Литература

1. Ефимова О.П., Ефимова Н.А., Олефиренко Т.А. Экономика гостиниц и ресторанов. М.: ООО «Новое знание», 2005.

2. Фрунзе В. Классификация затрат на производство.// Экономика предприятия, 2002, № 2, С.7-12.

3. Безруких П.Р., Катаев А.Н., Коммиссарова И.П. Учет затрат и калькулирование в промышленности. М.: Финансы и статистика, 1989.

4. Баканов М.И., Капелюш С.М. Калькуляция издержек обращения в торговле. М.: Экономика, 1987.

5. Варенич О.Г., Плисак Т.А. Организация и методика калькуляции себестоимости обращения товаров в торговле. Киев, 1996.

6. Перетятко Т.И. основы калькуляции и учета в общественном питании. М.: изд. торговая корпорация «Дашков и К», 2002.

7. Емельянова Т.В. Ценообразование. Мн.: Вышэйшая школа, 2004.

8. Палий В.Ф. Основы калькулирования. М.: Финансы и статистика, 1987.

9. Петров А.М. Общественное питание: учет и калькулирование себестоимости. М.: «Омега-Л», 2006.

10. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия. М.: ИНФРА-М, 2004.

11. Воронова Е.Ю. Процесс калькулирования: общая характеристика.// Аудитор, 2001. № 6.

Учебное издание

Олефиренко Татьяна Алексеевна Вялых Диана Сергеевна Калькуляция издержек обращения в торговле

Методические рекомендации и задания для контрольных работ

20