Порода голландская белохохлая, петух.

Мясное направление. Мясные цыплята – бройлеры при кратковременном откорме за 7–8 недель жизни достигают живой массы 1,8–2,0 кг при затрате корма на 1 кг прироста 2,0–3,0 кг.

Порода гудан, курица

Мясо-яичное направление продуктивности. К плюсам мясо-яичных пород относятся неприхотливость к условиям содержания, способность фуражировать, достаточно высокие показатели выносливости, оплодотворяемости, сохранности молодняка и взрослой птицы, а также довольно высокие вкусовые качества как мяса, так и яйца. Поэтому такие куры наиболее распространены в приусадебных хозяйствах. Яйценоскость кур: 150–200 яиц; Живая масса: 0,9–1,0 кг в возрасте 8–9 недель.

30. Яичная продуктивность с.-х. Птицы и факторы ее обуславливающие.

Яичная продуктивность – уникальный вид продуктивности с.-х. птицы. Показатели учета могут быть групповыми и индивидуальными.

Основные количественные показатели продуктивности – число яиц, снесенных за продуктивный период.

Показатели группового учета

(без учета индивидуальной продуктивности – в промышленном стаде)

Различают яйценоскость на начальную, среднюю и выжившую несушку.

Яйценоскость на среднюю несушку = деление общего кол-ва снесенных яиц за период на среднее поголовье несушек в этом периоде.

Яйценоскость на начальную несушку = деление общего кол-ва снесенных яиц на начальное поголовье несушек (будет меньше показатель, чем на среднюю, т.к. наблюдается отход поголовья, если отсутствует отход, то тогда оба показателя должны быть ровны).

среднее поголовье за период = сумма кормодней/число дней в периоде;

яйценоскость на выжившую несушку = получено яиц от выживших за период/число выживших до конца периода;

интенсивность яйценоскости = число яиц за период / число дней за период*100%

Индивидуальный учет

(племенном стаде)

У птиц свои индивидуальные номера, рассчитывают яйценоскость на выжившую несушку (из расчетов исключают прод-ть кур выбывших до окончания учетного периода)

Например:

Качественные показатели

►Инкубационные – оплодотворяемость яиц, толщина скорлупы; ►пищевые; ►товарные качества – окраса скорлупы, целостность;►химический состав – содержание протеина, жира, витаминов и др.; ► органолептическая оценка – размер, форма, пигментация скорлупы, ее загрязненность; ► биофизические качества оценка – упругая деформация скорлупы, плотность яйца и др.

Понятия в яичной продуктивности: ► валовое производство – количество яиц за весь период; ►серия – количество яиц от одной несушки от 1-365 дней; ►интервал – период от 1 до 7 дней яйценоскости; ►пауза – период более семи дней; ►пик яйценоскости – наивысшая продуктивность (6 месяцев); ►половая зрелость – возраст снесения первого яйца (4 месяца).

экономические (затраты корма на единицу продукции, конверсия корма, себестоимость яиц (на 10 яиц 1,5 кг корма), затраты на корма 70% от себестоимости). На гибридные несушки высокопродуктивные затраты корма – 1,4 кг корма.

31. Технология производства яиц в промышленных птицехозяйствах.

Среднегодовое поголовье промышленного стада и валовой сбор яиц определяют мощность хозяйства яичного направления. Для комплектования промышленного стада используют: гибридных особей, полученных от высокопродуктивных кроссов. Ремонтный молодняк до начала яйцекладки в 17 недель уже переводят в цех промышленного стада, доращивают до 22 недельного возраста. Комплектуют птицу до 5 дней. После каждой новой партии каждый птичник очищают и дезинфицируют. Для равномерного производства яиц в течение года проводят многократное комплектование несушек. Профилактический перерыв составляет 21 день. Для комплектования отбирают несушек в соответствии с требованиями по живой массе и развитию. Нельзя содержать птицу разных возрастов в одном помещении.

С 22 недель официально заполняют акт о переводе молодняка во взрослое стадо. Несушек используют 52 недели. Яйценоскость на среднюю несушку должна быть не ниже 275 яиц. Ежедневно рассчитывают интенсивность яйцекладки, определяют среднюю массу яиц, падеж и выбраковку. К основным технологическим процессам относят: использование высокопродуктивных кроссов, круглогодовое производство яиц, многократное комплектование стада, работа по замкнутому или открытому циклу производства.