Глава 10 технология складских операций в торговле 282

10.1. Складской технологический процесс и его составные части 282

10.2. Организация и технология операций по поступлению товаров на склад 288

10.3. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству на складе 290

10.4. Приемка товаров по количеству 292

10.5. Приемка товаров по качеству 299

10.6. Технология размещения, укладки и хранения товаров 306

10.7. Организация и технология отпуска товаров со склада 312

Литература 315

Приложения 316

Перечень товаров, которые по истечении срока голиости считаются непригодными для использования по назначению 317

Оглавление 346

1. Состояние и перспективы раззитня розничной торговли ... 52

2. Розничная торговая сеть: понятие, виды,

Цели, задачи, предмет и структура междисциплинарного курса «Организация торговли» 6

Цели междисциплинарного курса (МЯК) «Организации торговли» — 6

Основные понятия задачи и функции торговли в условиях рыночной экономики 10

Состояние и перспективы развития торговли 12

Глава 1 организация торговли 16

1.1. Торговые предприятия (организации): понятие, задачи и функции 16

1.2. Организационно-правовые формы торговых организаций, их особенности 17

1.3. Индивидуальные частные предприниматели 19

Глава 2 организация оптовой торговли 23

2.1. Оптовая торговля: назначение, цели, виды 23

2.2. Место оптовой торговли в технологическом цикле товародвижения 25

2.3. Специфика работы коммерческих отделов оптовых организаций 28

2.4. Услуги оптовой торговли 35

2.5. Сущность, структура и порядок регулирования хозяйственных связей по поставкам товаров 44

Глава 3 организация розничной торговли 47

3.1. Розничная торговля: 47

понятие, назначение, цели, задачи, виды 47

3.2. Состояние и перспективы развития розничной торговли 48

3.3. Розничная торговая сеть: понятие, виды, их характеристика 52

3.4. Классификация предприятий розничной торговли 55

3.5. Специализация и типизация магазинов 69

З.б. Характеристика магазинов различных типов в России и за рубежом 71

3.7. Структура предприятий розничной торговли 77

3.8. Специфика работы торговых (коммерческих) отделов 78

3.9. Размещение розничных торговых предприятий 86

3.10. Качественные показатели состояния торговой сети 90

Глава 4 услуги розничной торговли 91

4.1. Услуги розничной торговли 91

4.2. Методы контроля и определения показателей качества услуг розничной торговле 98

Глава 5 технологические решения магазинов 100

5.1. Виды торговых зданий и требования, предъявляемые к ним 100

5.2. Состав и взаимосвязь помещений магазина 102

5.3. Планировка торгового зала 104

5.4. Дизайн магазина 112

5.5. Общетехническое оснащение магазина 116

5.6. Санитарные правила торговых предприятий 118

5.7. Строительные нормы и правила 120

Глава б ТЕХНОЛОГИЯ ТОВАРОДВИЖЕНИЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 121

6.2. Торгово-технологический процесс в предприятиях розничной торговли 122

б.З. Общие правила приемки товаров в магазине 124

6.4. Приемка товаров по количеству в магазине 127

6.5. Документальное оформление приемки товаров по количеству 136

6.6. Приемка товаров по качеству в магазине 139

6.7. Документальное оформление приемки товаров по качеству 144

6.8. Хранение товаров в магазине 146

6.9. Требования к хранению отдельных видов товаров 150

6.10. Подготовка товаров к продаже 154

6.11. Выкладка товаров в магазине 157