Іі. Ферменти

1. Хімічна природа ферментів: ферменти — білки прості і складні; функціонально активні центри ферментів. Множинні форми ферментів (ізоферменти).

2. Сучасні уявлення про механізм дії ферментів, кінетику ферментативних реакцій.

3. Загальні властивості ферментів: специфічність їх дії, види специфічності. залежність швидкості ферментативних реакцій від температури та рН середовища.

4. Залежність швидкості ферментативних реакцій від концентрації ферменту і субстрату.

5. Принцип і одиниці виміру активності ферментів.

6. Активатори та інгібітори. Типи інгібірування; зворотнє і незворотнє, конкурентне. Застосування інгібіторів ферментів у медицині.

7. Алостеричні ферменти. Алостерична регуляція активності ферментів і її біологічна роль.

8. Локализація ферментів у клітині. Ферменти біомембран. Мембранні олігоферментні комплекси.

9. Принцип номенклатури і класифкації ферментів. Оксидоредуктази, трансферази, гідролази, ліази, ізомерази, лігази. Шифр ферментів.

ІІІ. ВІТАМІНИ

1. Вітаміни як незамінні біологічно активні речовини для організму людини. Біологічна роль вітамінів, їх взаємозв'язок з ферментами.

2. Класифікація вітамінів на основі їх фізико-хімічних властивостей та за механізмом дії (або біологічною роллю).

3. Поняття про авітамінозні, гіпо- та гіпервітамінозні стани організму людини і типові причини їх виникнення. Застосування вітамінів у медицині.

4. Тіамін. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

5. Рібофпавін. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

6. Пантотенова кислота. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

7. Нікотинова кислота. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Знаходження та збереження у продуктах харчування.

8. Піридоксаль. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

9. Н- біотин. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

10. Фолієва кислота. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

11. Кобаламін. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

12. Аскорбінова кислота. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування,

13. Рутин. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Знаходження та збереження у продуктах харчування.

14. Ретинол, Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

15. Кальциферол, Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

16. Токоферол. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

17. Нафтохінон. Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

18. Вітамін Р Хімічна будова і біологічна роль. Добова потреба дорослої людини, дитини. Механізм дії. Вміст та збереження у продуктах харчування.

19. Вітаміноподібні речовини: параамінобензойна кислота, оротова і пангамова кислоти, інозитол, метил метіонін, убіхінон, ліпоєва кислота та ін. Механізм дії, застосування в медицині.

20 Антивітаміни, механізм дії, застосування в медицині.