Закладка промышленного сада в условиях Калужской области (курсовой проект по плодоводству)

Содержание

	Введение	4
1	Характеристика почвенно-климатических условий Калужской области	6
1.1	Характеристика температурных условий	6
1.2	Осадки	6
1.3	Ветер	7
1.4	Почвы	8
1.5	Рельеф местности	9
1.6	Растительный покров	10
1.7	Заключение	11
2	Организация закладки сада с обоснованием агротехники посадки	13
2.1	Размещение и размер кварталов	13
2.2	Организация садозащитных насаждений, дорожной сети, бригадных станов	15
2.3	Подбор пород, сортов, подвоев и их краткая характеристика	22
2.4	Расчеты размеров кварталов, садозащитных насаждений и др.	26
2.5	Расчет потребности посадочного материала для садозащитных насаждений	29
2.6	Размещение пород и сортов и расчет потребности посадочного материала	29
2.7	Предпосадочная подготовка почвы	36
2.8	Посадочный материал, разбивка участка, посадка, послепосадочный уход, изгородь	40
	Список использованной литературы	48
	Приложения	49

Введение

Фрукты – прекрасные пищевые продукты. Они содержат в легкоусвояемых формах многие сахара, органические кислоты. В состав плодов и ягод входят белки, жиры, минеральные соли, дубильные пектиновые, многие ароматические и другие вещества. Плоды богаты биологически активными веществами, в первую очередь витаминами. Они содержат витамины: А, В₁, В₂, В₆, С, РР и др.

В последние годы резко возрастает спрос на плоды, ягоды, виноград – особенно в свежем виде. В «сочных плодах», а в это понятие наряду с плодами семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических культур входят и ягоды, содержится: вода (75 – 90 %), углеводы, органические кислоты, минеральные слои, дубильные, красящие, и ароматические вещества, витамины и ферменты. Соотношение перечисленных элементов, которые определяют вкус, питательную, диетическую и целебную ценность плодов, зависит от особенностей пород, сортов, а так же от погодных и других условий выращивания.

Полный рацион человека должен быть сбалансирован не только по калорийности, но и по содержанию витаминов и других биологически активных веществ, минеральных солей, органических кислот и других компонентов, выполняющих важные физиологические функции в организме. Если калорийность питания обеспечивается за счет продуктов животного происхождения, богатых жирами и белками, то источником биологически активных веществ являются главным образом плоды и овощи. Минимальная общая потребность человека в плодах и ягодах по медицинским обоснованным нормам составляет 100 кг в год. Из общей нормы доля яблок около 35%, цитрусовых 10%, винограда 8%, вишни, груш, слив, земляники, малины, смородины 4 – 5%, остальное количество дополняется абрикосами, персиками, крыжовником, клюквой, голубикой, черникой и другими дикорастущими ягодами. Норма потребления человеком фруктов являются определяющими факторами в планировании развития отрасли плодоводства

Плодоводство – часть садоводства, представляющая одну из растениеводческих отраслей сельского хозяйства, где объектами культуры служат плодовые деревья и ягодные кустарники. Основное назначение отрасли – производство плодов и ягод для потребления в свежем виде и снабжения плодоперерабатывающей промышленности сырьем. Как научная дисциплина плодоводство изучает биологию и экологию плодовых растений, технологию производства посадочного материала, фруктов и ягод.

Основная задача отрасли плодоводства по развитию агропромышленного комплекса состоит в надежном обеспечении населения страны плодами и ягодами, а перерабатывающих предприятий необходимым сырьем. В выполнении этой задачи важное место отводится будущим плодовым насаждениям, посадка которых является важным и ответственным делом.

Сады закладывают по тщательно разработанным проектам, составленным садопроектными организациями с учетом плановых знаний, биологических особенностей плодовых и ягодных растений, почвенно-климатических условий местности. При закладке сада необходимо предусматривать внедрение достижений науки и передового опыта.