4.Требования безопасности в аварийных ситуациях.

При возникновении неисправности в работе электрооборудования (чрезмерный шум, стук и т.п.), а также нарушении защитного заземления его корпуса работу прекратить, оборудование отключить от сети и сообщить об этом зав. производством. При коротком замыкании и загорании электрооборудования, немедленно отключить его от сети и приступить к тушению очага возгорания с помощью углекислого или порошкового огнетушителя. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом заведующему производством (мастеру п./о).

При разливе жидкостей, жира немедленно убрать ее с пола.

В случае если разбилась столовая посуда, осколки ее не убираем с пола руками, а пользоваться при этом веником или щеткой и совком.

5 Требования безопасности по окончании работы.

Включить электрооборудование, при выдергивании из розетки не дергаем за шнур. Привести санитарную обработку машины сменных механизмов привода. При разборке машин и извлечения режущего инструмента (нежной, гребенок, решеток) беречь руки от порезов. Не очищаем рабочую камеру, съемные части машин от остатков продуктов руками. Пользоваться деревянными лопатками, скребками, щетками. Тщательно вымыть рабочие столы, посуды и кухонный инвентарь. Вынести мусор, отходы и очистки в отведенное место, провести влажную уборку помещения. Доложить об этом руководителю. Тщательно вымыть руки с мылом.

http://www.studfiles.ru/preview/383624/page:3/