30. Побочные продукты белкового обмена. Протеиногенные амины, их образование из аминокислот и физиологическое действие. Кадаверин. Путресцин. Гистамин.

Конечные продукты белкового обмена: Аммонотелические организмы :

· выделяют в среду в качестве конечного продукта белкового обмена NH₃ ( в виде иона NH₄+ ) , диффундирующий через дыхательные полости , омываемые водой

· NH₃ очень токсичен и его использование в качестве конечного продукта возможно только у организмов , получающих воду в неограниченном количестве ( большинство водных беспозвоночных , много пресноводных и часть костистых морских рыб , личинки амфибий и проч. );

Уреотелические животные :

· главный конечный продукт белкового обмена - мочевина , образующаяся в печени из NH₃ ( хрящевые рыбы , амфибии , млекопитающие , в том числе человек )

· мочевина менее токсична чем NH₃ и требует небольшого количества воды для удаления из организма;

 Урикотелические животные :

· в качестве конечного продукта обмена аминокислот и белков выводят мочевую кислоту( практически не токсична и нерастворима в воде , не изменяет осмотических свойств среды )

· характерна для животных живущих в условиях острого дефицита влаги ( птицы , ящерицы , змеи , насекомые , наземные моллюски )

· наиболее эффективный способ сохранить воду при экскреции в условиях наземного существования.

Протеиногенные амины - биологически активные вещества, образующиеся в кишечнике человека и животных из аминокислот под действием бактериальной флоры кишечника (например, путресцин, кадаверин); некоторые П. а. ядовиты.

Биохимия кадаверина: Содержится в продуктах гнилостного распада белков; образуется из лизина при его ферментативном декарбоксилировании. Ранее кадаверин относили к т. н. трупным ядам (птомаинам), однако ядовитость кадаверина относительно невелика. Обнаружен у трупов животных.

Биохимия путресцина: Путресцин (putrificatio - гниение, лат.) - Образуется при декарбоксилировании орнитина. Может образовываться и другим путем, а именно: в результате декарбоксилирования аргинина, с образованием агматину. Последний превращается в путресцин в ходе реакции, которая катализируется аг-матинуреагидролазою, которую также содержит кишечная палочка. Агматин является биологически активным диамином. Он способен вызвать снижение содержания сахара в крови.

Путресцин и кадаверин, вероятнее всего, обезвреживаются в клетках слизистой оболочки кишечника под действием специфических диамино-оксидаз, после чего легко всасываются в кровь и выделяются с мочой.

Синтез и биологическая роль гистамина

Гистамин образуется путем декарбоксилирования гистидина в тучных клетках соединительной ткани. Секретируется в кровь при повреждении ткани (удар, ожог, воздействие эндо- и экзогенных веществ), развитии иммунных и аллергических реакций. Гистамин выполняет в организме человека следующие функции:

- стимулирует секрецию желудочного сока, слюны (т.е. играет роль пищеварительного гормона);

- повышает проницаемость капилляров, вызывает отёки, снижает АД (но увеличивает внутричерепное давление, вызывает головную боль);

- сокращает гладкую мускулатуру лёгких, вызывает удушье;

- участвует в формировании воспалительной реакции - вызывает расширение сосудов, покраснение кожи, отёчность ткани;

- вызывает аллергическую реакцию;

- выполняет роль нейромедиатора;

- является медиатором боли.