- •Структура енерговитрат організму
- •Лекція №2. Характеристика основних харчових речовин
- •Лекція №3. Роль вітамінів та мінералів в житті людини
- •Значення вітамінів для організму людини
- •Мінеральні речовини
- •Значення макроелементів для організму людини
- •Лекція №4 основи здорового харчування.
- •Негативні моменти, які виникають при тривалому використанні баДів.
- •Класифікація харчових домішок
- •Лекція №5. Поняття про дієтотерапію
- •Основи організації і проведення лікувального харчування
- •Тактика дієтотерапії
- •Медичні дієти (столи)
- •Лекція №6. Характеристика Дієт № 1- 8 Лікувальна дієта №1
- •Лікувальна дієта № 2
- •Загальна характеристика дієти
- •Лікувальна дієта №3.
- •Приклад меню дієти №3
- •Лікувальна дієта №4.
- •Приклад меню дієти № 4.
- •Лікувальна дієта №5
- •Лікувальна дієта №6.
- •Приклад меню дієти № 6
- •Лікувальна дієта №7.
- •Приклад меню дієти № 7
- •Лікувальна дієта №8
- •Рекомендовані і виключені продукти і страви дієти
- •Приклад меню дієти № 8
- •Лекція №7. Характеристика дієт № 9-15 Лікувальна дієта №9.
- •Приклад меню дієти № 9
- •Лікувальна дієта №10
- •Приклад меню дієти № 10
- •Лікувальна дієта №11
- •Приклад меню дієти № 11.
- •Лікувальна дієта 13
- •Загальна характеристика дієти
- •Рекомендовані і виключені продукти і страви дієти
- •Приклад меню дієти № 13
- •Лікувальна дієта №14
- •Приклад меню дієти № 14
- •Лікувальна дієта №15
- •Штучне лікувальне харчування
- •Лекція№ 8. Характеристика різних систем харчування
- •Найбільш поширені специфічні види харчування
- •Список популярних (немедичних) дієт
- •Мифы о диетах.
- •Диета «большого завтрака»
- •Питьевой режим
- •Режим питания пожилых людей
- •Лекція №9.
- •Характеристика показників індексу маси тіла (імт)
- •Характеристика основних методів зниження ваги тіла.
- •Основні методи зниження ваги.
- •1. Психотерапевтичні методи.
- •4. Фізичні методи схуднення.
- •Основні вимоги до програм зниження ваги тіла
- •Практичні вказівки для збільшення маси тіла
- •Формули для визначення енергетичних потреб дітей у стані фізичного спокою*
- •Список рекомендованої літератури
Характеристика показників індексу маси тіла (імт)
Нормальна маса тіла 20 – 24,9 кг/м 2
Надлишкова маса тіла 25 – 29, 9
Ожиріння 1 ступеня (легке) 30 - 34,9
Ожиріння 2 ступеня (помірне) 35 – 39,9
Ожиріння 3 ступеня ( тяжке ) 40 і більше
Недостатня маса тіла менше 20 кг/м 2
В останні роки встановлено, що роль ожиріння, як фактору ризику у виникненні ряду хвороб залежить не тільки від ступеня і тривалості ожиріння, а і від характеру розподілення жиру в тілі. В залежності від локалізації жирових відкладень розрізняють:
абдомінальне (вісцеральне) ожиріння, коли надлишок жиру здебільшого розташований на животі і верхній частині тулуба, а також в черевній порожнині, що більш характерно для чоловіків. Цей тип ожиріння підвищує вірогідність розвитку атеросклерозу та ішемічної хвороби та її 3-х головних факторів ризику – артеріальної гіпертензії, цукрового діабету 2-го типу і порушення жирового обміну;
глютеофеморальне ( сідничо-стегнове ) ожиріння, коли надлишки жиру здебільшого розташовані на стегнах, сідницях і нижній частині тулуба, що найбільш характерно для жінок. Цей тип ожиріння не пов”язаний із ризиком виникнення вище означених серцево-судинних захворювань, якщо не поєднується із цукровим діабетом 2-го типу або артеріальною гіпертензією;
Задля розмежування ожиріння на 2 вищезгаданих типи визначають індекс талія/стегно (ІТБ). ІТБ – це відношення найменшого розміру талії до найбільшого розміру стегон (вимірюють на рівні сідниць). Якщо ІТБ більше 0,85 у жінок, та більше 0,95 у чоловіків – це абдомінальне ожиріння. Припустимо також вимірювати тільки окружність талії. Визнано, що ризик розвитку порушень обміну речовин різко зростає при окружності талії у жінок – 88 см і більше, а у чоловіків – 102 см і більше.
Встановлено, що при зміні значень ІМТ від високих до середніх смертність знижується, але це зниження відбувається тільки до ІМТ – 22-23. При більш низьких значеннях ІМТ смертність починає збільшуватись за рахунок онкологічних захворювань, хронічних легеневих хвороб та серцево-судинних захворювань.
Характеристика основних методів зниження ваги тіла.
Основні критерії, яким повинні відповідати методи зниження ваги тіла:
ефективність – зниження ваги тіла в результаті лікування повинно бути значним, а маса тіла наближуватись до нормальної;
стабільність – багаторічний віддалений результат лікування, зафіксований спеціальними дослідженнями динаміки маси і складу тіла і достеменного підтвердження використання цього конкретного способу схуднення;
нешкідливість – методика схуднення повинна бути нешкідливою для здоров”я;
доступність – бажано, щоб метод використовувався в основному амбулаторно, в домашніх, повсякденних умовах і не потребував значних матеріальних затрат і не виключав пацієнта з нормального ритму життя;
сприйнятливість – багато методик корекції ваги ефективні тільки у незначної кількості пацієнтів. Головною причиною є важкість зміни характеру харчової поведінки і фізичної активності;
