Тема 5. Еда thema 5. Mahlzeiten aktiver wortschatz

der Appetit, -(e)s, -e –аппетит

Guten Appetit! – Приятного аппетита!

das Gericht, -es, -e – блюдо

der erste Gang, -(e)s, Gänge – первое блюдо

die Untertasse, = , -n – блюдце

die Semmel, = , -n – булка

die Brühe, = , -n - бульон

die Hühnerbrühe – куриный бульон

die Kraftbrühe – мясной бульон

das Butterbrot, -(e)s, -e; belegtes Brötchen, -s, = – бутерброд

die Flasche, =, -n – бутылка

das Eingemachte, -n,

die Konfitüre, =, -n – варенье

kochen vt – варить

der Käsekuchen, -s, = – ватрушка

der Schinken, -s-, = – ветчина

die Gabel, = , -n – вилка

schmackhaft – вкусный

es schmeckt – вкусно

die Auswahl, = – выбор

der Hunger, -s – голод

den Hunger stillen – утолять голод

der Senf, -(e)s, -e – горчица

bitter – горький

der Nachtisch, -es, -e – десерт

die Mahlzeit, = , -en – еда (обед, ужин)

die Bulette, = , -n – котлета

das Kotelett, -(e)s, -s – отбивная

die Nudel, =, -n – лапша

das Eis, -es – мороженое

das Fleisch, -es – мясо

einschenken vt – наливать

das Getränk, -(e)s, -e – напиток

das Messer, -s, = – нож

das Mittagessen, -s – обед

zu Mittag essen – обедать

der Eierkuchen, -s, = – омлет

der Kellner, -s, =; der Ober, -s, = – официант

der Pfeffer, -s – перец

der Kuchen -s-, = – пирог, пирожное

das Gebäck, -(e)s – печенье

nahrhaft – питательный

die Speise, =, -n – пища

die Kost, = – пища, питание

trinken (a, u) vt – пить

reichen vt – подавать

einladen (u, a) vt – приглашать

zum Tisch bitten, rufen – приглашать к столу

gewürzt – приправленный

die Sauermilch, = – простокваша

der Koch, -(e)s, Köche – повар

der Kartoffelbrei, -(e)s, -e,

das Kartoffelpüree, -s, -s – пюре картофельное

das Radieschen, -s, = – редиска

der Rettich, -(e)s, -e – редька

das Restaurant, -s, -s – ресторан

der Fisch, -(e)s, -e – рыба

der (Gurken)salat, -(e)s, -e – салат (из огурцов)

die Serviette, =, -n – салфетка

die Selbstbedienung, = – самообслуживание

die Teekanne, =, -n – чайник

die Tasse, =, -n – чашка

das Schnitzel, -s, – шницель

das Schweineschnitzel – свиной шницель

das Hammelschnitzel – бараний шницель

das Ei, -(e)s, -er – яйцо

Eier weich (hart) kochen – варить яйца всмятку (вкрутую)

das Rührei, -(e)s – яичница

die Auster, =, -n – устрица

der Hummer, -s, = – омар

das Lokal, -s, -e – ресторан

der Schnellimbiss, -es, -e – еда на скорую руку, закусочная,

die Snackbar, =, -s – закусочная

verzehren vt – съедать

die Pirogge, =, -n – сладкий пирог

gefüllter Kuchen, -s, =,

die Pastete, =, -n – пирог с начинкой

die Fleischpastete, =, -n – пирог с мясом

das Törtchen, -s, - – пирожное

kleine Pastete, kleine Pirogge – пирожок

der Butterteig, -(e)s, -e – сдобное тесто

der Blätterteig, -(e)s, -e – слоеное тесто

der Teig geht auf (arbeitet) – тесто подходит

die Pellkartoffeln – картофель в мундире

die Hefe, =, -n – дрожжи

Bierhefe, Trockenhefe, Presshefe – пивные дрожжи, сухие дрожжи, прессованные дрожжи

die Gelatine – желатин

wässerig – водянистый

die Kartoffelpuffer pl – картофельные оладьи

der Pfannkuchen,

der Fladen, -s, = – оладья

die Plinse, = , -n – блинчик(и)

Der erste Fladen wird zum Klumpen – Первый блин всегда комом.

eingerollte gefüllte Plinsen – блинчики с начинкой

das Schälchen, -s, =,

das Tellerchen, -s, = – блюдечко

das Mehl, -s, -e – мука

gemahlener Kaffee – молотый кофе

Milchkaffee, weiβer Kaffee – кофе с молоком

die Schlagmühle, =, -n,

die Kaffeemühle, =, -n – кофемолка

der Kohlkopf, -(e)s, -köpfe – кочан капусты

die Wassermelone, =, -n – арбуз

die Erdnuss, =, -nüsse – арахис

gar sein – кончиться (о запасах)

gar kochen – довариваться (до готовности)

der Schlemmer, -s, = – любитель хорошо поесть и выпить

verdrücken vt – есть (в большом количестве), уплетать

halbieren vt – делить пополам

abschrecken vt – обдать холодной водой

schälen vt – чистить (от кожуры и т.д.)

wenden vt – переворачивать

bestreichen vt – намазать, смазать, обмазать

hacken vt – рубить

die Raspel, =, -n – стружка; крупная терка

die Blaubeere, =, -n – черника

die Haselnuss, =, -nüsse – лесной орех

die Trauben pl – виноград

die Walnuss, =, -nüsse – грецкий орех

hobeln vt – шинковать

abspülen vt – мыть, смывать

die Scholle, =, -n – камбала

(ver)mischen vt– смешивать

rühren vt – взбить (яйца)

schlagen vt – взбить (сливки)

hinzutun, zusetzen vt – приправить

mit Essig abschmecken – приправить уксусом

der Rührteig, -(e)s, -e – сдобное тесто

kneten vt– месить, мять

der Mürbeteig, -(e)s, -e – песочное тесто

der Plunderteig, -(e)s, -e – слоеное тесто

der Hefeteig, -(e)s, -e – дрожжевое тесто

das Hefestück, -(e)s, -e – опара

garnieren, dekorieren vt – украшать

die Glasur, =, -en – глазурь

schal – выдохшийся (о напитках)

essen (aβ, gegessen) vt – есть

der Durst, -es – жажда

den Durst stillen – утолять жажду

der Schweinebraten, -s, = – жареная свинина

gebraten – жареный

braten (ie, a) vt – жарить

der Braten, -s-, = – жаркое

kauen vt – жевать

zäh – жесткий

dünn – жидкий

fett – жирный

die Vorspeise, =, -n – закуска

kalte Platte – холодная закуска

Wohl bekommۥs! – На здоровье!

Auf Ihr Wohl! Prosit! Prost! – За ваше здоровье!

der Kaviar, -s – икра

die Kartoffel, = , -n – картофель

die Bratkartoffeln – жареный картофель

das Café, -s, -s – кафе

der Brei, -(e)s, -e – каша

sauer – кислый

das Sauerkraut, -es, – кислая капуста

die Wurst, = , Würste – колбаса

das Kompott, -(e)s, -e – компот

das Konfekt, -(e)s, -e ;

der (das) Bonbon, -s, -s – конфета

der Kaffee, -s, -s – кофе

die Praline, =, -n – шоколадная конфета

der Löffel, -s, = – ложка

der Teelöffel – чайная ложка

bestreichen (i, i) mit (D) – мазать

die Makkaroni, pl – макароны

die Butter, = – масло

der Honig, -s – мед

die Speisekarte, =, -n – меню

die Milch, = – молоко

der Stör, -(e)s, -e – осетрина

scharf – острый

der Zucker, -s – сахар

die Zuckerdose, =, -n – сахарница

frisch – свежий

der Lachs, -es, -e – семга, лососина

das Tischtuch, -(e)s, -tücher – скатерть

süβ – сладкий

die Süβigkeiten, pl – сладости

die Sahne, =, -n – сливки

saure Sahne – сметана

salzig, gesalzen – соленый

das Salz, -es – соль

die Soβe, =, -n – соус

das Würstchen, -s, = – сосиска

das Glas, -es, Gläser – стакан, рюмка

ein Glas Wasser – стакан воды

die Gaststätte, =, -n – (кафе)столовая

die Mensa, =, Mensen – студенческая столовая

die Kantine, =, -n – столовая на производстве

die Sülze, =, -n – студень

der Zander, -s, = – судак

die Suppe, =, -n – суп

der Käse, -s, -sorten – сыр

satt – сытый

der Teller, -s, =, – тарелка

ein tiefer Teller – глубокая тарелка

ein flacher Teller – мелкая тарелка

der Quark, -(e)s – творог

das Abendbrot, -(e)s, -e – ужин

zu Abend essen – ужинать

der Essig, -s – уксус

das Brot, -(e)s, Bröte – хлеб

das Schwarzbrot – черный хлеб

das Weiβbrot – белый хлеб

frischgebackenes Brot – свежеиспеченный хлеб

hartes Brot – черствый хлеб

der Meerrettich, -(e)s, -e – хрен

die (Zucker)melone, =, -n – дыня

knusprig braten, anbraten, rösten vt – поджарить

geröstet (gebraten) sein – поджариться

der Granatapfel, -s, -äpfel – гранат

der Melonenkürbis, -ses, -se – кабачок

die Eierfrucht, =, -früchte – баклажан

die Kräuter pl – зелень

das Tomatenmark, -(e)s – томатная паста

die Pute, =, -n – индейка

Pommes frites [pəm frit] – картофель фри

das Kassler, -s – копченая корейка

der Schokoriegel, -s, = – плитка шоколада

der Spieβ, -es, -e – вертел, шампур

überbacken – запекать

gratinieren vt – панировать

der Knoblauch, -s – чеснок

dünsten – парить, тушить

würzen vt (mit D) – приправлять

die Stulle, =, -n – бутерброд

die Folie, =, -n – фольга

der Vorrat, -(e)s, -räte – запас

köstlich – изысканный

das Hackfleisch, -es,

das Gehackte, die Füllung, =, -en – фарш

fade – безвкусный, пресный

das Farnkraut, -(e)s, -kräuter – папоротник

faschieren – пропускать через мясорубку

füllen vt– фаршировать

der Fraβ, -es – жратва

verzichten (auf Akk) – отказываться

unverdaulich – не перевариваемый, не усваиваемый организмом

der Kohldampf, -(e)s – голод

Kohldampf haben (ugs.) – проголодаться

Kohldampf schieben (ugs.) – голодать, положить зубы на полку

die Minze, =, -n – мята

das Fettpolster, -s, = – жировые отложения

das Röstbrot – тост, гренки

der Röster, -s, = – тостер

der Sanddorn, -(e)s – облепиха

abseihen – сливать воду, процеживать

der Krug, -(e)s, Krüge – кувшин

die Orange, -, -n – апельсин

pürieren vt – делать пюре

das Lamm, -(e)s, Lämmer – ягненок

die Aubergine [obεr΄зi:nə], =, -n – баклажан

die Paprikaschote, =, -n – стручок красного перца

würfeln vt – резать кубиками

der Dill, -(e)s – укроп

abreiben vt – тереть (на терке)

der Zimt, -(e)s – корица

der Buchweizen, -s – гречиха

durchrühren vt – размешивать, перемешивать

schmelzen – растопить(ся)

(vor)schneiden, aufschneiden – нарезать

eingieβen, einschenken, füllen – налить

anbraten, rösten vt – обжарить

in die Form legen – положить в форму

zugeben, zulegen, zuschütten (Zucker) – прибавить

schmieren vt – мазать

die Erdbeere, =, -n – земляника

die Johannisbeere, =, -n – смородина

die Brombeere, =, -n – ежевика

die Tafel aufheben – встать из-за стола после еды