- •Изучение методов классификации потребительских товаров
- •Достоинства и недостатки разновидностей методов классификации
- •Расчет показателей ассортимента и анализ ассортиментной политики торговых организаций
- •Перечень и цены __________________________________
- •Результаты обследования _________________________________
- •Установление общих и специфичных, комплексных и единичных показателей качества товаров однородных групп
- •Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров
- •Определение градаций качества товаров (товарных сортов, номеров, марок)
- •Примеры ситуационных задач
- •Изучение правил отбора проб при выборочном контроле качества товарных партий
- •Контроль качества товаров, статистический контроль по альтернативному признаку
- •Примеры ситуационных задач
- •Расчет фактических и нормируемых потерь (естественной убыли). Прогнозирование экономической эффективности хранения товаров по действующим нормам
- •Перечень норм потерь на непродовольственные товары
- •Изучение правовой и информационной базы товарной информации. Расшифровка информационных знаков на маркировке
- •Контрольные вопросы
- •Изучение аналитических методов экспертизы продовольственных товаров
- •Определение массовой доли воды и минеральных веществ в продовольственных товарах
- •Определение массовой доли поваренной соли и кислоты в продовольственных товарах
- •Определение содержания поваренной соли
- •Контрольные вопросы
- •Список использованной литературы
Контрольные вопросы
1. Объясните сущность метода определения массовой доли золы в продукте и выведите расчетную формулу.
2. Объясните сущность метода определения массовой доли влаги в продукте и выведите расчетную формулу.
3. Напишите химические формулы определения массовой доли соли аргентометрическим методом.
4. Напишите химические формулы определения массовой доли соли меркурометрическим методом.
5. Напишите химические формулы определения массовой доли соли методом Фольгарда
6. Объясните сущность метода определения массовой доли соли в растворе и выведите расчетную формулу.
7. Объясните сущность метода определения массовой доли соли в продукте и выведите расчетную формулу.
8. Напишите химическую формулу определения массовой доли кислоты в продукте.
9. Объясните сущность метода определения массовой доли кислоты в продукте и выведите расчетную формулу.
Список использованной литературы
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учеб. для вузов. - М.:Норма, 2007.- 448с.