32. Характеристика основних видів готелів

Агроготель - готель, розташований на території фермерського (сільського) господарства, має умови для заняття сільськоподарською діяльністю під час відпочинку.

- Акватель - корабель, який вилучено з експлуатації як трансімпортний засіб, і він знаходиться на стаціонарній стоянці та використовується як готель.

- Апартамент-готель - готель квартирного типу з кухонним обладнанням для збереження, переробки та самостійного приготування їжі.

- База відпочинку - засіб розміщення сезонного функціонування, розташ. в рекреаційній зоні, з забезпеченням умов для відпочинку з min зручностями в регламентованому режимі.

- Ботель - готель цілорічного функціонування, розташованийу невеликому за розміром плавзасобі та має умови для швартування і технічного обслуг. плавзасобів туристів.

- Будинок відпочинку - засіб розміщування оздоровчо-профілактичного напряму з регламентованим режимом відпочинку, розташований в рекреаційній зоні.

- Готельно-офісний центр - готель, приміщення якого, що не є номерами, спеціально обладнані та використовуються як офіси.

- Гостьовий будинок - засіб розміщення, де пропонуються мебльовані кімнати із мінімальними зручностями, у більшості випадків пропонується сніданок.

- Гостьовий двір - засіб розміщ. для обслуг. віруючих, які подорож. з метою поклоніння святим місцям; розташ. поблизу/на території монастирів, церков та ін.. реліг. організацій.

- Дитячий оздоровчий к-кс - засіб розміщення, що забезпечує у регламентованому режимі надання комплексу послуг розміщення, харчування, оздоровлення та відпочинку для дітей.

- Дитячий табір - засіб розміщення сезонного характеру з регламентованим режимом відпочинку та оздоровлення дітей, як правило, на канікулах.

- Дорожній готель - готель, розташований за межами міста вздовж доріг, має умови для паркування автомобілів без технічного обслуг. автотранспорту.

- Караван - засіб розміщення в мобільному автопричепі з умовами для приготування їжі.

- Караван-будиночок - караван, що використав. у стаціонарному режимі; розташ. переважно на терит. кемпінгу; може бути підключеним до інженерної с-ми забезпеч. життєдіяльності.

- Кемпінг - засіб розміщення, розташ. на огородженій території з місцями заг. користування та для паркування автотрансп. засобів і санітарними зручностями заг. користування; забезпечує розміщення у наметах, котеджах і бунгало; має для розміщ. у тур. автопричепах, караванах, будинках на колесах; забезпечує туристичним і спортивним інвентарем, має умови для надання послуг торгівлі, ресторанного господарства, інформаційних і зв’язку.

- Клуб-готель - готель, що склад. із закладу розваг-клубу розміщення - готелю, який, пропонує гот. послуги, організовує дозвілля та надає ін.. послуги переважно членам клубу.

Конгрес-готель - готель, що має умови для організації і Введення конгрес-заходів, ділових зустрічей та переговорів.

- Курортний готель - готель, що розташ. на терит. імпорту, має умови для відпоч. та рекреац..

- Круїзне судно - спеціально обладнане судно, яке забезпечує послуг розміщення у каютах, а також - послуг перевезення розваг та інших супутніх тур. послуг під час

- Лікувально-оздоровчий комплекс - заклад, що складається з однієї або декількох будівель, в яких надаються послуги розміщення, лікування, медичні, профілактичні й оздоровчі у регламентованому режимі; розміщений, як правило, у рекреаційній.

- Лотель - готель, призначений для перебування та обслуг. туристів, що займаються кінним спортом; має умови для отримання коней.

- Майданчик для кемпінгу – спец. облашт. огородж. терит. із санітарними зручностями для розташ. наметів, готелів, караванів, караванів-будиночків, має умови для над. ін.. тур. послуг.

- Мотель - готель, розташований за межами міста вздовж доріг (автошляхів), що надає послуги в одно- двоповерхових будівлях або частинах будівель з окремими входами, має умови для паркування та технічного обслуг. автомобілів.

- Отель - готель з обслуг.м виключно у номерах категорії «люкс».

- Отель-резиденція - готель закритого типу, призначений для обслуг. державних посадових осіб під час офіційних візитів.

- Папац-отель - готель, розташований у будівлі, яка є історико-архітектурною пам’яткою.

- Пансіонат - засіб розміщ. оздоровчого напряму, розташ. у заміській або рекреаційній зоні, призначений для тривалого перебув. з регламентованим режимом відпочинку та харчування

- Пансіон - засіб розміщення, який має невелику кількість кімнат, розрахований, як правило, на розміщення з харчуванням 10—20 осіб на декілька днів.

- Ротель - засіб розміщення пересувного типу, що є вагоном із одно- двомісними відсіками, кожен із яких оснащений сантехнічним обладнанням, вентиляцією, персональним освітленням; може мати облаштовані зони для надання послуг харчування і розваг.

-Санаторій - заклад, розташований на території курорту що забезпечує надання послуг з розміщення, дієтичного харчування, лікування, та профілактичних проц.

- Спортивно-оздоровчий к-кс - заклад, що склад. розміщення, ресторанного господарства та інших, які забезпечують надання комплексу послуг спорт.-оздоровчих, відпочинку дозвілля.

- Транзитний готель - готель, розташований на вокзалі або книгу нього; аеропорту, приплаву тощо, призначений для обслуг., як правило, транзитних пасажирів.

- Туристична база - засіб розміщення, розташ. з активними способами пересування туристів (гірський, лижний, пішохідний тощо), який має умови для харчування та організації активного відпочинку в регламентованому режимі

-Туристично-оздоровчий к-кс – к-кс, що надає послуги в сфері оздоровлення.

- Хостел - готель для молоді, який склад. з номерів 1 категорії та номерів, яким не присвоєна категорія, що розміщ. за коридорно-блочною системою; має min зручності умови для само обслуг.: кухню, кімнату для відпоч., санітарні зручності, які знаходь. на поверсі/блоці; надає послуги організації харчув. у закладі ресторанного господарства, дозвілля та ін.

33. Cтруктура туристичної послуги Туристична послуга - результат діяльності тур. підприємства по задоволенню відповідних потреб туристів". До складу тур. послуг входять: бронювання, оформлення документів, всі види перевезень, розміщення, харчування, екскурсії й атракції, медичний супровід і страхування, послуги гідів-перекладачів та інше забезпечення. Перелік послуг кожного туру різний і визначається програмою перебування. Туристична послуга є складовою тур. продукту. І якщо туристична послуга може бути придбана і спожита тільки в місці її виробництва, то тур. продукт може бути придбаний і за місцем проживання, але спожитий тільки на місці виробництва тур. послуг. Управління готельними п-мствами - важливий вид професійно здійснюваної економ. діяльності направленої на досягнення мети п-мства шляхом раціональної організації матер., трудових, інформ. ресурсів із застосуванням принципів, функцій і методів управління.

34. Сутність організації основного функціонального процесу в готельному підприємстві Метою управління є збереження конкурентних позицій у середовищі сфери гостинності, що реалізується в підсумку у забезпеченні рентабельності підприємства. Досягнення рентабельності у готельній сфері забезпечується вирішенням к-ксу завдань: створенням раціональної організації структури управління, ефективного використання кадрового потенціалу, розвиток матер.-технічної бази п-мства, ефективна організ. технології обслуг., широке використання сучасних маркетингових досліджень, кооперації та спеціалізації.

В організації управління готельним п-мством виділяються такі підходи: - процесуальний - передбачає управління як безперервний процес взаємопов'язаних управлінських функцій; - системний - при такому підході готельне п-мство розглядається як поєднання взаємопов'язаних елементів - людських ресурсів, структурних підрозділів, технології, управлінських рішень, які зорієнтовані на досягнення різних цілей в умовах змінного зовнішнього середовища; - ситуаційний - передбачає застосування різних методів управління згідно обставин, що формуються у середовищі гостинності. Середовище гостинності є мінливим, перебуває під постійним впливом внутрішніх і зовнішніх чинників, що зумовлює зростання найбільш ефективного у певній ситуації методу управління.

35. Етапи надання готельних послуг Специфіка готельної послуги визначається особливостями і технологією обслуг. гостей. Процес надання готельних послуг складається з таких етапів: - зустріч гостя при вході в готель; - реєстрація, оформлення документів і розміщення гостя; - обслуг. в номері; - обслуг. при наданні послуг харчування; - задоволення культурних запитів, спортивне, оздоровче і фітнес-обслуг.; - оформлення виїзду, проведення при від'їзді.