3. Медицинские аспекты и качество биопродуктов

Качество продуктов экологического земледелия отличается от обычных сельскохозяйственных товаров. Оно определяется методом сельскохозяйственной системы. Производительная система экологического земледелия препятствует внесению чужеродных и вредных для здоровья веществ и попадания их остатков в агроэкосистему. Она придает естественность (натуральность) внутренним питательным и физиологическим свойствам биопродуктов, обеспечивает высокое биологическое качество их компонентов. Результаты некоторых исследований качества биопродуктов растительного происхождения по сравнению с традиционным доказали что, с точки зрения технологического качества экологические продукты, как правило, имеют более высокое содержание сухого вещества (и тем самым витаминов и минералов) и лучше поддаются хранению. Так же убедительные доказательства более высокого качества биопродуктов были получены в опытах по кормлению крыс. Они интуитивно предпочитали экологически произведенные материалы, что уже было известно по полевым испытаниям, когда дикие животные предпочитали употреблять в пищу неудобренные и необработанные пестицидами растения [2, с. 24].

В экологическом земледелии строго запрещено использование антибиотиков и применение гормонов роста, и поэтому не следует ожидать опасностей, связанных с применением данных веществ.

В аспекте оценки продуктов животноводства в экологическом земледелии имеются результаты экспериментов с кормами, которые показывают, что у птиц при экологическом содержании по сравнению с традиционным, отмечается повышенная яйценоскость, увеличения массы желтка и белка, более низкая перинатальная смертность, экологические продукты предпочитали подопытные грызуны или цыплята.

В рамках канадского исследования 90-х годов было выяснено, что в молочном жире экологически вскармливаемых коров содержание сложных эфиров жирных кислот и линоленовой кислоты было более высоким, чем в традиционных продуктах[2, с. 25]

Заключение список литературы

1. Белюченко И.С., Мельник О.А. Сельскохозяйственная экология. Учебное пособие. – Краснодар: Изд-во КГАУ, 2010. - 297 с.

2. Борживой Шарапатка, Иржи Урбан и кол.: Органическое сельское хозяйство. – Оломоуц 2010.

3. Дедю И.И. Экологический энциклопедический словарь. — Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии. 1989

4. Ермакова И.В. Генетически модифицированные организмы (ГМО): борьба миров. М.: "Белые Альвы", 2010г., 48с.

5. Куценко А.М. Писаренко В.Н. Охрана окружающей среды в сельском хозяйстве. – Киев : Урожай , 1991г

6. Ладан С. С. Введение в сельскохозяйственную экологию / Apărută în: Ch.: “Cozara”, An: 2007, -342 p.

7. Матюк Н.С., Беленков А.И., Мазиров М.А., Полин В.Д., Рассадин А.Я., Абрашкина Е.Д. Экологическое земледелие с основами почвоведения и агрохимии: Учебник / М.: Издательство РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2011. - 189 с.

8. Позняк С.С., Романовский Ч.А. Экологическое земледелие: монография; под общ. ред. к.с.-х.н. С.С. Позняка. – Минск : МГЭУ им. А.Д. Сахарова, 2009. – 327 с.

9. Порядина А.Ф., Хованский А.Д. Оценка и регулирование качества окружающей природной среды. Учебное пособие для инженера-эколога. – М.: НУМЦ Минприроды России, Издательский дом “Прибой”, 1996. – 350 с.

10. Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Гл. ред. В. К. Месяц. — М.: Сов. энциклопедия, 1989. — 656 с

11. Черников В.А., Алексахин Р.М., Голубев А.В. и др. Агроэкология / Под ред. В.А. Черникова, А.И. Чекереса, - М.: Колос, 2000. – 536 с.

12. Зубарев Ю.Н. “Зеленая революция” фактор прогресса земледелия / Ю.Н. Зубарев // Пермский аграрный вестник. – 2014. № 3. – С. 17-21.

13. Вестник “Зеленое спасение”. Выпуск 3. Устойчивое развитие: к истории концепции. – Алматы: 1995. – 104с

14. Наше общее будущее. Доклад Международной комиссии по окружающей среде и развитию - М., 1989

15. IFOAM - Organics International [Электронный ресурс] : Принципы органического сельского хозяйства. Преамбула. URL: http://www.ifoam.bio/sites/default/files/poa_english_web.pdf ( дата обращения: 07.05.2016.)

1 IFOAM (International Federation of Organic Agricultural Movements ) - Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство.