Пример оформления титульного листа

Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

«Гродненский государственный университет имени Янки Купалы»

Факультет биологии и экологии

Кафедра технологии, физиологии и гигиены питания

ДОПУСТИТЬ К ЗАЩИТЕ Заведующий кафедрой к.б.н., доцент _________________Н.З. Башун «___»_________________20__ г.

Проект кофейни-кондитерской на 30 мест

Дипломный проект

Руководитель проекта старший преподаватель _________________Н.И. Петров «___»_________________20__ г. Консультант проекта преподаватель _________________А.С. Кучер «___»_________________20__ г.

Выполнил(а) студент 5 курса 5 группы дневной формы обучения специальности 1- 91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания специализации 1-91 01 01 01 Технология продукции и организация общественного питания _________________И.И. Иванов «___»_________________20__ г.

СОГЛАСОВАНО Планировочное решение к.т.н., доцент «__»____________20___г. Технологическая часть преподаватель «__»____________20___г. Экономическая часть старший преподаватель «__»____________20___г. Охрана труда к.м.н., доцент «__»____________20___г.

А.И. Ермаков А.С. Кучер В.А. Батенева В.В. Жарнова

Гродно, 20___

Приложение Б

Пример аннотации Аннатацыя Распрацоўка тэхналогіі вытворчасці страў спецыялізаванага прызначэння для харчавання пажылых людзей

Гэты дыпломны праэкт зроблены ў адпаведнасці з патрабаваннямі задання на рэканструяванне.

У тэхніка-эканамічным абгрунтаванні даказана мэтазгоднасць рэкантруявання гэтага аб’екта грамадскага харчавання.

У тэхналагічнай частцы разлічаны плошчы вытворчых і складскіх памяшканняў, адміністратыўна-бытавыя приняты ў згоднасці з патрабаваннямі ТКП 45-3.02-36-2006 (02250), распрацавана планіровачнае рашэнне рэканструяванай закусачнай.

У трэцяй частцы дыпломнага праэкта вызначана патрэба рэканструяванага аб’екта ў топліўна-энэргетычных рэсурсах.

У эканамічнай частцы дыпломнага праэкта разлічана эканамічная эфектыўнасць рэканструявання гэтага аб’екта грамадскага харчавання, разлічаны выдаткі вытворчасці і абарачэння, разлічана рэнтабельнасць.

У шостай частцы распрацаваны пытанні па ахове працы, бяспекі выкарыстання прынятага абсталявання.

Таксама ў дыпломным праекце распрацаваны спецпытанні па тэхналогіі і арганізацыі.

У спецпытаннях па тэхналогіі распрацавана тэхналогія згатавання і рэцэптура мучнога кулінарнага выраба «Кветка Лотасу», разлічана харчовая каштоўнасць перад і пасля тэрмічнай апрацоўкі, разлічаны інтэгральны скор, выканана прамысловая апрацоўка гэтага вырабу.

У арганізацыйнай частцы дыпломнага праэкта распрацавана банкетнае меню, сцэнарый абслугоўвання банкета па прычыне святкавання Івана Купала на 12 удзельнікаў, падабраны посуд, апісаны асаблівасці падачы блюд, закусак, напояў.

* Примечание. По аналогичной схеме приводится аннотация на русском и английском языках.

Приложение В