- •1. Восстановление количественно-суммового учёта товаров по результатам инвентаризации за период с 10 августа по 8сентября 20_г. На базе № 1 оао «Экспресс»
- •Товарно-транспортная накладная № 1014 от 16 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 3190 от 20 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 879 от 26 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 91 от 2 сентября 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 3 от 5 сентября 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 387
- •Товарно-транспортная накладная № 388 от 21 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 389 от 22 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 390 от 24 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 391 от 26 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 392 от 29 августа 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 393 от 31 августа 20__ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 394 от 4 сентября 20__ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 395 от 7 сентября 20_ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 396 от 7 сентября 20_ г.
- •Инвентаризационная опись № 2 товаров, материалов от 8 сентября 20_ г.
- •Подписка
- •2. Контрольное сличение остатков товаров по результатам инвентаризации на 8 сентября 20 г. В магазине № 12 оао «Сибирские продукты»
- •Товарно-транспортная накладная № 388 от 21 августа 20__ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 1 от 23 августа 20__ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 392 от 29 августа 20__ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 2 от 28 августа 20__ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 394 от 4 сентября 20__ г.
- •Товарно-транспортная накладная № 3 от 5 сентября 20__ г.
- •Опись товаров, материалов, тары
- •Ведомость контрольного сличения остатков товаров в магазине № 12 за межинвентаризационный период с 16 августа по 7 сентября 20__ г.
- •3. Восстановление количественно-суммового учёта сырья на производстве предприятий общественного питания
- •Товарно-транспортная накладная № 391 от 08 сентября 20__ г.
- •Калькуляционная карточка № 18
- •Калькуляционная карточка № 19
- •Калькуляционная карточка № 29
- •Калькуляционная карточка № 27
- •Калькуляционная карточка № 4
- •Калькуляционная карточка № 5
- •Калькуляционная карточка № 6
- •Калькуляционная карточка № 9
- •Калькуляционная карточка № 11
- •Калькуляционная карточка № 38
- •Калькуляционная карточка № 39
- •Калькуляционная карточка № 30
- •Калькуляционная карточка № 181
- •Калькуляционная карточка № 146
- •Калькуляционная карточка № 46
- •Инвентаризационная опись-акт №2 товаров, материалов, тары на 08 сентября 20__ г.
- •Подписка
- •Опись товаров, материалов, тары
Калькуляционная карточка № 29
Наименование блюд суп молочный с лапшой
Выход в граммах 500
Расчет стоимости сырья на 100 блюд
Сборник рецептур блюд, 1973, № 128
№ |
Наименование продукта |
Дата 01.08.20_ г. |
Дата |
||||||
норма |
Цена |
Сумма |
норма |
Цена |
Сумма |
||||
на 1 блюдо |
на 100 блюд |
на 1 блюдо |
на 100 блюд |
||||||
1 |
Молоко фляжное Лапша |
|
25,0 |
20-00 |
500-00 |
|
|
|
|
2 |
Лапша |
|
4,0 |
65-00 |
260-00 |
|
|
|
|
3 |
Масло сливочное |
|
0,4 |
190-00 |
76-00 |
|
|
|
|
4 |
Сахар |
|
0,3 |
19-00 |
5-70 |
|
|
|
|
5 |
Соль |
|
0,1 |
15-00 |
1-50 |
|
|
|
|
Общая стоимость продуктов 843-20
Продажная цена, 250 г. 8-43
Зав. производством Дубов
Экономист по ценам Дружинина
«УТВЕРЖДАЮ»
Директор Тонких
Столовая № 7 ОАО «Рассвет»
Калькуляционная карточка № 27
Наименование блюд щи из свежей капусты с картофелем
Выход в граммах 100/25/10
Расчет стоимости сырья на 100 блюд
Сборник рецептур блюд, 1973, № 83
№ |
Наименование продукта |
Дата 18.07.20__ г. |
Дата 13.08.20__ г. |
||||||
норма |
Цена |
Сумма |
норма |
Цена |
Сумма |
||||
на 1 блюдо |
на 100 блюд |
на 1 блюдо |
на 100 блюд |
||||||
1 |
Курица 2 к. п/ф |
|
3,6 |
120-00 |
432-20 |
|
- |
- |
- |
2 |
Капуста свежая |
|
12,5 |
10-00 |
125-00 |
|
12,5 |
10-00 |
125-00 |
3 |
Морковь свежая |
|
2,5 |
8-00 |
20-00 |
|
2,5 |
8-00 |
20-00 |
4 |
Картофель свежий |
|
8,0 |
12-00 |
96-00 |
|
8,0 |
12-00 |
96-00 |
5 |
Лук репчатый |
|
2,4 |
9-00 |
21-60 |
|
2,4 |
9-00 |
21-60 |
6 |
Масло сливочное |
|
1,0 |
190-00 |
190-00 |
|
1,0 |
190-00 |
190-00 |
7 |
Сметана |
|
1,0 |
100-00 |
100-00 |
|
1,0 |
100-00 |
100-00 |
8 |
Кости |
|
|
|
|
|
10,0 |
70-00 |
700-00 |
Общая стоимость продуктов 984-80 1252-60
Продажная цена 9-85 12-53
Зав. производством Дубов Дубова
Экономист по ценам Дружинина Дружинина
«УТВЕРЖДАЮ»
Директор Тонких Тонких
Столовая № 7 ОАО «Рассвет»