Литературный обзор
Кулонометрическое определение содержания аскорбиновой кислоты в плодах шиповника.
Цель работы – Определить содержание аскорбиновой кислоты методом кулонометрического титрования с биамперометрической индикацией конечной точки .
Суть
метода заключается в том, что электролизу
подвергается вспомогательное вещество,
при этом образуется титрант, который
может вступать в реакцию с определяемым
веществом. Для определения содержания
аскорбиновой кислоты в качестве
вспомогательного вещества использовали
раствор КI
в хлороводородном буферном растворе (
рH=
1,2).При элетролизе иодида калия на аноде
образуется йод по схеме:
который вступает в реакцию с аскорбиновой
кислотой.
Вывод: Содержание аскорбиновой кислоты, найденное кулонометрически, несколько меньше найденного по НД, что связано с меньшей окислительной способностью йода по сравнению с окислительной способностью 2 –дихлорфенолиндофенолята натрия.
Полярографическое определение лимонной кислоты
3.