- •Программа производственной практики
- •Пермь 2016
- •Разработчик: зав. Кафедрой менеджмента, к.Э.Н., доцент Алферова т.В.
- •Программа производственной практики рекомендована к использованию в учебном процессе на заседании кафедры менеджмента. Протокол от 28 февраля 2016г. № 8
- •Содержание
- •1. Общие положения
- •2. Цели и задачи производственной практики студентов
- •3. Место практики в структуре основной профессиональной образовательной программы
- •4. Сроки и место проведения производственной практики (объем практики в зачетных единицах и ее продолжительность в неделях либо в академических или астрономических часах)
- •5. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственнойпрактики (перечень планируемых результатов обучения при прохождении практики)
- •6. Структура и содержание производственной практики
- •1. Общая характеристика предприятия:
- •2. Система управления организацией и ее основные элементы:
- •3. Планирование, прогнозирование деятельности предприятия:
- •5. Управление персоналом:
- •7. Форма аттестации по итогам производственной практики (формы отчетности по практике)
- •Отчетность студентов
- •Оформление и правила составление календарного плана
- •Оформление и план составления отчета
- •8. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по практике
- •8.1. Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы
- •8.2. Описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их формирования, описание шкал оценивания
- •Практические задания
- •8.4. Методические материалы, определяющие процедуры оценивания знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности, характеризующих этапы формирования компетенций.
- •9. Учебно-методическое и информационное обеспечение производственнойпрактики
- •9.1. Перечень учебной литературы и ресурсов сети Интернет, необходимых для проведения практики Основная литература:
- •Дополнительная литература:
- •9.2. Перечень информационных технологий, используемых при проведении практики, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем
- •10. Описание материально-технической базы, необходимой для проведения практики
- •Приложения
- •Студент _______________________________________________ (ф.И.О.)
- •Дневник
- •Отзыв-характеристика
- •Кафедра менеджмента
- •Содержание
- •II. Практическая часть …………………………………………….15
- •Задание 4. Изучение затрат рабочего времени методом хронометража
- •От количества компонентов
- •1. Гостиничный бизнес:
- •Оценочная ведомость по формируемым компетенциям, предусмотренным фгос во по основной профессиональной образовательной программе высшего образования
Задание 4. Изучение затрат рабочего времени методом хронометража
Хронометраж - метод наблюдения, осуществляемый для изучения затрат времени на выполнение цикличных, т. е. периодически повторяющихся производственных операций.
Число замеров при хронометраже Е.С. Зверевой рекомендуется устанавливать, руководствуясь таблицей 7:
Таблица 7.- Число замеров при хронометраже
Длительность вида работы, операции или приема |
Число замеров |
До 1 мин От 1 до 5 мин От 5 до 10 мин Свыше 10 мин |
80 40 20 10 |
Выполните задание:
1. Составьте хронометражный ряд, используя данные хронокарты (таблица 8).
Таблица 8. - ХРОНОКАРТА
Предприятие_____________________ Местонахождение________________________
Фамилия исполнителя: __________________ Должность:________________________
Выполняемые функции____________________________________________________
Дата наблюдения_______________________ Смена:____________________________
Начало наблюдения: __________________ Конец наблюдения:___________________
№ заме- ра |
Вид выполняемой работы |
Продолжительность |
Количественные факторы |
Примечания |
|
мин |
сек |
Кол-во слов |
|
||
1 |
Оформление заказных писем к отправке |
03 |
03 |
10 |
|
2 |
-//- |
03 |
48 |
12 |
|
3 |
-//- |
04 |
05 |
14 |
|
4 |
-//- |
03 |
51 |
И.т.д. |
|
5 |
-//- |
04 |
50 |
|
|
6 |
-//- |
04 |
28 |
|
|
7 |
-//- |
04 |
31 |
|
|
8 |
-//- |
05 |
01 |
|
|
9 |
-//- |
01 |
55 |
|
|
10 |
-//- |
03 |
51 |
|
|
11 |
-//- |
04 |
15 |
|
|
12 |
-//- |
05 |
00 |
|
|
13 |
-//- |
04 |
25 |
|
|
14 |
-//- |
04 |
19 |
|
|
15 |
-//- |
04 |
49 |
|
|
16 |
-//- |
04 |
13 |
|
|
17 |
-//- |
05 |
54 |
|
|
18 |
-//- |
03 |
43 |
|
|
19 |
-//- |
04 |
29 |
|
|
20 |
-//- |
04 |
49 |
|
|
И т.д. |
|
|
|
|
|
Из хронометражных рядов необходимо исключить дефектные замеры времени. Для этого используется метод нахождения границ значимости хроноряда через квантиль нормального распределения по формуле:
,
где Хn - границы хроноряда при заданной вероятности;
Х – средняя арифметическая хроноряда;
Up – число среднеквадратических отклонений, соответствующих доверительной вероятности р;
σ - среднеквадратическое отклонение замеров времени х,
определяемое по формуле:
,
где х – значение хроноряда,
-
среднее значение хроноряда,
n – частота (повторяемость) значения хроноряда.
Для вероятности:
Р=0,68 квантиль Up =1,0;
Р= 0,95 квантиль Up =2,0;
Р = 0,99 квантиль Up =3,0.
Оценка качества хроноряда также может проводиться математическим методом с использованием коэффициента устойчивости хроноряда (К уст). Он равен отношению максимального значения хроноряда к минимальному:
2. Определите качество хроноряда.
3. Рассчитайте норматив времени.
Норматив времени – время, необходимое для выполнения определенной операции (работы).
Расчет норматива времени (t вр) производится по формуле:
,
где tn – продолжительность операции, мин.;
n- время замера, мин.
4. Рассчитайте норму времени.
Норма времени - величина затрат рабочего времени на одного работника, операцию в конкретных организационно-технических условиях. Определяется по формуле:
,
где tвр -время, необходимое для производства единицы продукции (средняя продолжитель- ность операции);
К – коэффициент, увеличивающий время по сравнению с основным (отражает дополнитель- ные затраты времени на подготовительно-заключительную работу, время обслуживания рабочего места, время повышения квалификации).
5. Рассчитайте нормированное задание по следующей формуле:
где Нвыр – норма выработки;
Тсм - фонд рабочего времени.
Задание 5. Разработка нормативов времени на работы графоаналитическим методом
Выполните задание: Разработайте норматив времени на изготовление лекарства с использованием данных таблицы 9:
Таблица 9. - Данные для построения нормативной линии
-
Х, комп
1
2
3
4
Y, мин
3,32
4,20
6,08
8,20
Для разработки нормативов времени графоаналитическим методом необходимо установить меру тесноты нормативной зависимости факторов-условий от факторов-аргументов. Для этого необходимо рассчитать коэффициент корреляции (r) по формуле:
где x – факторы - условия (количество ингредиентов в лекарстве);
y – факторы- аргументы (время, затрачиваемое на изготовление лекарства);
σx – отклонение от среднего значения x
σy - отклонение от среднего значения y.
Используя данные таблицы 12, решите систему уравнений:
,
где n – количество замеров.
=
,
Подставьте полученные данные в формулу 43.
Определите меру тесноты зависимости по данным таблицы 10.
Таблица 10. -Мера тесноты зависимости*
Величина коэффициента корреляции |
0,10-0,30 |
0,31-0,50 |
0,51-0,70 |
0,71-0,90 |
0,91-0,99 |
Характеристика тесноты связи |
слабая |
умеренная |
заметная |
тесная |
весьма тесная |
*Источник: Бычин,В.Б. Нормирование труда /В.Б.Бычин, С.В.Малинин.-М.,2002.-С.289 |
|||||
4. Составьте уравнение зависимости времени изготовления лекарства от количества компонентов.
Математическое выражение этой зависимости можно представить формулой:
,
где а – угловой коэффициент прямой;
b – свободный член уравнения.
При линейной зависимости, выраженной приведенной формулой, угловой коэффициент прямой (а) равен тангенсу угла наклона нормативной линии к оси абсцисс, который определяется по формуле:
Свободный член уравнения (b) равен отрезку, отсекаемому нормативной линией на оси ординат.
5. Используя данные хронометражных наблюдений (таблица 8), с помощью графоаналитического метода постройте нормативную линию, показывающую зависимость времени выполнения операции от количества компонентов, влияющего на ее продолжительность.
Для этого найдите координаты точки А, через которую пройдет линия а также координаты средних значений точек, находящихся ниже точки А и выше нее.
На графике (рис. 1), на оси абсцисс откладывается количество компонентов, а на оси ординат – значение времени, полученные с помощью хронометражных наблюдений. Используя данные расчетов, постройте нормативную линию.
Задание 6. Контроль рабочего времени
Эффективность использования рабочего времени охарактеризуйте с помощью следующих коэффициентов:
коэффициент экстенсивного использования рабочего времени:
,
где О — число случаев опозданий и нарушения правил трудового распорядка;
П — число прогулов;
Д — число отработанных дней.
Y
X
Рис.1. Зависимость продолжительности операции
