2 Организационная структура кадрового потенциала
Организационно-правовая структура ООО Нонстопрекордс» является линейно-функциональной. Она основана на соблюдении единоначалия линейного строения структурных подразделений и распределения функций управления между ними. Структура имеет три уровня управления: высший, средний и оперативный. На высшем уровне управления принимаются наиболее общие решения по управлению предприятием и осуществляются функции стратегического планирования, общего контроля и связи с внешними структурами. На среднем уровне решения высшего уровня детализируются, преобразуются в конкретные планы, осуществляется выполнение функций текущего планирования, связи между высшим и низшим уровнями управления, контроля, управления производством и потоками ресурсов.
Линейно-функциональные организационные структуры управления наиболее эффективны в стабильной среде, рассчитаны на использование действующих технологий, содействуют эффективному выполнению стандартизированных эксплуатационных мероприятий, ориентированы на ценовую конкуренцию. Они наиболее эффективны там, где аппарат управления выполняет рутинные, часто повторяющиеся и редко меняющиеся задачи и функции. Линейно-функциональные организационные структуры управления обладают достоинствами как линейных, так и функциональных. Их достоинства проявляются в управлении организациями, обслуживающих много однотипных объектов. Недостатки линейно-функциональной структуры являются нарушение принципа единоначалия, трудности в принятии и реализации согласованных управленческих решений. Жесткое разделение труда способствует усилению заинтересованности каждого органа управления в выполнении только "своей" функции, что характерно для функциональных подразделений. Поэтому при появлении новых, нестандартных, сложных, меж-функциональных задач возникает необходимость в частых согласованиях проектов решений на высшем уровне управления.
Организационно-правовая структура ООО «Нонстопрекордс» представлена на рисунке 2.1.
Бухгалтер
Рисунок 2.1- Организационно-правовая структура управления ООО «Нонстопрекордс»
Директор несет полную ответственность за реорганизацию хозяйственной деятельности ресторана, исполнение договоров и соглашений, рассматривает жалобы.
Директору предоставлено право: принимать, увольнять и перемещать работников ресторана; самостоятельно утверждать штаты; распоряжаться
средствами; издавать приказы, распоряжения, поощрять работников, налагать взыскания на них при необходимости. Директору непосредственно
подчиняется заведующий производством.
Заведующий производством руководствуется должностной характеристикой; приступает к исполнению своих обязанностей после подписания акта о материальной ответственности.
Обязанности заведующего производством:
обеспечение бракеража готовой пищи;
обеспечение соблюдения рецептур блюд и технологии их изготовления,
повышение производительности труда работников;
составление графиков выхода на работу;
проведение инструктажа по технике безопасности на рабочем месте;
своевременное составление и предоставление в бухгалтерию отчетов об использовании товарно-материальных ценностей;
расстановка работников на рабочих местах в соответствии с их квалификацией;
установление дисциплины.
Функции учета, планирования и различные финансовые операции выполняют работники бухгалтерии. Ее возглавляет главный бухгалтер.
Функции главного бухгалтера:
сводит годовой баланс;
ведет учет движения товара;
перечисляет налоги;
начисляет заработную плату;
осуществляет проверку работы бухгалтерии.
Штатное расписание организации является локальным нормативным актом, наличие которого необходимо для организаций любых организационно-правовых форм. Согласно ст.1, 19, 61 Трудового кодекса РБ (далее - ТК РБ) наниматели любых организационно-правовых форм могут заключать трудовые договоры с работниками только на вакантные профессии или должности, предусмотренные штатным расписанием.
Качественный состав кадров ООО «Нонстопрекордс» представим в таблицах 2.1 и 2.2.
Таблица 2.1- Половозрастной состав кадров ООО «Нонсторекордс»
Показатели |
2014 год |
2015 год |
Отклонение (+/-) |
||||
чел. |
уд. вес, % |
чел. |
уд. вес, % |
чел. |
уд. вес% |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
Всего работников, в том числе |
64 |
100,0 |
53 |
100,0 |
-11 |
- |
|
1 Из них женщины, имеют возраст, лет |
38 |
59,3 |
31 |
58,5 |
-7 |
-0,8 |
|
18-24 |
12 |
18,7 |
10 |
18,9 |
-2 |
-0,2 |
|
25-29 |
14 |
21,8 |
12 |
22,6 |
-2 |
+0,8 |
|
30-39 |
5 |
7,8 |
4 |
7,5 |
-1 |
-0,3 |
|
40-49 |
3 |
4,7 |
2 |
3,8 |
-1 |
-0,9 |
|
50-54 |
1 |
1,6 |
1 |
1,9 |
- |
+0,3 |
|
55-59 |
1 |
1,6 |
1 |
1,9 |
- |
+0,3 |
|
60 лет и старше |
2 |
3,1 |
1 |
1,9 |
- |
-1,2 |
|
2 Из них мужчины, имеют возраст, лет |
26 |
40,7 |
22 |
41,5 |
-4 |
+0,8 |
|
18-24 |
17 |
26,5 |
16 |
30,2 |
-1 |
+3,7 |
|
25-29 |
4 |
6,3 |
4 |
7,5 |
- |
+1,2 |
|
30-39 |
1 |
1,6 |
1 |
1,9 |
- |
+0,3 |
|
40-49 |
1 |
1,6 |
1 |
1,9 |
- |
+0,3 |
|
50-54 |
2 |
3,1 |
- |
- |
-2 |
-3,1 |
|
55-59 |
1 |
1,6 |
- |
- |
-1 |
-1,6 |
|
60 лет и старше |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Примечание - источник: собственная разработка
Из таблицы видно, что в структуре половозрастного состава произошли изменения: увеличилась доля мужчин в возрасте от 18 до24 лет, а соответственно повысилась доля женщин в возрасте от 25 до 29 года. Но в общей структуре численности наблюдается снижение удельного веса женщин на 0,8% и соответственно рост мужчин на 0,8%.
На такое изменение повлияли следующие факторы:
- была пересмотрена концепция компании и на должность официантов принимали на работу только мужчин;
- в связи с кризисов руководством компании было принято решение сократить рабочие места (поваров), а эту должность занимали женщины.
Таблица 2.2-Состав кадров ООО «Нонстопрекордс» по образовательному уровню в 2014-2015 гг.
Показатели |
Единица измерения |
Период |
Отклонение, (+/-) |
Темп роста, % |
|
2014 г. |
2015 г. |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Всего работников, в том числе имеющих: |
чел. |
64 |
53 |
-11 |
82,8 |
1 высшее |
чел. |
7 |
6 |
-1 |
85,7 |
- удельный вес |
% |
10,9 |
11,3 |
+0,4 |
- |
2 средне- спец. |
чел. |
19 |
17 |
-2 |
89,4 |
- удельный вес |
% |
29,8 |
32,1 |
+2,3 |
- |
3 проф.- техническое |
чел. |
4 |
2 |
-2 |
50,0 |
- удельный вес |
% |
6,2 |
3,8 |
-2,4 |
- |
4 общее среднее |
чел. |
32 |
27 |
-5 |
84,3 |
- удельный вес |
% |
50,0 |
50,9 |
+0,9 |
- |
5 общее базовое |
чел |
2 |
1 |
-1 |
50,0 |
- удельный вес |
% |
3,1 |
1,9 |
-1,2 |
- |
Примечание – источник собственная разработка
Проведенный анализ показал, что на предприятии в 2014 году преобладал персонал со средне-специальным образованием (в основном официанты), в 2015 году его доля повысилась, но повысилась доля персонала со средним образованием, что является отрицательным моментом для предприятия, т.к. уровень квалификации этих сотрудников ниже. Для более успешной работы предприятия необходимо повысить образовательный уровень персонала.