Глава 2. Анализ рекламной деятельности на примере гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»
2.1 Характеристика и описание гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»
Область деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» - предоставление временного места проживания для иностранных гостей и граждан РФ.
Форма организации деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» – общество с ограниченной ответственностью.
Основным видом деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» является предоставление гостиничных услуг, но осуществляется также иные виды хозяйственной деятельности: оказание посреднических услуг, агентских, транспортных и иных услуг организациям и гражданам. [43]
Гостиница «Holiday Inn Lesnaya» - это сочетание традиций и современной деловой жизни. Уникальное расположение отеля удобно и для путешественников, и для бизнесменов.
Миссией гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» является повышение конкурентоспособности за счет постоянного улучшения качества обслуживания клиентов и создания более комфортных условий для их проживания, работы и отдыха.
Гостиница «Holiday Inn Lesnaya» является четырехзвездочным гостиничным комплексом расположенным в центральной части г. Москвы, неподалеку от Белорусского ж/д вокзала и Садового кольца. Гостиница располагается в двенадцатиэтажном здании.
Номерной фонд гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» составляет 301 комфортабельный номер, при этом согласно стандартам «Holiday Inn» половина номеров предназначена для некурящих постояльцев, а два номера специально оборудованы для приема гостей с ограниченными возможностями. В каждом номере гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» установлена удобная мебель, на кроватях анатомические матрасы, существует «меню подушек»; установлены кондиционеры, телевизоры и телефоны, есть кофеварки или электрочайники, доступ в Интернет и отдельная ванная комната. Часть люксов располагает собственной мини-кухней, есть смежные номера с общей дверью. Постояльцы номеров executive получают бесплатный завтрак и множество других привилегий. [36]
В таблице 2.1 приведена характеристика номерного фонда гостиницы «Holiday Inn Lesnaya».
Таблица 2.1 - Характеристика номерного фонда гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» [36]
Тип номера |
Площадь номера |
Вместимость |
Варианты кроватей |
Стандартный номер |
25 м2 |
1-2 человека |
Варианты кроватей: — Кровать кинг (2, 0 м х 1, 8 м), — кровать квин (2, 0 м х 1, 5 м) и раскладывающийся диван, — 2 кровати твин (2,0 м х 1,2 м. или 2,0 м х 1.0 м). |
Улучшенный номер |
30 м2 |
1-3 человека |
Варианты кроватей: — Кровать кинг (2, 0 м х 1, 8 м) и раскладывающийся диван, — 2 кровати твин (2,0 м х 1,2 м. или 2,0 м х 1.0 м) и раскладывающийся диван. |
Представительский номер |
25 м2 |
1-2 человека |
Варианты кроватей: — Кровать кинг (2, 0 м х 1, 8 м) и раскладывающийся диван. |
Люкс |
48 м2 |
1-4 человека |
Варианты кроватей: — Кровать кинг (2, 0 м х 1, 8 м) и раскладывающийся диван. |
Представительский люкс |
48 м2 |
1-4 человека |
Варианты кроватей: — Кровать кинг сайз (2, 0 м х 1, 8 м) и раскладывающийся диван. |
Наряду со стандартными бытовыми услугами гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»: прачечной и химчисткой, уборкой и круглосуточным ресторанным обслуживанием номеров, гостиница предлагает своим постояльцам воспользоваться мини-спортзалом, сейфом и деловым центром гостиницы.
Здесь можно отправить факс, снять копии с документов, проверить электронную почту, использовать курьерскую службу и получить услуги секретаря. Дети, проживающие совместно с родителями, получают бесплатное питание.
В лобби гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» расположился бар и ресторан Red & White. Здесь гостей гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» ждут с раннего утра до 02.00 часов ночи: вкусные блюда интернациональной кухни никого не оставят равнодушными. В баре гости гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»могут спокойно посидеть за чашкой кофе или коктейлем, воспользоваться беспроводным доступом в Интернет и почитать газету. Постояльцы гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» получают возможность организовать банкет на базе ресторана или круглосуточно заказать в номер любимые блюда. [36]
Деловым людям гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» предлагает воспользоваться своими 6-ю залами для конференций и торжественных мероприятий, общей вместимостью до 700 человек. Пять залов и переговорных комнат носят наименования российских городов, а «Большой бальный зал», вмещающий до 400 человек, может трансформироваться в 4 небольших помещения. Во всех конфренц-залах доступен Интернет, есть необходимое презентационное оборудование и экраны.
Уровень управления представляет собой совокупность звеньев управления, занимающих определенную степень в принципах подхода к управлению предприятием. Ступени управления строятся в вертикальном соотношении и подчиняются по иерархии друг другу.
Пирамидная структура управления гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» представлена на рисунке 2.1
Институционный уровень Владелец Управление высшего
гостиницы (учредитель) звена
Генеральный директор
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Управленческий уровень Руководители отделов, служб, смен, Управление
структурных подразделений среднего звена
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Технический Старшие горничные, старшие портье, Управление
уровень старшие официанты, метрдотели и т.п. низового звена
Организационная структура гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» относится к линейно- функциональному типу. Персонал работает гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в соответствии с должностными инструкциями, которые подписываются при приеме на работу. Все полномочия идут от высшего звена управления гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» к низшему, решение принимает одно руководящее лицо - линейный руководитель.
Возглавляет менеджмент - директор гостиницы «Holiday Inn Lesnaya».
Традиционно в гостинице формируются два основных направления деятельности «front-office» и «back-office».
Большинство служб гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» формируют back-office, – набор служб, обеспечивающих условия для создания гостиничного продукта, собирающих, обрабатывающих и хранящих информацию о сделках. Эти службы с гостями непосредственно не взаимодействуют.
Штатная численность персонала гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2015 году составила 97 человек. Годовой фонд заработной платы персонала гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2015 году составил 18840 тыс.руб. Отчисления на социальные нужды составили 6443 тыс.руб. [43]
Таблица 2.2 - Анализ заработной платы работающих персонала гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»
Показатели |
2013 |
2014 |
2015 |
отклонение |
|
+/- |
% |
||||
Среднесписочная численность работников |
92 |
97 |
97 |
5 |
105 |
ФОТ без отчислений, тыс.руб. |
17631 |
18840 |
18840 |
1209 |
107 |
Среднемесячная з/п, тыс.руб. |
16 |
16 |
16 |
0 |
100 |
Среднесписочная численность увеличилась в 2015г. на 5 человек и составила 97 чел. Среднемесячная заработная плата в 2015г. не изменилась и составила 16 тыс.руб. ФОТ в 2015г. по сравнению с 2013г. увеличился на 1209 тыс.руб. (на 7%) и составил 18840 тыс.руб.
Далее проведем анализ внутренней среды с помощью SWOT – анализа гостиницы «Holiday Inn Lesnaya».
Таблица 2.3 - SWOT-матрица гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»
Сильные стороны |
Возможности |
Отношения с контролирующими органиками; Состояние основных фондов; Бизнес - стратегии компании; Технология обслуживания; Гибкость бизнес-деятельности. |
Развитие и проникновение Интернета как формы продвижения услуг гостиницы; Возможность специализации гостиницы и реализация нишевой стратегии; Развитие и проникновение на новые сегменты рынка. |
Слабые стороны |
Угрозы |
Стандартный набор услуг, как основных, так и дополнительных. Отсутствие на рынке специалистов нужной квалификации. |
Снижение доходов населения; Отток квалифицированных специалистов. Копирование эффективных гостиничных технологий конкурентами. Снижение иностранных туристов |
Таким образом, гостиница «Holiday Inn Lesnaya» действует на перспективном рынке гостиничных услуг г. Москва. Перейдем к анализу экономических показателей гостиницы «Holiday Inn Lesnaya».
Проанализируем основные показатели деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya». Гостиница «Holiday Inn Lesnaya» предоставляет следующие виды услуг:
Услуги размещения.
Услуги питания.
Дополнительные услуги.
Предоставление услуг является связующим звеном между гостиницей и потребителем.
|
|
Рисунок 2.2. Экономические показатели и структура деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» 2014-2015 гг., тыс. руб., %
Данные рисунка показывают, что ассортимент услуг гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» не изменился. Основную долю занимают услуги размещения, в 2014г. они составили 60%, в 2015г. 57% и услуги питания в 2014г. составили 35%, в 2015г. 36%. Дополнительные услуги гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» составили в 2014г. - 5% от общей суммы выручки, в 2015г. - 7%.
Себестоимость услуг отражает все стороны хозяйственной деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya». Структура себестоимости экономической деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»представлена в таблице 2.5.
Таблица 2.4- Затраты на реализацию услуг гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» 2013-2015 гг.
Статья затрат гостиницы «Holiday Inn Lesnaya»
|
2013 |
2014 |
2015 |
изменения |
||||
тыс.руб. |
% |
тыс.руб. |
% |
тыс.руб. |
% |
+/- |
% |
|
Материальные затраты |
5867 |
18 |
6269 |
17,6 |
7515 |
19 |
1648 |
128 |
З/пл |
17631 |
53 |
18440 |
51,8 |
18840 |
48 |
1209 |
107 |
Страховые взносы |
4584 |
14 |
5588 |
15,7 |
6443 |
16 |
1859 |
141 |
Амортизация ОФ(12%) |
1665 |
5 |
1765 |
5 |
2181 |
6 |
516 |
131 |
Коммунальные услуги |
2693 |
8 |
3013 |
8,5 |
3489 |
9 |
796 |
130 |
Прочие затраты |
468 |
1,7 |
541 |
1,5 |
782 |
1,7 |
314 |
167 |
Полная себестоимость
|
33004 |
100 |
35616 |
100 |
39364 |
100 |
6360 |
119 |
Итого постоянных затрат |
6335 |
19 |
7123 |
20 |
8297 |
21 |
1962 |
131 |
Итого переменных затрат |
26669 |
81 |
28493 |
80 |
31067 |
79 |
4398 |
116 |
Основную долю в общей сумме затрат гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2015г. составляют затраты на оплату труда. В 2014г. они составляли 53% или 17631 тыс.руб. и страховые взносы 14% или 4584 тыс.руб. В 2015г. затраты на оплату труда составили 48% или 18840 тыс.руб. и страховые взносы 16% или 18840 тыс.руб. Общая себестоимость деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» увеличилась в 2015г. на 6360 тыс.руб. и составила 39364 тыс.руб.
Основную часть себестоимости гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» формируют постоянные затраты, но следует отметить, что в 2015 г. их доля сократилась на 2%, а для переменных – увеличилась .
Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг. приведены в таблице 2.5.
Таблица 2.5 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг., тыс. руб.
Показатели |
2013 г. |
2014 г. |
2015 г. |
2014 г. к 2013 г. |
2015 г. к 2013 г. |
2015 г. к 2014 г. |
|||
Абсолютное отклонение, тыс. руб. |
Темп прироста, % |
Абсолютное отклонение, тыс. руб. |
Темп прироста, % |
Абсолютное отклонение, тыс. руб. |
Темп прироста, % |
||||
Выручка от продаж |
7302 |
8405 |
9650 |
1103 |
15,11 |
2348 |
32,16 |
1245 |
14,81 |
Себестоимость услуг |
5680 |
6152 |
6762 |
472 |
8,31 |
1082 |
19,05 |
610 |
9,92 |
Затраты на рубль выручки от продаж, руб. |
0,78 |
0,73 |
0,70 |
-0,05 |
-6,41 |
-0,08 |
-10,26 |
-0,03 |
-4,11 |
Прибыль от продаж |
1622 |
2253 |
2888 |
631 |
38,90 |
1266 |
78,05 |
635 |
28,18 |
Рентабельность продаж, % |
22,21 |
26,81 |
29,93 |
4,60 |
20,71 |
7,72 |
34,76 |
3,12 |
11,64 |
Чистая прибыль |
1504 |
2129 |
2746 |
625 |
41,56 |
1242 |
82,56 |
617 |
28,98 |
Рентабельность деятельности, % |
20,60 |
25,33 |
28,46 |
4,73 |
22,96 |
7,86 |
38,16 |
3,13 |
15,19 |
Как видно из таблицы 2.5, выручка от продажи услуг гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» имеет положительную динамику. В 2013 г. она составила 7302 тыс. руб., в 2014 г. увеличилась на 1103 тыс. руб. (на 15,11%) и составила 8405 тыс. руб. В 2015 г. выручка от продаж возросла на 1245 тыс. руб. (на 14,81%) и составила 9650 тыс. руб.
Себестоимость услуг гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» также увеличивается, но темпы ее прироста ниже, чем выручки от продаж. В 2015 г. себестоимость услуг гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» составила 6762 тыс. руб. В сравнении с 2013 г. ее прирост составил 1082 тыс. руб. (19,05%), в сравнении с 2014 г. – 610 тыс. руб. (9,92%). Динамика выручки от продажи себестоимости услуг гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг. представлена на рисунке 2.3.
Рисунок 2.3 Динамика выручки от продажи себестоимости услуг Гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг.
Прибыль от продаж гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2015 г. составила 2888 тыс. руб. Ее прирост к 2013 г. составил 1266 тыс. руб. (78,05%), к 2014 г. – 635 тыс. руб. (28,18%). Чистая прибыль также имеет положительную динамику. В 2015 г. она составила 2746 тыс. руб. В сравнении с 2013 г. она увеличилась на 1242 тыс. руб. (на 82,56%), в сравнении с 2014 г. – на 617 тыс. руб. (на 28,98%). Динамика финансовых результатов гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг. представлена на рисунке 2.4.
Рисунок 2.4. Динамика финансовых результатов гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг.
Рентабельность деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в рассматриваемом периоде также имеет положительную динамику. Она увеличилась с 20,60% в 2013 г. до 28,46% в 2015 г. (на 7,86 процентных пункта). Динамика показателей рентабельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг. отражена на рисунке 2.5.
Рисунок 2.5. Динамика показателей рентабельности Гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» в 2013 – 2015 гг.
Рентабельность продаж гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» очень высока. В 2015 г. рентабельность продаж составила 29,93%. Это на 7,72% больше, чем в 2013 г. и на 3,12 % больше прошлогоднего показателя. Таким образом, в 2015 г. была достигнута максимальная рентабельность продаж за последние три года.
По результатам проведенного предварительного анализа можно сделать вывод, что показатели деятельности гостиницы «Holiday Inn Lesnaya» средние по рынку, однако она развивается и расширяется. Об этом свидетельствует увеличение выручки от продаж, прибыли от продаж и чистой прибыли, производительности труда. Поэтому далее охарактеризуем рекламную концепцию гостиницы «Holiday Inn Lesnaya».