Учреждение образования

”Институт предпринимательской деятельности“

ООО «Нонстопрекордс»

УТВЕРЖДЕН

_____________________________

(ФИО руководителя организации)

____________________________

(подпись)

_____._____.20____

Факультет экономики и бизнеса

Кафедра коммерческой деятельности

ОТЧЕТ

о выполнении программы

организационно-технологической практики

в период с 14.03.2016 по 09.04.2016

студентки 3 курса,

группа № з21оп

заочной

формы получения образования ______________ ________________

(подпись) (инициалы, фамилия)

Руководитель

практики от кафедры ______________ ________________

(подпись) (инициалы, фамилия)

Руководитель

практики от организации ______________ _______________

(подпись) (инициалы, фамилия)

м.п.

Минск 2016

СОДЕРЖАНИЕ

 В меню представлены следующие группы блюд: 19

1. горячие блюда 19

2. холодные закуски и салаты 19

3. горячие закуски 19

4. супы 19

5. основные блюда 19

6. десерты 20

7. алкогольная продукция, в т.ч. коктейли 20

8. пиво 20

9. кофе 20

10. напитки 20

Проведем анализ ассортимента в караоке-клубе «Bogema» , данные занесем в таблицу 5.1 20

Введене

Организационно-технологическая практика является важной неотъемлемой частью обучения студента экономической специальности.

Практика нацелена на получение представления о задачах и проблемах в деятельности отрасли и конкретных организаций; закрепление, расширение и углубление полученных теоретических знаний ;приобретение практических навыков самостоятельной работы; выработку умений применять их при расширении конкретных экономических вопросов.

Объект практики: ООО «Нонстопрекордс» караоке-клуб «Bogema»

Предмет практики: деятельность ООО «Нонстопрекордс» караоке-клуба «Bogema»

Цель практики:

- закрепление в производственных условиях знаний и умений, полученных в процессе обучения в институте;

- овладение навыками решения социально-профессиональных задач;

- овладение производственными технологиями.

Задачи практики:

- приобретение профессиональных навыков по специальности;

- закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин;

- развитие профессиональных навыков организаторской деятельности в условиях трудового коллектива;

- изучение действующей организационно-управленческой структуры объекта практики;

- изучение и проведение анализа основных экономических показателей хозяйственной деятельности объекта практики;

- ознакомление с современными технологиями обеспечения услуг и реализации товаров;

- изучение ассортимента производимых и реализуемых товаров, оказываемых услуг.

1 Общая характеристика ооо «нонстопрекордс»

Общество с ограниченной ответственностью «Нонстопрекордс» создано на неопределенных срок и действует в соответствии с Уставом, учредительным договором Общества, Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь «О хозяйственных обществах» и другим актами законодательства Республики Беларусь, зарегистрированно 23.10.2009 г.

Место нахождение ООО «Нонстопрекордс» : г. Минск, пр. Машерова, д. 17.

ООО «Нонсторекордс» является юридическим лицом согласно законодательству РБ, имеет самостоятельный баланс, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести ответственность, быть истцом и ответчиком в суде, хозяйственном или третейском суде. Открывать валютный и другие счета в банках, иметь печать, штампы со своим наименованием. 

Одним из основных документов, регламентирующих деятельность предприятия, является Устав. Документ заверен нотариусом, пронумерован, прошнурован и скреплен печатью.

На балансе предприятия числится ресторан ночной караоке клуб: «Bogema». Клуб находятся по адресу: г. Минск, пр. Машерова, д.17.

Время работы клуба:

«Bogema» ежедневно с 20-00 до 9-00,

Каждый клуб рассчитан на 140 посадочных места.

Основными целями деятельности являются:

-извлечение прибыли

-максимальное удовлетворение общественных потребностей в товарах и услугах.

На сегодняшний ООО «Нонстопрекордс» предлагает гостям следующие виды услуг

-организация производства кулинарной продукции;

- организация потребления кулинарной продукции;

- реализация кулинарной продукции;

- продажа эксклюзивных видов пива, авторских коктейлей;

- бронирование мест в зале;

- организацию рационального комплексного питания;

- упаковка изделий и блюд, оставшихся после обслуживания потребителей;

- упаковку кулинарных изделий, приобретенных на предприятие;

- гарантированное хранение личных вещей ( верхней одежды ), сумок и ценностей потребителей;

- парковку личных автомобилей потребителей;

- вызов такси по заказу потребителя;

- доставка заказной продукции на дом городу Минску;

- организацию музыкального обслуживания;

- организацию проведения концертов, программ, варьете.

- караоке.