Лабораторная работа № 1

Определение содержания нитратов в растительных объектах Цель работы: углубить представления о миграции азота в биосфе- ре, определить содержание нитратного азота в растениях.

Порядок выполнения работы Пробу растительного материала в количестве 0,25-0,5 кг сначала отмыть и просушить фильтровальной бумагой, а затем измельчить. 20 г пробы взвесить с точностью до первого десятичного знака и по- местить в стакан гомогенизатора. Прилить в стакан 100 мл 1 % раствора алюмокалиевых квасцов и гомогенизировать смесь в те- чение 1-2 мин. Погрузить в гомогенизированную массу электроды и определить содержание нитратов в исследуемых растительных тканях, мг/кг. Полученные значения сравнить с санитарно-гигиеническими нор- мами содержания нитратов в растительных продуктах (табл. 1) и сде- лать вывод о содержании нитратов в растениях и почвах в месте про- израстания растений, а также оценить безопасный уровень потребле- ния анализируемого растительного объекта.

Продукт	Допустимые уров- ни, мг/кг
Картофель	250
Морковь ранняя	400
поздняя	250
Свекла столовая	1400
Лук репчатый	80
Перец сладкий	200
Зеленый горошек	112
Помидоры	150
Капуста ранняя	900
поздняя	500
Тыква	200
Редис, редька	1200
Огурцы	150
Кабачки	400
Баклажаны	300
Яблоки	60
Груши	60
Арбузы	60
Дыни	90
Персик	60
Виноград	60
Слива	60

Всемирная организация здравоохранения рекомендует общую нор- му поступления нитратов в организм с пищей и водой не более 3,7 мг на 1 кг массы тела (т.е. человек весом в 70 кг может употреблять в су- тки до 250 мг нитратов).

Лабораторная работа № 2 Изучение процесса фотосинтеза. Продукты фотосинтетических реакций.

Цель работы: ознакомиться с процессом фотосинтетического об- разования углеводов в растительных тканях.

Оборудование и реактивы: стакан (0,25 л); стеклянный колпак; лампа настольная; электроплитка; спирт этиловый; раствор йода в йо- диде калия.

Порядок выполнения работы

Комнатное растение поместить на сутки в темноту. За это время в растении почти полностью расходуется крахмал, переходя под дейст- вием ферментов в сахар, который окисляется в результате клеточного дыхания до углекислого газа и воды. Через сутки вынести растение на свет, срезать с него лист. На лист прикрепить полоску темной бумаги, согнутую пополам так, чтобы она закрывала часть листа с двух сторон. Лист поместить в стакан с водой. Накрыть лист стеклянным колпаком и в течение 2-3 ч освещать светом настольной лампы, ориентируя ее так, чтобы лучи падали на лист пер- пендикулярно его поверхности. Выдержанный на свету лист после снятия бумаги поместить в чаш- ку с 90 %-ным этанолом и кипятить в течение 5-10 мин, затем перене- сти лист в чашку с водой и выдерживать на водяной бане до полного обесцвечивания. Вынуть лист, расправить в чашке Петри и нанести на него раствор йода в йодиде калия. Отметить реакцию на крахмал, сде- лать вывод о протекании процесса и о продуктах фотосинтеза.

Лабораторная работа № 3 Определение содержания углекислого газа в воздухе рабочей зоны

Цель работы. Методом химического анализа определить содержа- ние углекислого газа в воздухе рабочей зоны.

Оборудование и реактивы: колба коническая объемом на 50 мл, шприцы, лист белой бумаги, поглотительный раствор.

Порядок выполнения работы 1. Определение содержания углекислого газа в рабочей зоне На первом этапе необходимо провести исследование воздуха от- крытой атмосферы (вне помещений). Для этого набрать шприцем 10 мл поглотительного раствора; перемещая поршень, заполнить воз- духом свободное пространство. Не отпуская поршня, энергично встря- хивать шприц до поглощения углекислого газа из воздуха в объёме шприца поглотительным раствором. С помощью поршня удалить воз- дух из шприца, стараясь сохранить в нем исходное количество погло- тительного раствора. Эту процедуру повторить несколько раз до пол- ного обесцвечивания раствора. Объём воздуха, пошедший на обесцве- чивание раствора, можно рассчитать, зная количество ходов поршня шприца при заборе воздуха и объём шприца, занимаемый воздухом. После проведенного исследования освободить шприц от использован- ного раствора и ополоснуть дистиллированной водой. Вновь, наполнив шприц 10 мл поглотительного раствора, повторить эксперимент с воз- духом зоны, где требуется определить концентрацию углекислого газа. 13 Расчет содержания СО2 (%) проводят по следующей формуле: 1 ,0 04 V V Х ⋅ = , где V – объем воздуха открытой атмосферы, пошедший на обесцвечи- вание поглотительного раствора, м3 ; V1 – объем воздуха исследуемой зоны, пошедший на обесцвечивание поглотительного раствора, м3 ; 0,04 – содержание углекислого газа в воздухе, %. 2. Определение вентиляционного объема воздуха Расчет необходимого вентиляционного объема воздуха (м3 /ч), т.е. объема свежего воздуха, который надо подавать в помещение на одно- го человека, чтобы содержание СО2 не превысило допустимого уровня (0,1 %), произвести по следующему соотношению: p Х К L − = , где К – количество литров СО2, выдыхаемое одним человеком за один астрономический час при спокойной сидячей работе (для взрослого, в среднем – 22,6 л/ч); р – предельно допустимое содержание СО2 в воз- духе учебного помещения (0,1 %, или 1 л/м3 ); Х – концентрация СО2 в исследуемой зоне (л/м3 ). Зная вентиляционный объем воздуха, рассчитать коэффициент вен- тиляции (W), который показывает, сколько раз в течение 1 часа воздух помещения должен смениться, чтобы содержание СО2 не превысило допустимого уровня: 2 . = − Vв к L W . Воздушный куб рассчитать по формуле . = − 2 n V V п в к , где Vв.к – воздушный куб (м3 ), приходящийся на одного человека (фи- зиологическая норма на человека в час – 15-20 м3 , гигиеническая нор- ма – 4,5-5 м3 на одного человека); Vп – объем исследуемой зоны (учеб- ного помещения), м3 ; п – количество человек, находящихся в зоне.