36.Орехоплодные культуры

Орехоплодные культуры, древесные породы, дающие плоды, известные под хозяйственным названием "орехи". Плоды состоят из сухой деревянистой оболочки и заключённого в ней съедобного и питательного ядра. К О. к. относят породы семейств: ореховых — грецкий орех и пекан; лещиновых — фундук, лещина; розоцветных — миндаль; буковых — каштан сладкий, бук; сосновых — кедровая сибирская сосна (кедр сибирский); сумаховых — фисташка настоящая и др. Ядро орехов богато жирами (42,8—77%), белками (до 22%); углеводами.Калорийность ядра орехов выше калорийности хлеба, рыбы, мяса и почти равна калорийности сливочного масла.

Во многих странах мира с теплым климатом и мягкими зимами важное хозяйственное значение имеют орехоплодные культуры – миндаль, лещина, орех грецкий, фисташка, каштан и др. Они относятся к группе твердоплодных растений. В отличие от  других растений, съедобной частью плодов которых является сочный околоплодник, у твердоплодных растений в пищу используется семя, богатое жирными маслами и белками – денными компонентами продуктов питания человека.

Орехоплодные растения относятся к группе плодовых культур с сухими плодами (лещина) и соплодиями (каштан). Для них характерен сухой перикарп.

Плоды орехоплодных растений используются человеком очень давно. Их – не только употребляли в пищу свежими, но и заготавливали впрок так как они сохраняют свои ценные качества длительное время. Поэтому орехи, как и зерно, всегда были надежными продуктами питания в зимний период. Они отличаются высокой калорийностью Кочевники, путешественники, мореплаватели всегда брали с собой орехи в дорогу.

Известно более 250 видов орехоплодных растений. Многие из них обладают ценными помологическими и биологическими особенностями. Однако видовой потенциал изучен еще очень слабо и мало использован в селекции.

В этом отношении перспективы для исследователей и селекционеров огромны. Введенные в культуру орехоплодные растения выращивают более чем в 40 странах мира. Валовой сбор орехов превышает 3,5 млн. т. Сорта ряда культур обладают высокой урожайностью (орех грецкий – до 150 кг с дерева и более, пекан при орошении – до 800 кг с дерева). Деревья орехоплодных растений, как правило, очень долговечны (пекан живет до 400-500 лет, фисташка – до 700-1000 лет). Древесина их прочная, широко используется в мебельной и другой промышленности. Богатые белками, жирными маслами, углеводами, минеральными солями, витаминами и другими ценными для здоровья человека веществами семена орехоплодных культур широко используют в пищевой и кондитерской промышленности. Они ценны для профилактики и лечения ряда заболеваний, поэтому популярность орехоплодных культур непрерывно растет. Выращивание их, как правило, экономически выгодно. Они являются ценным товаром для экспорта.

37. Лесоразведение на землях бывшего сельхозпользования

Основным методом лесоразведения на землях бывшего сельскохозяйственного пользования является создание лесных культур. Обработка почвы под лесные культуры может быть сплошной или частичной. Ее проводят в год предшествующий году создания культур или в год посадки и посева. Обработка почвы производится на глубину 10–15 см с целью удаления сорняков и максимально возможного сохранения плодородного слоя. При культивировании сосны обыкновенной на старопахотных землях расстояние между центрами борозд или полос составляет 2–2,5 м для ели; лиственницы, ясеня и дугласии – 2–3 м; для дуба и ольхи черной – 3–4м. При культивировании сосны на песчаных и связнопесчаных почвах основой технологии является прямолинейная нарезка борозд и введение в каждую третью лесокультурную полосу азотофиксирующих, почвоулучшающих и ягодных кустарников или люпина многолетнего. Для улучшения плодородия почвы может вводится береза повислая, которая вырубается после выполнения почвоулучшающих функций. При введении березы ширина междурядий увеличивается до 2,5–3 м.При посадке сеянцев или саженцев с открытой корневой системой, с целью микоризации их обмакивают в «болтушку», в составе которой имеется почва из лесных насаждений. Шаг посадки при использовании сеянцев составляет, как правило, 0,6–1,0 м, саженцев и дичков – 1–1,5 м. Кустарники высаживают на расстоянии 1–1,5 м.

Посев семян древесных пород допускается только на слабо задернелых почвах, которые обрабатываются плугами или фрезами. Высеваются семена ранней весной рядовым, строчно-луночным или гнездовым (биогруппами) способами. Норма высева сосны обыкновенной 0,8–1,3 кг/га, желудей дуба черешчатого – 25–100 кг/га. При создании лесных культур в условиях, приравненных к лесорастительным условиям лесных земель, лесоразведение осуществляется в соответствии с 5.2; 8 и приложением В. При этом основой технологии является создание смешанных насаждений, в которых чередуются два-четыре ряда главной древесной породы с одним рядом кустарников или древесных растений, используемых в качестве биомелиорантов. Агротехнический уход за лесными культурами на землях бывшего сельскохозяйственного пользования проводится в соответствии с 8.7.

Защиту лесных культур от повреждений майским хрущом и другими вредителями леса, а также проведение противопожарных мероприятий осуществляют в соответствии с 8.8 и 8.9. (ТКП-047).