2. Организация преддипломной практики

Руководство преддипломной практикой осуществляется преподавателем кафедры «Товароведения и технологии продуктов питания» Механико-технологического института Государственного аграрного университета Северного Зауралья.

Практика проводится в сторонних организациях различных организационно-правовых форм собственности. Основным требованием к месту прохождения практики является соответствие профиля подготовки студента виду деятельности предприятия.

Место практики выбирается студентом самостоятельно при наличии письменного согласия руководителя предприятия (в форме договора) на проведение практики с указанием названия организации, в котором студент будет проходить практику.

По месту прохождения практики назначаются руководители от предприятия, которые предоставляют обучающимся возможность ознакомиться с деятельностью предприятия и получить необходимые материалы.

При работе, связанной с производством и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды обязательно наличие медицинской книжки.

В течение всей практики руководитель от ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья проводит регулярные консультации студентов по вопросам, возникающим при ее прохождении, для оценки степени усвоения материалов и приобретения практических навыков. В отдельных случаях допускается корректировка заданий программы в зависимости от конкретных условий прохождения практики (данный вопрос решается индивидуально с каждым студентом).

В качестве баз практики могут быть:

- коммерческие отделы крупных торговых фирм;

- различных розничные и оптовые предприятиях;

- научно-исследовательские лаборатории и институты;

- совместные предприятия;

- аккредитованные испытательные лаборатории или центры;

- органы по сертификации продукции;

- предприятия по производству продовольственных товаров.

Студенты, обучающиеся по направлению 38.03.07 «Товароведение», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» могут быть использованы на штатных должностях или в качестве практикантов.

2.1 Обязанности студента-практиканта

Студенты во время прохождения преддипломной практики обязаны:

- полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики;

- подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего распорядка;

- изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и гигиены;

- иметь оформленную санитарную книжку;

- систематически записывать краткое содержание выполненных работ, необходимые производственные параметры, статистические данные;

- поддерживать связь с руководителями практики;

- по итогам практики представить руководителям оформленный письменный отчет, дневник и характеристику с места прохождения практики, заверенную подписью руководителя практики от предприятия (организации) и печатью предприятия (организации);

- защитить отчет по практике перед комиссией в срок, предусмотренный приказом университета.

2.2 Обязанности руководителя практики от университета

Руководителей практики из числа преподавателей кафедры «Товароведения и технологии продуктов питания» обязаны:

• контролировать организацию практики студентов в соответствии с программой и утвержденными сроками, осуществляют учет их работы;

• отчитывать за организацию и проведение практики перед руководством предприятия, являющегося местом практики студентов;

• консультировать студентов по производственным вопросам и обучают их безопасным методам работы;

• знакомство студентов с организацией работы на рабочем месте;

• осуществление контроля за ведением дневников, подготовкой отчетов студентов.