Организация деятельности предприятий сервиса Содержание контрольной работы

Введение: актуальность темы изучения, цель работы, задачи, методы исследования, структура работы.

I. Основная часть

1)раскрытие одного теоретического вопроса (выбор 1-10), объем не более 5 листов печатного текста.

Тематика теоретических вопросов

1. Процессы обслуживания населения: структура, сроки, технологии

2. Методы исследования спроса населения на отдельные виды услуг. Методы анализа результатов исследования

3. Обслуживание населения: традиционные и инновационные формы и методы

4. Актуальные принципы размещения предприятий сферы сервиса.

5. Качество в процессе обслуживания населения: методы оценки

6. Ценообразование в сфере сервиса. Анализ требований клиентов предприятия в аспекте цена-качество

7. Уровень обслуживания населения: методы оценки. Анализ эффективности внедрения новых услуг

8. Реклама как основа коммуникационного процесса в сфере сервиса. Процедуры разработки рекламного сообщения. Методы оценки эффективности рекламы

9. Сертификация бытовых услуг. Принципы и виды сертификации

10. Социальное и пенсионное обслуживание. Цели и формы. Характеристика целевых аудиторий.

2) в контрольной должны приводиться результаты собственных исследований (качество услуги, конкурентоспособность, рекомендации). Объем не более 10 листов печатного текста.

Дается описание предприятия, предлагающего услуги для населения Псковского региона (или иного населенного пункта) - ателье, мастерская по ремонту обуви, предприятие по установке пластиковых окон, ювелирная мастерская и проч., описание деятельности предприятия дается согласно заданию.

Задание

К числу обязательных вопросов, подлежащих рассмотрению в данной части контрольной работы, относятся:

• содержание деятельности по оказанию конкретного вида бытовых услуг населению (номенклатура и ассортимент услуг, перечень форм обслуживания);

• общая характеристика предприятия бытового обслуживания, выбранного для анализа (название, краткая история, организационно-правовая форма, месторасположение, организационная и производственная структура);

• характеристика основной услуги предприятия (какую потребность удовлетворяет, как реализуется услуга, изменчивость (в том числе сезонность) спроса на услугу, характер спроса на услугу, степень долговечности пользования эффектом услуги, степень доступности разным группам населения, чем определяется выбор услуги потребителем в сравнении с аналогичными услугами и товарами на рынке, степень участия потребителя в процессе производства);

• краткая характеристика основных производственных ресурсов, используемых на предприятии при оказании услуг (основные фонды, оборотные фонды, трудовые ресурсы, технология, нематериальные активы);

• оценка уровня производства работ (оказания услуг) и процессов обслуживания на предприятии с позиций качества (эффективности) результатов для населения и для самого предприятия;

• оценка конкурентоспособности предприятия и выбранной стратегии дифференциации ассортимента услуг на конкретном рынке: по цене и качеству (месту и уровню концентрации потребителей с разным уровнем платежеспособности), по уровню обслуживания (режим и сроки обслуживания, формы обслуживания, количество видов форм обслуживания), по свойствам услуг (основные, дополнительные, новые услуги, сопутствующие товары), по концентрации рекламы и стратегии сбыта (ценовые характеристики, показатели качества услуг, свойства услуг, уровень обслуживания);

• рекомендации по совершенствованию деятельности предприятия на основе выводов анализа в предыдущих разделах (возможность внедрения новых видов услуг, форм обслуживания, совершенствования техники, технологии, организации труда и управления, ценообразования, рекламно-информационной деятельности, изменения режима работы, повышения квалификации работников, автоматизации процессов обслуживания и пр.).

Излагаемый материал следует давать в виде ответов на каждый из перечисленных вопросов в той последовательности, в какой они расположены в задании.