,76 7,57	2,42 6,85	1,81 5,06	65,6 66,8
Произведено валовой продукции в расчете на: 1 работника тыс. руб. 1 чел.-ч, руб.	2372333,0 86039	249311,3 102829	303009,5 167453	12,8 194,6

Анализ данных таблицы 1.3 показывает, что численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве в динамике лет незначительно увеличилось по отношению к 2013 году 1,9%, и снизилась по отношению к 2014 году на 0,9%. В тоже время наблюдается снижение нагрузки сельхозземель на 1 работника на 4,8 % и увеличению пахотных земель на 16,0% в 2015 году по отношению к 2013 году. Произведено валовой продукции в расчете га 1 работника тыс.руб. увеличилась на 12,8%, на 1 чел-ч., руб на 194.6%

Обеспеченность сельскохозяйственного предприятия основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объём производства продукции, её себестоимость, финансовое состояние предприятий.

Фонды предприятия делятся на производственные и непроизводственные назначения. Производственную мощность предприятия определяют производственные фонды. Кроме того, выделяют активную (рабочие машины и оборудование) и пассивную части фондов, а также отдельные подгруппы в соответствии с функциональным назначением (здания производственного назначения, склады, рабочие и силовые машины, оборудование, транспортные средства и т.д.).

Темп развития сельскохозяйственного производства зависит от количества и качества средств производства, которые являются важными элементами процесса производства. Основные фонды играют важную роль в производственном процессе. Одним из основных показателей, характеризующих предприятие является наличие материально-технической базы.

Структура и виды основных фондов складываются под влиянием природно-климатических и экономических условий производства, направлении и уровня развития предприятия (таблица 1.4).

Таблица 1.4 – Динамика состава и структуры основных производственных средств

Виды основных средств	2013 г.		2014 г.		2015 г.			Отклонение 2015 г от 2013 г
	млн. руб.	%	млн. руб.	%		млн. руб.	%		млн. руб	п.п.
Здания и сооружения	45901	73,9	55697	71,6		61984	71,57		+16083	-2,33
Машины и оборудование	11014	17,8	14996	19,3		16141	18,6		+5127	+0,8
Транспортные средства	1002	1,6	1126	1,5		1211	1,4		+209	-0,2
Инструмент, инвентарь и принадлежности	289	0,5	290	0,37		296	0,4		+7	-0,1
Рабочий скот и животные основного стада	3833	6,17	5631	7,2		6955	8,0		+3,122	1,83
Многолетние насаждения	24	0,03	24	0,03		24	0,03		-	-
Итого	62063	100,0	77764	100,0		86611	100,0		+24548	-

Согласно таблицы 1.4 наибольший удельный вес в структуре основных средств в 2015г. занимают здания и сооружения 71,57 %. В 2015 году по сравнению с 2013 годом наблюдается увеличение стоимости зданий и сооружений на 35,03 %, машин и оборудования на 46,54 %, транспортных средств на 20,85 %, продуктивного и рабочего скота на 81,45 %, что связанно с приобретением, а также с переоценкой основных средств, многолетние насаждения остались не именными. Всего приобретено в 2015г. основных средств на сумму 86611 млн. руб.

Значение основных средств еще более возрастает в связи с тем, что изменяется роль производственного потенциала в воспроизводственном процессе. Повышается доля труда в общих затратах на создание конечного продукта, возникает необходимость ускоренного обновления активной части производственных средств.

Оснащенность сельхозпредприятия средства относится к числу наиболее важных экономических показателей, характеризующих производственные возможности хозяйства. Рассмотрим показатели обеспеченности ОАО «Стародорожское» основными и оборотными средствами за три года и эффективность их использования в таблице 1.5.

Таблица 1.5 – Динамика обеспеченности производства основными и оборотными средствами и их использование

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г. в % к 2013 г.
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения	44639,5	52599	55090	123,4
Ресурсовооруженность работников основными средствами, млн. руб./чел.	433,4	496,2	524,7	121,1
Оснащенность производства основными средствами, млн. руб./100 га сельхозземель	12,9	14,0	14,7	114,0
Ресурсоотдача основных фондов, руб. /руб.	0,55	0,50	0,58	105,5
Ресурсоотдача основных фондов, руб. /руб.	1,83	1,99	1,73	94,5
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, - раз	0,53	0,50	0,47	88,7
Скорость оборота оборотных средств: лет дней	1,9 679	2,0 720	2,1 766	1,1 112,8

Согласно данных таблицы 1.5 можно сделать вывод, что ресурсовооруженность за анализируемый период увеличилась на 21,1%; ресурсооснащенность увеличилась на 14,0 %. Из положительных тенденций следует отметить увеличение ресурсооотдачи на 5,5 % и снижение ресурсоемкости на 5,5 %. Скорость оборота оборотных средств составила 766 дней, что на 12,8 % выше, чем в 2013 году.

Урожайность, прежде всего, зависит от уровня организации и культуры земледелия, в частности от выполнения требований агротехники возделывания каждой сельскохозяйственной культуры, качества и сроков проведения всего технологического комплекса работ, качества семян, посадочного материала. А также существенное влияние на урожайность оказывает погодные условия и плодородия почв.

Отрасль растениеводства является одной из главных отраслей сельского хозяйства. Основным фактором, который определяет объём производства и эффективность отрасли растениеводства, является урожайность сельскохозяйственных культур. Чем выше урожайность сельскохозяйственных культур, тем выше валовой сбор продукции и, соответственно, выше возможности обеспечения внутрихозяйственных потребностей и увеличение объемов реализации.

Таким образом, урожайность сельскохозяйственных культур является основным факторам, который определяет объём производства продукции растениеводства.

Для определения эффективности использования земель и их качества, а также эффективности работы отрасли растениеводства, и животноводства используют показатели урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных. Данные показатели отражены в таблице 1.6.

Таблица 1.6 – Динамика урожайности основных культур и продуктивности животных

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2014 г. в % к 2012 г
Урожайность культур, ц/га: зерновых	19,7	19,7	22,4	113,7
Продуктивность животных: Удой от одной среднегодовой коровы, кг./ гол.	4954	4664	5018	101,3
Среднесуточный прирост живой массы КРС, г	557	668	584	104,9
Среднесуточный прирост живой массы свиней, г	418	457	-	-

Из данных таблицы 1.6 – динамика урожайности основных культур и продуктивности животных видно, что урожайность зерновых в 2015 году увеличилась по сравнению с 2013 годом на 13,7%. Среднегодовой удой молока увеличился на 1,3%, а среднесуточный прирост живой массы КРС возрос на 4,9%, свиней в 2015 году не содержали.

Данные об динамике производительности труда и трудоемкости продукции отражены в таблице 1.7

Таблица 1.7 - Динамика производительности труда и трудоемкости продукции

Показатели	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г. в % к 2013 г
Уровень производства в расчете на 100 га пахотных земель, ц: - зерна - рапса -прироста живой массы свиней	63,3 11,7 64,8	98,0 6,8 60,1	61,0 - -	96,4 - -
Уровень производства в расчете на 100 га сельхозземель: - молока, ц - прироста ж.м. КРС, ц - валовой продукции, млн. руб.	143,1 16,1 24435	134,7 19,8 26427	144,9 16,9 31816	101,3 105,0 130,2
Трудоемкость производства, тыс. чел.-ч/ц: - зерна	1,5	0,3	0,6	40
- рапса	2,6	0,1	-	-
- молока	0,4	3,3	-	-
- овощи открытого грунта	10	-	-	-

Уровень производства зерна в 2015г. по сравнению с 2013г. Снизилось на 3,6%, прирост живой массы КРС в расчете на 100 га сельскохозяйственных земель увеличился на 19,4%, а производство молока в расчете на 100 га сельхоземель на 9,5%.

Трудоемкость производства продукции растениеводства снизилась. А трудоемкость молока снижается на 13,5% и прирост живой массы КРС на 23,9 %.

Одним из важнейших экономических показателей, характеризующих количественную сторону работы хозяйства, является себестоимость продукции. Ее уровень складывается в основном под воздействием двух факторов - количества продукции и затрат на ее производство. Себестоимость основных видов продукции представим в таблице 1.8.

Таблица 1.8 – Динамика себестоимости производства сельскохозяйственной продукции, млн. руб.

Виды продукции	2013 г.	2014 г.	2015 г.	2015 г. в % к 2013 г
Зерно	1355	3564	1702	125,6
Рапса	1140	796	-	-
Другая продукция растениеводства	25	33	217	868,0
Молока	11593	14227	21679	187,0
Продано на мясо (в ж. м.) КРС Свиньи Лошади	3463 3874 -	4673 1398 2	7419 - -	214,2 - -
Продано на племенные цели и прочая продажа (в ж. м.) КРС Свиньи	- -	- 26	208 -	- -
Продукция животноводства, собственного производства, реализованная в переработанном виде	915	1389	1232	134,6
Другая продукция	5	15	213	4260,0

Себестоимость производства основных видов сельскохозяйственной продукции в динамике лет увеличилась и составила: по зерну 25,6%, по молоку 18,7%, по продано на мясо КРС 14,2, Продукция животноводства, собственного производства, реализованная в переработанном виде 34,6%, другая продукция составила 4260%.

Заключительным этапом хозяйственной деятельности любого предприятия является оценка его финансовых результатов, которые характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. Динамику экономических показателей рассмотрим в таблице 1.9

Таблица 1.9 – Динамика финансовых результатов деятельности и уровня производства

Показатели	2013 г.	2015 г.	Отклонение 2015 г. от 2013 г, млн.руб, п.п.
Прибыль(+), убыток (-) отчетного года, млн. руб.	1396	2408	1012
Прибыль (+), убыток (-) от реализации продукции, млн. руб.	433	580	147
Уровень рентабельности (+), убыточности (-) продаж, %	2,4	-24,2	21,8
Уровень рентабельности (+), убыточности (-) по конечному финансовому результату, %	6,1	-16,1	-22,2
Уровень рентабельности (+), убыточности (-) от реализации продукции, % - всего - растениеводство - животноводство	2,6 -18,4 5,7	-19,5 -44,6 -19,9	-22,1 -26,2 -25,6

Анализируя данные таблицы 1.9 можно сделать вывод, в целом предприятие в 2015 году является неприбыльным. Уровень рентабельности по продукции растениеводства снизился на 26,2 млн.руб. Производство и реализация продукции животноводства является для предприятия в 2015 году- убыточным. Отклонение составило -25,6 млн.руб.

Платёжеспособность и финансовая устойчивость являются важнейшими характеристиками финансово-экономической деятельности предприятия в условиях рыночной экономики. Поэтому, для определения реального положения необходимо рассмотреть показатели платёжеспособности данного предприятия, которые отражены в таблице 1.10

Таблица 1.10 – Динамика показателей финансового состояния

Показатели	2013 г.	2014г.	2015 г.	Норматив
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	-0,01	0,16	-0,06	не менее 0,2
Коэффициент текущей ликвидности	0,99	1,19	0,94	не менее 1,5
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами	0,42	0,37	0,39	не более 0,36

Анализ данных таблицы 1.10 показывает, что в ОАО «Стародорожское» коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в 2015 году составил (-0,06) при норме 0,2. Это свидетельствует о дефиците собственных оборотных средств, а коэффициент текущей ликвидности -0,94 при норме 1,5, что говорит о ежегодном снижении финансового состояния предприятия.

Рассмотрев и проанализировав экономико-финансовые показатели ОАО «Стародорожское», необходимо отметить, что в хозяйстве имеются достаточные резервы для наращивания объемов производства и улучшения финансового состояния. Для этого ему необходимо реабилитировать мероприятия по освоению выявленных резервов увеличения производства продукции. А также наиболее полно и интенсивно использовать земельные ресурсы, генетический потенциал продуктивного скота, рост урожайности с/х культур, ускорив оборачиваемость капитала за счет сокращения дебиторской задолженности.

Все данные были взяты из годовых отчетов организации за 2013 г., 2014 г., 2015г. (Приложения 3, 4, 5).